ザクザク

ザクザクのおやつ焼けています(^-^)

定番の豆乳スコーンに、ナッツのタルト。

しっとりおやつは、イベントでも人気のあった酒粕のフィナンシェとサクラのミニマフィン。

先日のイベントで豆乳スコーンをお買い上げいただいた方から嬉しいメールが届き、とっても幸せな気分に。



この瞬間があるからお店を頑張れます！


先日からお知らせしていましたように、明日、明後日は臨時休業をいただきます。

お店のオープン準備から約半年。
家庭よりもお店を優先に過ごした半年。
家族には我慢させてばかりで私も気になっていました。

この２日は母親業を存分に楽しんで頑張ってきます。

日曜日は定休日となりますので４日月曜日からまたよろしくお願いいたします。

４日からは清明の主菜に変わります。
そちらのお知らせはまた後日に。

本日はお店オープンしております！
葉たまねぎと魚の自家製みそマヨグリルも最終日です。
お待ちしております*\(^o^)/*

新しいお知らせ

しばらく更新があいてしまいました(;^_^A

少しずつ新規のお客様が増えてきて、１日バタバタと過ごす日が続いています。
お客様あってのお店ですので、バタバタと忙しいのですが嬉しくてとても充実しています。

もうすぐ３月も終わり、新年度が始まります。

そらのいろもオープンからもうすぐ5ヶ月。

少し色々な事を見直し、４月から営業時間を変更させていただくことにいたしました。

ランチは１１時から１４時半ラストオーダー。
おやつは１４時半から１５時半ラストオーダー。
１６時クローズとさせていただきます。

そして、おやつの時間に不定期で焼き立ておやつの会を開催しようと企画中です。
焼き立てカップケーキや焼き立てスコーン、焼き立てパンケーキなど申込み制でやってみようかなと思っています。

やってみたい事は山ほどあるのですが、店主1人で全てを切り盛りしているためやはり限界がありもどかしい気持ちもありますが、出来ることから一つずつ。
お客様に喜んでいただけるような、そして私も一緒に楽しめるような企画をやりたいなと思っています。

どうぞこれもよろしくお願いします(^-^)

春分の主菜と４月のお休み

昨日から暦が春分に変わりました。

昼と夜の長さがほとんど同じになり、どんどんと日が長くなっていきます。
桜の開花情報が出たり、子供たちが春休みに入ったりと春本番に近づいていますね。

春分の主菜は「葉玉ねぎと魚の自家製味噌マヨネーズグリル」です。
自家製塩麹に漬け込んだ魚と今が旬の葉玉ねぎを軽く炒めて、自家製味噌マヨネーズソースをかけてオーブン焼きにしています。

葉玉ねぎが出回る時期は短いので、今だけの美味しさをお楽しみください。
仕入れ状況により魚の種類は変わりますが、国産の天然魚です。

自家製味噌マヨネーズがコクがあってふわっとしていてとても美味しく、食いしん坊の店主は試食した時にソースをご飯にのせて食べました(^-^)

野菜と魚のだしをすって、マヨソースがめっちゃ美味しくなってました！
スプーンご入用の方は、店主までお声掛けください*\(^o^)/*

主菜だけでお野菜１００g使用していますので、おかずも合わせると１日摂取量の半分くらいは食べられると思います。

美味しいお野菜たっぷり食べて、心も身体も健やかに！


それから、４月の定休日は日曜、祝日と１日、２日、９日、２３日です。
新学期のため、子供たちの行事が重なり土曜日にたくさんお休みをいただきます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

そのため、春分の主菜は３月３１日までといつもより短い期間となります。
ぜひ、お待ちしております*\(^o^)/*

少しだけ

本日のイベントには、強風吹き荒れる寒い中たくさんの方にいらしていただきありがとうございました。

初めての焼き菓子出店イベントでたくさん学ぶことがありいい経験になりました。

張り切って少し作りすぎてしまったようで(;^_^A

明日は定休日なのですが、仕込みで午前中はお店にいるので急遽焼き菓子を販売しようと思います。

入り口横の窓側に陳列しておきますので、気軽にお立ち寄りくださいませ。
なお、明日は焼き菓子のテイクアウトのみとなります。
仕込みをしながら１３時くらいまでゆるりと販売する予定です。

今日から春分ですが、まだ主菜の撮影ができていないのでもう少しお待ちください(>_<)

イベント出店

明日は定休日ですが、堺東の堺市役所前で開かれるリンクスクエアというイベントに出店します。

心と身体に優しいおやつとお店でお出ししている国産紅茶葉を販売します。

じゃがいもと黒胡椒のクッキー
どうぶつクッキー
豆腐のシフォン
豆乳スコーン
有機酒粕フィナンシェ
桜のミニマフィン
有機手亡豆のタルト
白味噌パウンド
白餡パウンド
マドレーヌ
米粉の塩マフィン

全て安心安全な材料を使って手作りしています。
保存料なども使用していないため市販のおやつよりも日持ちがしません。

ぜひ、できたてをお召し上がりください(^-^)

なお、全て店主ひとりで作っているため、数に限りがございます。

そらのいろは１０時から１６時の販売です。

お待ちしております*\(^o^)/*

http://tsukurusakai.com/

１９日の営業時間のお知らせ

明日１９日は日曜のイベント準備の為、ランチのみの営業とさせていただきます。

テイクアウトのおやつやおむすび、ドリンクのみは１７時までご用意出来ますのでお気軽にお立ち寄りください(^-^)

完売の場合もございますので、お電話にてご確認していただきますと確実です。

おやつのセットとおむすびセットは明日はご用意ありません。
ご了承よろしくお願いいたします。http://tsukurusakai.com/day20160320

久しぶりのブログ更新です。

少し久しぶりのブログ更新です。

今週末のイベントに向けておやつの試作や製造に追われています(;^_^A
なかなか写真も撮れなくて画像もありません(>_<)

