冬生まれの店主は、とにかく暑いのが苦手で今日は特に堪えました(;^_^A
夏のお野菜も盛りを過ぎ、そろそろ秋のお野菜に会えるのかなと楽しみにしています。
露地のトマトは皮が少し固いので湯むきして、無花果酢とミカンはちみつと自家製塩麹でマリネに。
白瓜は、軽く塩をして絞りゴマを効かせたナムルに。
歯触りの良さとうり独特の酸味でさっぱりと食べられます。
旬のカボチャはシンプルに塩煮に。
露地野菜の溢れるパワーを取り込んで、残暑乗り切りましょう！
ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015
