明日は福豆プレゼント

明日、明後日ご来店で、店内にてご飲食されましたお客様には、店主おすすめの美味しい福豆プレゼントいたします！


人気のポテトサラダも仕込みましたよー！

是非、いらしてくださいね。

ロールケーキも焼きたいし、小豆豆乳ラテも２年ぶりに復活させたいし、
粕汁のテイクアウト販売もしたい！


やってみたいをやってみるに変えていろいろと挑戦したいです。


私のマスクを見て娘が欲しいと言っていたので、キッズサイズを買いました。
ただ、娘の顔が小さすぎてヒモが余る（笑）
羨ましい限りです（笑）


ランチはご予約おすすめします！
06-4977-4015

福豆

本日はご来店が重なり、お断りしてしまったお客様申し訳ございませんでした。

テーブル３つの小さな食堂です。
全ての業務を店主１人でこなしているため、稀にこんな日があります。

いつもはほんとうにのんびりしたお店なのですが、今日は何があったのでしょうか。

昨日はおやつ追加焼き出来るほどのんびりだったのに、今日は賄いを食べる時間もないほどパタパタとしていました。

毎日違って毎日楽しいです。

一日一生。

いろんなことを楽しい思考へと変化をさせる力、大切にしたいですね。


さて、毎年恒例となりましたが、店主おすすめのとっても美味しい福豆サービス致します。

２月１日、２日に店内でご飲食された方に国産大豆の福豆プレゼントいたします。
数に限りがあるので無くなり次第終了です(*^^*)

ランチはご予約おすすめします！
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おやつ追加焼きしました

今日はとってものんびりでおやつ追加焼きできちゃいました（笑）
えらいこっちゃー。

なので、明日のおやつは
・土佐天日塩のクッキー
・チョコチップとアーモンドのクッキー
・国産ほうじ茶のクッキー
・国産緑茶と自家製あんこのミニクグロフ
・国産緑茶のシフォン
・有機ドライイチジクとクルミのパウンド
・りんごとレーズンのタルト
です。

明日は１３時までのご予約が重なっております。
１３時以降のご来店がゆっくりしていただけるとおもいます。

やりたいことがたくさんあるのですが、なかなから思うように進まずお知らせができなくてもんもんとしておりますが、マイペース守って進めていこうと思います(*^^*)


ランチはご予約お願いします！
06-4977-4015

緑茶と小豆のミニクグロフ

明日からまた今週の営業が始まります。

明日も、旬野菜と厚揚げのおろしあんかけです。

主菜はオーダーが通ってから作りたてをお出ししますので、お時間かかります。

ご予約を頂いていても、ご来店が重なったり、デザートのタイミングと重なったりいたしますとお待たせする事がございます。

どうかお時間と心に余裕を持ってお越しくださいませ。

明日のテイクアウトおやつは
・天日塩のクッキー
・チョコチップとアーモンドのクッキー
・国産緑茶と小豆のミニクグロフ
・有機ドライイチジクとクルミのパウンド
・国産緑茶のシフォン
です。

明日も皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

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寒かった一週間

今週もありがとうございました。

寒さの厳しかった今週は、お客様も少なくてのんびりとした１週間でした。

なんだか喉と鼻に違和感を感じたのでお白湯やら生姜やらで早めに対処したらなんとか乗り切れた感じです。

体調不良の方がとても多いので気をつけたいですね。

今日は、１２月に開催したのじりdeマルシェの打ち上げ用のお野菜オードブルをご注文いただきました。

いろいろとお野菜ばっかり詰め込んでいざ、打ち上げ会場へ。

ご注文いただいたお料理をお客様が食べる現場に居合わせることが少ないので、味付けなどいろいろ質問いただいて嬉しかったです。

でも、改めて味付けと言われても、お砂糖、お塩、味醂、醤油、塩麹くらいしか使っていないので、質問の答えがほとんど一緒になってしまいあまり参考にならなかったかもしれません（笑）

露地の春菊の香りの良さをわかってもらえて嬉しかったです。

事前にご予約いただきましたら、このような形でオードブル受付いたしますのでホームパーティなどにもご利用くださいませ。

明日、明後日は定休日です。

身体も心もしっかりリフレッシュして、火曜日からまたよろしくお願いします。

オードブルとミニオードブル

明日は別注のオードブルのご予約があるため、おかずをたくさん作ります。

副菜ばかりのオードブルですが、若干数余分に作れそうなのでご入用の方はご連絡くださいませ(*^^*)

ミニオードブル６〜８種類  １３００円
（写真はイメージのため、内容は変わります）

オードブル６種類  ３０００円
（写真はイメージのため、内容は変わります）

どうぞよろしくお願いします(*^^*)