日々カフェ＋さんでのアットホームなおはぎ出店の次は大きなイベントで焼き菓子出店。
またまた初めての事だらけであわあわドキドキ。

これもすごくいい経験になると信じて頑張っています。
何より、家族が全力で応援してくれていて感謝しかないなと。

家族が私の夢を応援してくれる。
このパワーは計り知れません(^-^)

今日、午後から雨雨模様の様ですが、国産小麦の焼けるいい香りで充満したお店でお待ちしております*\(^o^)/*

http://tsukurusakai.com/day20160320

ご心配をおかけしました。

本日は急な臨時休業でご迷惑をお掛けしまして申し訳ございませんでした。

５歳の娘が高熱で保育園から電話がありました。
お店から保育園が遠く、慌てて迎えに行きました。

自営業だけでなく、働くママにとっては切っても切れないこの問題。

たくさんの意見や考え方があると思います。

少しずつでも女性の社会進出環境が整うと嬉しいなと思います。

明日は通常通り営業いたします。

久しぶりのオーガニックコーヒーとクルミのパウンド焼けています(^-^)

それから、１６日は研修のため１４時クローズとさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

臨時休業のお知らせ

誠に急ではございますが、只今より臨時休業とさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、ご了承よろしくお願いいたします。
申し訳ございません。

イベント出店のお知らせ

３月２０日日曜日に、堺市役所前広場にて開催されるイベントに出店させていただくことになりました。

１０時から１６時で、和テイストの焼き菓子を販売予定です。

全て手づくりで、安心して食べていただける材料のみ使用しています。

ドキドキ緊張感いっぱいのなか、お待ちしております(^-^)

http://tsukurusakai.com/day20160320

雨ですね。

ぽかぽか陽気やと思えば今日は雨の寒い日になりましたね。

身体が気温の変化についていけずに体調を崩してしまいそうなので、慌ててお白湯やジンジャーシロップで身体を中から温めています。

こんな雨ののんびりした日は菌たちと戯れています。

そらのいろはぬか漬けも塩麹も自家製です。
しっかり育ててあげないとへそを曲げておいしくなくなります。

上手に菌活して、春に向けて体調を整えましょう(^-^)

今日は特別におやつ公開（笑）

今日はのんびりゆったり過ごしていただけますよ〜！
是非、いらしてくださいね*\(^o^)/*

おやつ

今日もぽかぽかあったかいですね(^-^)

お店のドアを開けておきたいのですが、店主花粉症につきそれが叶いません(T_T)

お店の前のコブシのつぼみも少しずつ膨らんできています。

今日はチョコとくるみのふわふわおやつと有機ドライイチジクのパウンドが焼けています。

ほっこりひといきつきに来てくださいね(^-^)

本日のおやつの時間

今日はおやつの時間に、ブロッコリーとベーコンのケイクご用意できます(^-^)

ドリンクセットで８００円です。

数に限りがございますのでお早めに*\(^o^)/*

仕入れの関係で来週はおかずケイク作れないので是非お召し上がり下さい。

ぽかぽか陽気のお出かけ日和、そらのいろでほっこり一息つきにいらしてくださいね(^-^)

啓蟄の主菜

明日から暦が啓蟄に変わります。

だんだんと春めいて土の中で冬を過ごした動物や植物たちが
活動を始める時期です。

人も冬の間に溜めた色んな毒をデトックスしたい、そんな時期です。

啓蟄の主菜は、春キャベツと豚のミンチカツです。

シャキシャキの春キャベツをたっぷり入れた食感の楽しいミンチカツです。
国産小麦粉の無添加パン粉を使用していますので安心してお召し上がりいただけます。

揚げ油も、遺伝子組み換え無しの菜種油です。

１７日からのお彼岸には久しぶりにおはぎ作りたいなと思っていますが、
また、こちらでお知らせしますね(^-^)

啓蟄の主菜は明日から１９日までです。

春の陽気

今日はぽかぽかお日様があたたかい１日でしたね。

今日は、オーブンをフル稼働させながらテイクアウト用のお菓子を焼きました。
なので、ちょっと汗ばむくらい店内はほかほかでした（笑）

最近、おやつのお持ち帰りをしてくださる方が増えてきて嬉しいです。

ざくざく粉の香りがするクッキーやしっとりホワホワなおやつが好きなもので、レパートリーが偏っておりますが気になるおやつがありましたら是非お持ち帰りしていただいて、ほっこりおうちで夜カフェなんてどうしようか(^-^)

紅茶葉もテイクアウトできますので、是非ご一緒に*\(^o^)/*

無農薬レモンのおやつ
焼き芋クッキー
お米とクルミのクッキー

新しいこと

今日から新しく出雲しょうが紅茶が仲間入りです。

しょうが特有のピリッと感はあまりありませんが、柔らかい上品な香りが特徴の国産紅茶です。

ほんの少しだけお砂糖をいれると優しい味わいになりオススメです(^-^)


それから、今日はグルテンフリーのおやつを試作しました。
卵も乳製品も白砂糖も不使用で、自家製塩麹やみりんで甘みや風味を出しています。
焼き立ては美味しかったけど、１日経ったらどうなるか実験中です。

いろんな食について悩みをお持ちの方にも、出来るだけ寄り添いたいと思っています。
出来ることは限られますが、食を通じて皆さんに笑顔になって欲しいなと思います。

ランチ完売いたしました。

本日分のランチは完売いたしました。

おやつのセットはご用意できますので是非いらしてくださいね(^-^)

なお、玄米も完売につき本日はおむすびのセットはご用意できませんのでご了承お願いいたします。