テイクアウト営業

 明日からまた今週もよろしくお願いします。

主菜は変わらず茹で鶏ときゅうりの味噌だれ和えです。

おやつは

・有機バナナシフォン

・河内晩柑ジャムと胡桃のタルト

・有機白味噌のパウンドケーキ

・無農薬小豆と有機黒胡麻のパウンドケーキ

・土佐天日塩のクッキー

・国産紅茶のクッキー

・アーモンドクッキー

・チョコグラノーラ

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

09075737076

梅雨の中休み。

こんな気候が続いたら気持ちいいのになぁ。

６月の営業予定について

 緊急事態宣言が延長となりました。

ラストの１か月、温かい状態のご飯を食べていただきたい。

でも、お客様の安全と大阪医療現場の現状を考えるとやはりあと少しの我慢が必要かなと思います。

そらのいろのお客様はほんとに良い方が多く、心温まるお声がけをいつも頂いていて嬉しいです。

そらのいろ閉店後のことをとても心配してくださる方が多く、わたしもはっきりとお伝えすることができるといいのですがとにかく今は６月末までやり切ることで頭がいっぱいでその先までしっかりとは考えられない状態です。

お客様にとってもわたしにとっても納得のいく形で次のステージに進めたらいいなと思っています。

芒種の主菜は週替わりで２種類やろうと思っています。

メニューはお野菜の仕入れの関係で直前になってしまいますがご確認いただけたらと思います。

6/1〜5までは引き続き茹で鶏ときゅうりの味噌だれ和えです。

お弁当だけでなく単品でのご注文も多いです。

おうち飲みのアテに、パンに挟んで次の日の朝食に、冷製パスタの具にといろいろと使えて便利ですよ。

低カロリー高タンパクなのでアスリート飯にもぜひ。

３０日３１日は定休日です。

火曜日からまたよろしくお願いします。

今週もありがとうございました

 今日は一日中たくさんいろいろと作らせていただきました。

過去最高ベスト３に入るくらい副菜作りました。

背中と首が痛い笑笑

改めてそらのいろは副菜のお店だなぁと感じました。

主菜がメインではなく副菜もメイン。

これも美味しいお野菜と丁寧に作られた調味料のおかげです。

６月は予定めっちゃ悩んでいます。

ラストの１か月，なんとか温かい状態のランチを食べてもらいたいけどどうしたものか。

明日までには決めないと。

明日、明後日は定休日です。

火曜日からまたよろしくお願いします。

２９日の営業について

 明日２９日はご予約多数のため、前日ご予約の方

のみの営業とさせていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

焼成前のクッキーちゃん。

ひとりで切り盛りしているので仕込み中のこんな一コマが楽しかったりします。

今日のコツブさんのパン販売もポテサラ祭りも盛況に終わりよかったです。

久しぶりに食べたコツブさんのパン、身体が癒されました。

緊急告知！

 明日２８日１３時から！！

高石市のkotubuさんのパン販売が決まりました！

安心安全のパンで、なにより美味しい！

大好きなとってもおすすめのパン屋さんなんです。

そらのいろのお客様にもぜひ食べていただきたいです！

心の満たされ方がすごいんです。

１３時からの販売となりますのでお気をつけくださいね。

最近、ハマっている旬のお野菜のおやつシリーズ。

人参のクッキーやそら豆のチーズケーキ、新玉ねぎとパセリのパウンドケーキと作ってきましたが、今回は新じゃがのモンブラン風タルト！

おやつなのでちゃんと甘いですよ。

新じゃがってどうしてこんなにいい香りなんでしょうか。

それからポテサラ祭りもやります！

いつもは100g¥300の副菜ですが、明日、明後日はポテサラに限り100g¥250で販売しますよー！

こつぶさんの食パンに挟んで食べて欲しいな。

新じゃがにペーストにしたそら豆を隠し味に入れています。

具材は旬コンビのえんどう豆と新玉ねぎ。

自家製のマヨネーズで和えています。

そらのいろのポテサラはファンが多くてホントにありがたいです。

他のおやつは

・キャラメルカスタードのクランブルケーキ

・ドライフルーツのラムパウンドケーキ

・チョコグラノーラ

・緑茶のグラノーラ

・土佐天日塩のクッキー

・有機人参のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・米粉と胡桃のクッキー

・ほうじ茶クッキー

・焦がしバターのフィナンシェ

よろしくお願いします。

09075737076

焼き菓子いろいろあります

 今週はとてものんびり営業で仕込みの時間があり焼き菓子いろいろあります。

・土佐天日塩のクッキー

・有機人参のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・ほうじ茶クッキー