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規格外

先日納品されたブロッコリー！

めちゃめちゃおっきーい！

写真撮るとき、手が震えてます（笑）

この大きなブロッコリーは、お客様からとても人気のスパイスオイル煮にしましたよ(*^^*)

ニンニクとスパイスが効いていてとても美味しいです(*^^*)

勝手にカテキン祭りをやっています。
茶葉を丸ごと食べられる緑茶パウダーを使って、
・無農薬緑茶のシフォン
・ホワイトチョコと緑茶のほろ苦ケーキ
ありまーす！


なぜかいつも売れ残っちゃうチョコチップとアーモンドのクッキーも作りましたよ(^_^;)

それから、オーガニックミューズリーをたっぷり入れたバナナブレッドも！

今日はのんびりランチだったのでいろいろ仕込みました。


みなさま、是非是非ご来店くださいませ！

ワークショップのご予約が入り始めています。
参加をお考えの方はお早めにお申込みくださいませ。

06-4977-4015

お知らせいろいろ

２月の営業予定が決まりました。
いろいろと、盛りだくさんです(*^^*)

まずは、好評で日程追加になりましたおやつのワークショップ（お豆腐シフォン、塩クッキー）を６日水曜日１４時半から開催します。
ただいまご予約受付中です。
おひとりさま３０００円です。
残席4となっております。

それから７日木曜日は、大好きな高石市のこつぶさんのパン販売決まりましたー！
おすすめパン１０００円パックのご予約受付中です！
販売は１２時から１６時です。

２月のワークショップは、タレ・ドレッシングのワークショップです。
タレ２種類（酢豚・ポークジンジャー）
ドレッシング２種類（柚子酵素ドレッシング・ハニーマスタードドレッシング）
試食に柚子酵素ドレッシングのお土産付きです！

詳細は後日にアップします。
おひとりさま３０００円です。
各日、６名定員です。

２２日は、子どもの参観日のためお休みをいただきます。

全てのお問い合わせは
06-4977-4015
lovemk7.225@gmail.com

までお願いします(*^^*)

嬉しいお知らせ！

な、なんとー！！

２月７日木曜日、またまたこつぶさんのパンを販売しまーす！

高石市にて国産小麦自家製酵母を使ったこつぶなかわいいパンを作っているパン屋さんです。

作り手であるご夫婦のお人柄がパンから伝わるとっても優しい美味しいパンです。


私は、お店を始める前からこつぶさんの大ファンなんです。
ご縁あってこうやって自分のお店でこつぶさんのパンを販売できるのがとても嬉しいです(*^^*)

今回も、こつぶさんおすすめ詰め合わせ１０００円セットのご予約承ります！
店頭でも、お電話でも大丈夫です！
06-4977-4015
私もたくさん買っちゃいます。

なお、パンの販売は１２時〜１６時となります。

大寒の主菜・２０１９

暦が大寒に変わっています。
二十四節気最後の節気です。

ここを乗り切ればだんだんと春に向かって行くわけですが、大寒と言う字のごとく一年で一番寒い時期でもあります。


大寒の時期に汲まれた水は腐らないと言う事から、お酒を仕込んだりお味噌を仕込んだりする時期でもあります。
また、大寒の日に玉子を食べると運気が上昇するというのも有名ですね。

明日は卵たっぷりのほうれん草とベーコンのおかずケーキ焼く予定です(*^^*)

大寒の主菜は、「旬野菜と厚揚げのおろしあんかけ」です。

寒さで甘みののったお野菜と国産大豆で作られた店主お気に入りの厚揚げを、かつおと昆布のお出汁でサッと炊いておろし生姜と大根おろしを仕上げに入れてとろみをつけました。


身体の中からポカポカとあったまり、ココロもゆるっとほぐれます。

天には、シャキシャキ食感が楽しい色鮮やかな紅くるりの千切りをのせました。

明日のテイクアウトおやつは
・土佐天日塩のクッキー
・露地人参のクッキー
・林檎とレーズンのミニクグロフ
・オーガニックコーヒーのシフォン
・有機白味噌のパウンド

です。

それから先日行われましたおやつのワークショップですが、とても反響があり、日程追加が決まりました。
２月６日水曜日１４時半からです。
ご予定の会う方がいらっしゃいましたらご予約くださいませ。
06-4977-4015

ランチはご予約をオススメします。

今週もありがとうございました

今週はおやつのワークショップがあり、１４時クローズの変則営業のためお断りしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでした。

二日間のおやつのワークショップはとても好評で、みなさまに喜んでもらえてよかったです。


２月は、使いまわせるタレ・ドレッシングのワークショップを予定しています。
詳細は後日に(*^^*)



