ビーツ入り自家製マヨネーズのポテトサラダです。
ビーツは今が旬のお野菜で、ものすごい赤色をしています。
形はカブみたいですが、ほうれん草の仲間のようです。
味はクセもなくてほんのり甘い。
ビーツだけだとハロウィンのような色になってしまいますが、マッシュポテトとマヨネーズと合わせたらめっちゃかわいいピンク色のポテトサラダができました。
ポテトの味を邪魔することなくほんのり甘味をつけてくれていい仕事してくれました。
明日も雨模様のようですね。
ご無理のない範囲でのご来店お待ちしております。
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