・米粉と胡桃のクッキー

・緑茶のグラノーラ

・チョコグラノーラ

・焦がしバターのフィナンシェ

・ホワイトチョコとアーモンドのミニスコーン

緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

ご注文いただいてからお作りしますので30分以上前のご注文をお願いします。

当日注文は先のご予約の都合でお時間かかる場合もございます。

可能であれば前日までにご予約いただけますととてもありがたいです。

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緑茶のグラノーラ

 材料がなくてしばらく作っていなかった緑茶のグラノーラ仕込みました！

すでに品薄となりましたがこれ美味しいのですごくおすすめします！

緊急事態宣言が延長になりそう。。。

どうしよう。すごく悩んでいます。

６月の営業予定はもう少しお待ちください。

小満の主菜、美味しいです！

単品でもお弁当でもぜひ！

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

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小満の主菜・２０２１

 暦は小満へと変わっています。

万物が満ちて草木が生い茂る頃という意味があります。

梅雨入りして雨の日が多くなっていますが、植物の緑の色がより濃くなった気がします。

そらのいろに届くお野菜も元気いっぱいです。

小満の主菜は、すだち鶏ときゅうりの味噌だれ和えです。

玉ねぎと生姜のお出汁で茹で鶏にしたすだち鶏を旬のはしりを迎えたきゅうりと自家製の味噌だれで和えものにしました。

これは、わたしのイチオシの味付けですごく好きな味です。

味噌だれにはお酢やねり胡麻も入っていて玄米とよく合います。

実はパンに挟んでも美味しかったです。

主菜単品でのお待ち帰りもできますのでご利用ください。

明日のおやつは

・生カスタードと河内晩柑ジャムのタルト

・無農薬小豆のチーズケーキ

・国産きな粉と有機黒胡麻のシフォン

・有機バナナのクランブルバターケーキ

・チョコグラノーラ

・土佐天日塩のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

要冷蔵のおやつは、ホワイトボードに書いてありますのでお声がけください。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

そらのいろは緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。

６月の予定は緊急事態宣言の延長の有無が決まり次第お知らせします。

09075737076

今週もありがとうございました

 今週もありがとうございました。

明日、明後日は定休日です。

そらのいろの常連様は副菜のテイクアウト率がすごいです。

週に何度もお買い求めいただき本当に嬉しいです。

なるべく同じような味付けにならないように、同じような食感にならないようにと調味料や切り方に気をつけて６種類作っています。

ただ、無類の酢の物好きでついつい酸っぱい副菜を作りがちで気をつけないと笑笑

今回のキャラメルクリームのロールケーキはとても美味しくできて、食べて欲しいなぁと思っていた方に食べてもらえてよかったです。

生クリームが苦手なんですという方も、そらのいろの生クリームは好きですと言ってもらえることも多くて嬉しいです。

実は暦はすでに変わっています。

小満の主菜はまた月曜日にお知らせしますね。

来週から火曜日からまたよろしくお願いします。

コロッケ最終日です

 明日はコロッケ最終日ですよー。

そらのいろのお店としては最後のコロッケメニューとなります。

どシンプルですがジャガイモの香りがナツメグと合わさってほんとに美味しいですよ。

どうぞよろしくお願いします。

明日のおやつは

・自家製キャラメルクリームのロールケーキ

・無農薬小豆のもっちりシフォン

・ドライフルーツのラムパウンドケーキ

・キャラメルバナナのミルクマフィン

・土佐天日塩のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・チョコグラノーラ

副菜もいろいろ仕込んでいます。

写真は週始めに作ったものです。

同じものをまた仕込んだり、同じ素材で味付けを変えたりその日の気分やお天気によって作りながら決めています。

緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業です。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