明日は大寒です。

ついに二十四節気最後の暦です。

主菜が変わりますが、まだ試作完成していないので月曜日に発表します！
ちなみに厚揚げですよー！

今週は、バレーボールの試合から始まりワークショップ二回ととてもクタクタな１週間でしたが心地いい疲れです(*^^*)

また、来週もよろしくお願いします、

１９日１４時クローズです

明日はおやつのワークショップ２回目開催のため、
１４時クローズとさせていただきます。

ご予約が重なっており、１１時〜１３時までのお席しかご用意がありません。
当日でも構いませんのでお電話にてお問い合わせの上ご来店くださいませ。

おやつのテイクアウトは１４時までやっていますよー


明日のテイクアウトおやつは
・土佐天日塩のクッキー
・べにひかり紅茶のクッキー
・ピンクペッパーのココアクッキー
・国産ほうじ茶のクッキー
・高知県産レモンのミニクグロフ
・有機白味噌パウンド
・お豆腐のシフォンケーキ
・そらのいろチーズケーキ

お取り置きも可能です。

グラタン最終日です！
明日も元気にお待ちしております(*^^*)


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明日は通常営業です

本日はおやつのワークショップでした。

みなさま、ワークショップ常連様でとても盛り上がり楽しい時間となりました。

店主の段取りが悪く大変お待たせしてしまいましたがみなさま大変温かい方ばかりで助けていただきました。


明日は通常営業です。

人気のレモンケーキあります(*^^*)

酒粕グラタンは今週いっぱいで終わりなので気になっている方はお早めにどうぞ！

明日も皆様のご来店お待ちしております。
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明日は１４時クローズです。

明日はおやつのワークショップのため１４時クローズとさせていただきます。

ご予約も重なっているため、１１時〜１３時までのお席しかご用意することができません。

ご来店予定の方はお電話にてご予約の上ご来店お願いいたします。

おやつのテイクアウトは１４時までやっていますので是非ご利用くださいね。

明日はワークショップの片付けで１７時くらいまでお店におりますので、お電話いただけましたら１６時から１７時でおやつのテイクアウト承ります(*^^*)


明日はリクエストがありましたそらのいろチーズケーキありますよ！
今でしたらホールでのご予約も大丈夫です。
ワンホール２４００円です。

人気の有機白味噌のパウンドもあります(*^^*)

各ご予約はこちらからお願いいたします。
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寒いですね

そらのいろではお冷の代わりに、お白湯をお出ししています。

冷えた内臓をお白湯でじんわりと温めてからランチをお召し上がりいただきます。

そらのいろのランチは、玄米や旬のお野菜がたっぷりなので消化にエネルギーがいります。
お白湯でウォーミングアップしてしっかり噛んでくださいね(*^^*)


明日はご予約もなくゆったりのランチタイムとなりそうです。
ご来店お待ちしております。

焼き菓子もたくさんご用意してお待ちしております。

ランチはご予約をオススメします。
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おやつのラインナップ

定休日は、店主の趣味のバレーボールの試合に行って来ました。
計４試合もして足も肩も腕も筋肉痛の予感ですが明日からまたよろしくお願いいたします(*^^*)

でも、とてもスッキリしています(*´-`)


明日からの主菜も酒粕グラタンです！
お野菜たっぷりのミルクグラタンです。
さらっとスープのようなグラタンなのであっさり食べていただけます。


テイクアウトおやつは
・天日塩のクッキー
・ピンクペッパーのココアクッキー
・べにひかり紅茶クッキー
・国産無農薬ほうじ茶クッキー
・オーガニックコーヒーとチョコチップのミニクグロフ

カフェタイムのおやつは
・国産黒糖きな粉のシフォン
・有機バナナとアーモンドのケーキ

です。
今週は１７日と１９日はおやつのワークショップのため
１４時クローズとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

ランチはご予約お願いいたします。
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今週もありがとうございました

今週は、たくさんの常連様が新年のご挨拶に来てくださりありがたい営業初めとなりました。

酒粕グラタンは予想を超える人気で、もしかしたら小寒から大寒に変わる前に材料がなくなってしまうかもしれません！
嬉しい悲鳴！

来週は、１７日と１９日がおやつのワークショップのため１４時クローズです。

明日、明後日は定休日です。

今年初めてのバレーボールの試合頑張って来ます！

来週もよろしくお願いいたします(*^^*)

おやつの時間

そらのいろのランチは１１時〜１４時です。


１４時からはおやつの時間となります。

オーガニックコーヒーを作家さん手作りの一点物のカップで飲んだり、
島根県産の無農薬紅茶を低温殺菌牛乳でミルクティーにしたり、
自家製有機生姜のジンジャーエールでスッキリしたり、
有機柚子の酵素シロップに癒されたり。


おやつも全て手作りです。

明日は、
・ホワイトチョコときな粉のケーキ
・林檎とレーズンのバターケーキ
です。

のんびりほっこりしにいらしてくださいね。

明日も元気にお待ちしております(*^^*)

ランチはご予約をオススメします。
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グラタン人気

小寒の主菜、酒粕グラタンが好評でとても嬉しいです(*^^*)

酒粕がたっぷり入っているので食べた後は身体がポカポカ！
体温が上がると免疫も上がると言われているのでこの時期にぴったりですね。


チーズケーキも人気で、あっという間に売り切れてしまいました。
また、来週あたり焼こうかな(*^_^*)


今日はおかずのテイクアウトがとても多く、副菜が完売いたしました。
明日、明後日とまたたくさん仕込みますので、ぜひご利用くださいね。


それでは明日も元気にお待ちしております、

ランチはご予約をオススメします。
06-4977-4015

チーズケーキ

明日は、そらのいろチーズケーキあります！


チーズケーキ好きが作るチーズケーキ。
店主が好みのタイプのどっしりタイプのチーズケーキです。

これが１番好きー！

明日は、味見と言う名のお茶タイムしようと思います（笑）

テイクアウトおやつも充実しています。
・土佐天日塩のクッキー
・国産米粉と胡桃のクッキー
・チョコチップとアーモンドのクッキー
・有機生姜のクッキー
・焼き芋クッキー
・天然栗のフィナンシェ


明日もどうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

06-4977-4015

酒粕ミルクグラタン

小寒の主菜は酒粕グラタンです。

国産豚肉の無塩せき無添加ベーコンと昆布だしで旨みを出しています。
具材も、旬の甘みたっぷりの白菜や白ネギや里芋や、その時の納品のお野菜で種類は変わります。


さらっとしたスープのようなグラタンは酒粕が効いていて冷えた身体を中から温めてくれます。

隠し味の塩麹や白味噌の発酵調味料が味にコクと深みを足してくれます。


そらのいろのご飯は、いつも変わらないご飯。
食べたら心も身体もじんわり元気になるご飯。

明日も明後日もこれからも、ずっと誰かの支えになるようなご飯を目指して頑張ります(*^^*)

小寒の主菜・２０１９

長いお休みをいただき、ありがとうございました。

明日より２０１９年の営業を始めます。

暦は小寒に変わっています。

いわゆる寒の入りで、これからどんどん寒さが増していきます。

が、露地のお野菜は甘みが増してびっくりするほど美味しくなります。

小寒の主菜は、「白菜と無塩せきベーコンの酒粕グラタン」です。

無添加のベーコンと寒さで甘みの増したお野菜をたっぷり入れたミルクグラタンです。

高知県ひまわり乳業さんの低温殺菌牛乳と高知県の棚田の米粉を使っているので相性抜群です。

今回はたっぷりの酒粕を使うので香り豊かな心も身体も温まるグラタンになりました。

テイクアウトおやつは、

・天日塩のクッキー

・チョコチップとアーモンドのクッキー

・国産米粉と胡桃のクッキー

・国産緑茶と自家製あんこのパウンド

・ラム酒と胡桃のブラウニー

・天然栗のフィナンシェ

ランチはご予約をお願いします！

06-4977-4015

小寒の主菜は１９日までです。

皆様のご来店をお待ちしております！

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

昨年はたくさんの方にご来店いただき誠にありがとうございました。

少しずつつなぐキッチンの役目を果たしている実感がありとても励みになっています。

店主は毎年、１８歳から板前修業でお世話になったお店のおせちのお手伝いに年末５日間行っています。

気心の知れた大将と奥さん、そして赤ちゃんの頃から知っている大将の子どもたちと過酷ながらも楽しい時間を過ごしました。

大晦日は、おせちのお手伝い終わってまっすぐ義実家へ行きましたがお風呂に入ってからの記憶がすっかりありません（笑）

元日は、久しぶりにアラームをかけずにゆっくり休んで朝からまたおせちを詰めて（笑）家族揃って今年の一年の無事と幸せを祈りました。

おせちは毎年残り福をいただいて帰るので詰めるだけ(*^^*)

ありがたいことです。

実はおせちは偏食の子どもたちは食べてくれないのですが、それをわかっていても日本のお正月はこんなお料理を食べて１つ１つに意味が込められているんだよと話をします。

食べるだけが食育ではないと思っているので、基本的には嬉しくて楽しい食事を大切にしています。

そらのいろは少しゆっくりお休みをいただいて、8日火曜日からの営業となります。

今年も一年どうぞよろしくお願いいたします。