おやつのテイクアウトはそのままふらりとお立ち寄り下さい。

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サプライズプレゼント

 今日は一日雨の中ご来店ありがとうございました。

６月末の閉店の知らせを聞いて常連様がプレゼントをくださいました。

ほんとうは１１月の周年の時にお渡ししようと思ってたんですけどとくださったのはとっても素敵な文字アート。

大きなハートの中には想いの詰まった言葉がたくさん。

あと１ヶ月ちょっと。

いろいろと思うことがあって涙がでそうでした。

お店に飾ってありますのでぜひご覧くださいね。

もったいなくてビニールのまま飾っています笑笑

毎日問い合わせいただくのですが，緊急事態宣言中は，店内飲食はやっていません。

テイクアウトのみの営業とさせていただいておりますので、おうちでそらのいろのお弁当をお楽しみくださいませ。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

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副菜あります！

 副菜たーくさん仕込みました。

2日がかりで処理したわらびは味噌でサッと炊いて鰹節をまぶしました。

ねっとり美味しいです。

今日は一日ゆっくり営業でおやつも仕込みましたよー！

・そら豆のチーズケーキ

・無農薬小豆のもっちりシフォン

・有機バナナのシナモンタルト

・オーガニックコーヒーのシフォン

・チョコグラノーラ

・土佐天日塩のクッキー

・ラムレーズンのクッキー

・新玉ねぎと有機パセリのパウンドケーキ

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

09075737076

お野菜おやつシリーズが人気で嬉しいです。

山菜

 実家のある新潟は今が山菜の最盛期です。

ふき、赤ミズ、あいこ、コシアブラ、わらび、タラの芽。

茹でて水にさらし一本ずつ筋を取ってと調理するまでに時間がかかるー！

わらびは特に灰汁が強いので2日がかりです。

ようやく明日料理できますー！

赤ミズは白ワインの効いたピクルス、ふきやあいこはきゃらぶきの予定。

今は夏に向けてのデトックスの時期。

苦味のあるものを食べてお水をよく飲んでよく寝て自分の身体大切にしましょうね。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

09075737076

梅雨

 常連様はご存知ですが、わたくし花粉の次に梅雨が苦手なんです。

今年は3週間も早い梅雨入りでびっくり。

淡々と梅雨が過ぎるまで待つのみです。

おやつの仕込みが間に合っていません！

実家のある新潟から山菜が山のように届き、アク抜きしたり、下茹でしたり、１本ずつスジを取ったりと４時間も山菜の下処理をしていました。

明日は山盛り副菜仕込みますのでテイクアウトよろしくお願いします！

おやつラインナップは

・小豆クリームのロールケーキ

・オーガニックコーヒーのシフォン

・白あん生地の塩パウンド

・有機白味噌のパウンド

・チョコグラノーラ

・ラムレーズンのクッキー

主菜は新じゃがのシンプルコロッケです。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

09075737076

立夏の主菜・2021②

 テイクアウトのみの営業が続き、暦の間に何度も来くださるお客様もいらっしゃるので来週は立夏の主菜②として主菜が変わります！

新じゃがのシンプルコロッケです。

堺産のとれたて新じゃがに新玉ねぎ、豚ミンチ、えんどう豆を入れてシンプルなコロッケにしました。

素材に力があるので余計な味付けはあえてしていません。

塩とほんの少しのナツメグと香り付けのお醤油のみ。

具材だけで無く、パン粉は国産小麦を使用した無添加のもの、揚げ油は今回国産の米油を使用しています。

旬の美味しさがダイレクトに味わえる主菜です。

２２日までのメニューです。

来週は月曜日から営業します。

おやつの仕込みが間に合っていないので品薄です。

少しずつ仕込んで種類増やしますね。

緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただいております。

お弁当のテイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店くださいませ。

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１６日は定休日です。

月曜日からまたよろしくお願いします。

今年も始まりました

今年もニシイさんのトマト始まりましたよー！

今回はトマトハニーマリネにしました。

神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めは明日までのメニューとなります。

単品テイクアウトもできますよ！

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新生姜

 高知産の無農薬生姜を甘酢漬けにしました。

昨年の自家製梅干しの梅酢も入れてほんのりピンク。

甘さは控えめの酸っぱい味付けです。

そしてピリピリ辛いです！

こちらは100g¥500です。

ちょっとしか仕込んでいないのでご希望の方はお取り置きおすすめします。

クッキーまだまだあります！

是非ー！

おやつは

・米粉のガトーショコラ

・黒胡麻きな粉のシフォン

・新玉ねぎと有機パセリのパウンドケーキ

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

09075737076

今週いっぱいまでです

 

神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めは１５日土曜日までのメニューです。

隠し味の白ワインがいい仕事してくれています。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

現在テイクアウトできるメニューは、

・主菜単品一人前¥500

・副菜盛り合わせ　特大¥1000、大¥700、小¥400

・副菜４種２００gセット¥600

・副菜単品１００g¥300

・そらのいろ弁当¥1000

・主菜弁当¥900

・お野菜弁当¥800

・玄米170g¥200

焼き菓子はふらりとお立ち寄りくださって大丈夫です。

店内にお客様がいらっしゃる場合には外で少しお待ちください。

新潟の実母から紫蘇の実の塩漬けが届きました。

カブときゅうりとにんじんでおいしい浅漬け作りましたよ。

レアな副菜なので是非！

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副菜人気です

 今日もいろいろと作らせていただきました。

そらのいろではお弁当よりも副菜の盛り合わせのご注文の方が多いです。

さまざまな種類のお野菜を食べようとすると買うのも使い切るのも味付けも大変ですよね。

是非そらのいろでテイクアウトしてくださいね。

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください

09075737076

今週もよろしくお願いします

 クッキー山盛り焼きましたよー！

クッキー好きの皆様お待ちしております！

・土佐天日塩のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・チョコチップとアーモンドのクッキー

・有機黒胡麻のクッキー

・国産緑茶と有機白胡麻のクッキー

・お醤油クッキー

・有機甘夏のクッキー

・チョコグラノーラ

・国産緑茶のグラノーラ

・キャラメルコーヒーのチーズケーキ

・有機バナナと胡桃のパウンド

・無農薬ほうじ茶プリン自家製あんこ付き

仕込みが間に合えばロールケーキも作る予定です。

主菜は変わらず神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めです。

予定を変更して今週土曜日までのメニューとなっております。

テイクアウトお弁当、副菜のテイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店くださいませ。

新潟の実母からまた山菜が届きました。

旬の味を是非ー！

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乾物の旨煮

 今日もいろいろ作らせていただきました。

ありがとうございました！

明日は、乾物の旨煮がありますよー！

天日干しの新潟産椎茸、天日干しの宮崎産大根、北海道産無農薬栽培大豆、北海道産糸昆布、有機白胡麻をこだわりの調味料でふっくら炊いたご飯のお供です。

濃すぎずあっさりめに炊いてありますので食べやすいと思います。

100g¥300です。

お取り置きのご予約が多数あり、残りわずかとなっておりますがぜひ食べて欲しいなと思います。

緊急事態宣言が延長決定のようですね。

残念ですが５月いっぱいはテイクアウトのみの営業を続けさせていただきます。

やはり、マスクを外しての飲食がリスクが高いのかなと感じています。

食事中の会話をお控えくださいとお願いしてもやはりどうしてもそうはいかない。

６月末で閉店が決まっているのでわたしもぜひ店内で温かい状態で食べていただきたいと思っていますが、今週ずっと考えて悩んで決断しました。

どうかご理解くださいませ。

そのため、立夏の主菜②を考えています。

神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めは１５日までのメニューとし、１７日〜２２日まではまた違う主菜にします！

お楽しみに！

ですので、黒酢炒めをご希望の方は１５日までにご来店くださいね。

テイクアウトお弁当はお電話にてご注文の上ご来店ください。

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立夏

 ６日から８日まで今週もどうぞよろしくお願いします。

今日から暦は立夏に変わっていますが、少しフライングで始めたので今週も主菜は神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めです。

緊急事態宣言が延長の可能性が出てきましたね。

その場合、テイクアウトの主菜を変えようかなと考えております。

明日のおやつラインナップです。

グラノーラがいつもすぐに売れるので今回は２種同時に用意しましたよー！

・堺産さくらんぼジャムのチーズケーキ

・オーガニックコーヒーのシフォン

・河内晩柑のタルト

・土佐天日塩のクッキー

・ラムレーズンのクッキー

・有機黒胡麻のクッキー

・国産紅茶のクッキー

・チョコグラノーラ

・国産緑茶のグラノーラ

ちなみに明日の副菜ラインナップは

・人参と赤玉ねぎのハニーマスタードサラダ

・大根の醤油漬け

・春キャベツときゅうりのレモンサラダ中華風

・小松菜とキノコの生姜炒め煮

・茄子と九条ネギの味噌炒め

・トマトの胡麻和え

グリーンサラダもお持ち帰り用ご用意しております。

おうちでお好きなドレッシングでお召し上がりください。

緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。

テイクアウトお弁当はお電話にてご注文の上ご来店くださいませ。

おやつのテイクアウトはふらりとお立ち寄り下さい。

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４.５日お休みです

 祝日営業にご来店いただきありがとうございました。

祝日はお弁当よりも副菜やおやつのテイクアウトが多く、みなさまのおうちご飯が少しでも豊かになっていたらいいなぁと思いながらいろいろと作らせていただきました。

感謝です。

４日５日はお休みをいただき６日からまたよろしくお願いします。

今日は父の命日でした。

まだ２年しか経っていないのにその間にいろんなことがあってすごく前のような感じがします。

わたしは父から影響を受けたことが多く、日々いろんなタイミングで父を思い出しています。

今ある毎日は当たり前では無いと言うことを再度思い出しました。

わたしのモットーは２０歳から変わらず、いつ死んでも後悔しない人生を！です。

価値観は人それぞれ違いますができることを淡々とやっていきましょう。

３日は営業です

 本日はたくさんのクッキー救済をありがとうございました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました！

明日３日も営業して、４．５日お休みをいただきます。

明日はご予約もなくのんびりな予感なのでお弁当やおかずのテイクアウトのお電話お待ちしております。

主菜は、神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めです。

甘さ控えめさっぱりな味にしています。

ドリンクのテイクアウトもやっています。

一番人気は有機甘夏のソーダです。

おやつは仕込みが出来ず少なめです。

・お豆腐シフォンとキャラメル&生クリーム

・国産紅茶のクッキー

・お醤油クッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・ラムレーズンのクッキー

・アーモンドクッキー

・有機ドライクランベリーとホワイトチョコのミニクグロフ

テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。

09075737076

今日はオードブルのご予約がありました。

このご時世なので個別のオードブルです。

ご予算に合わせて個別のオードブルもできますのでご相談ください。

立夏の主菜・２０２１

 暦はまだ変わっていませんが、少し早めに主菜が変わります。

神山鶏と新玉ねぎの黒酢炒めです。

徳島で大切に育てられた神山鶏は臭みがなく肉質も柔らかです。

旨味の濃いもも肉を塩麹で漬け込み、みずみずしくて甘い新玉ねぎと一緒に炒めて黒酢のタレで絡めています。

新玉ねぎがとっても甘いのでタレの甘味は抑え目にしています。

一緒に炒める緑のお野菜はその時々で絹さやだったりスナップえんどうだったりブロッコリーだったり。

玄米はもちろん、テイクアウトしてお酒のアテにもどうぞ。

日曜日月曜日は定休日ですが、２日３日は営業します！

クッキーめっちゃあります！

救済求む！！！

・有機ドライクランベリーとホワイトチョコのミニクグロフ

・白あん生地のしっとりレモンケーキ

・有機バナナのラムケーキ

・自家製キャラメルと胡桃のバターマフィン

・土佐天日塩のクッキー

・アーモンドクッキー

・有機黒胡麻のクッキー

・国産米粉と胡桃のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・お醤油クッキー

・ラムレーズンのクッキー

・国産緑茶とホワイトチョコのグラノーラ

・チョコグラノーラ

緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。

お電話にてご注文の上ご来店ください。

090 7573 7076