ぎっくり腰

お久しぶりの投稿です。

実は、ぎっくり腰をやってしまい寝込んでおりました。
慣れない生活リズム、不安、ストレス。。。

思っていたよりも過酷な状況でもやっとしていたらいきなりの激痛。
腰が痛いと本当に何にもできず、息子くんに洗い物をやってもらい、娘に洗濯してもらいだいぶ良くなりました。

健康って素晴らしいと再認識です。

今日は、アイスクリームをつくりました。
私以外の家族は、濃厚ミルクタイプのアイスが大好き。
でも、濃厚アイスは高いし量も少ない。。。

とっても簡単なのでよかったら作ってみてくださいね。

・生クリーム　　２００cc
・砂糖　　　　　１００g
・牛乳　　　　　２００cc
・イチゴ　　　　1/2パック

生クリームとお砂糖は合わせてヨーグルトくらいのとろみまで泡だてておく。
イチゴと牛乳は合わせてミキサーにかけて、生クリームのボウルに少しずつ入れてよく混ぜる。
容器に入れて冷凍庫へ入れる。
１時間ごとにスプーンで混ぜて空気をいれる。（3回）

出来上がりです。
バナナやナッツなどお好きなフレーバーで作ってみてくださいね。

オーブンがなくても

自宅にはオーブンがありません。
ちなみにそらのいろには電子レンジがありません（笑）

かわりにアラジントースターがあるのですが、このおやすみ期間中とても活躍しています。

今まではトーストする時にしか使っていなかったのです。

しかし、スコーンが焼けたり、ピザが焼けたり、オーブンがなくてもいろいろ使えて便利なことを発見しました。

我が家に７年も眠っていたホームベーカリーも、ほぼ毎日使っています。

今日で丸3日外へ一歩も出なかったら逆に足が痛くて辛いので明日は少しだけウォーキングいこうと思います。

外で人と会っていろいろと発散してきたのに急に長いおやすみになり、少し落ち込んでしまいますがやっぱりいろいろお料理することで精神バランスが取れているんだなあと思います。

おうちご飯の参考に

自粛休業中のそらのいろです。

我が家は小6の息子と小4の娘がいます。
それぞれがとても偏食で特に野菜はなかなか食べてくれず苦労しています。

わたしの好きな味付けのお料理はお店で思う存分作って、おうちご飯とのバランスをとっていたのですが今はおうちご飯ばかりでそろそろあれやこれや作りたくなっています。

お店を再開したら皆さんのためにたくさん作らせてもらいますね！


子どもたちは、とてもよく食べるので多めに作り次の日にも食べたりアレンジしたりできるものを作っています。

今週は、実家から大量に送られてきたじゃがいもでコロッケを作りました。
我が家はシンプルな味付けが好きなので、茹でて潰して塩胡椒のみ。
でも、素材には良いものを。
減農薬の新玉ねぎと自然豚のミンチ、国産小麦のパン粉、国産米油、PHF卵。

３０個以上できましたが、次の日も食べてコロッケサンドにもしてあっという間になくなりました。

残ったら崩してカレーにしようと思ったのにそこまでは持ちませんでした（笑）

鶏胸肉はアレンジしやすいように鶏ハムに。
お水に、お酒と生姜とニンニクとネギと胸肉を入れてお水からゆっくり火入れします。
アクは丁寧にとり、１５〜２０分で火を止めてスープにつけたままゆっくり冷まします。

１日目は、お酢、お砂糖、みりん、醤油、胡麻油、ネギを入れたタレときゅうりの千切りと和え物にしました。

残った鶏ハムは、サンドイッチにしても、焼肉のタレを絡めて温泉卵と丼にしたり、水菜をやにんじんの千切りを巻いてごまだれで食べたり、アレンジいろいろいけます。

自宅にはオーブンがないので、おやつのパンはフライパンで焼いています。
国産小麦１００%の無添加パン。
見た目は不格好だけど子どもたちはとてもお気に入り。
ほぼ毎日作っています。

今、わたしが大事にしたいこと。
たくさんたくさん考えて悩んでいますが、家族、お客様、支えてくださる方の安全のためにもう少し家にいようと思います。

そらのいろ、忘れられないか心配。。。

自粛休業中です

つなぐキッチンそらのいろは、新型コロナウィルス感染拡大防止のため自粛休業しております。


毎日家にいて、朝、昼、おやつ、晩ご飯とずーっとお料理していますが、本当に苦じゃなくて割とまだまだ楽しめています。

ただ、お料理があまり好きじゃない方にはとてもつらい状況だろうなぁと思います。
こんな時こそ、そらのいろの副菜を求めている方も多いのではないだろうかと思っています。

副菜って脇役のくせになかなか手間がかかるし、自分のご飯ばかりは飽きてきたり。

しっかり前を向いて考えていますのでもう少しお待ちください。


ちなみに、今日は
朝ごはん・昨日の残りのグラタンとパン
昼ごはん・春キャベツと新玉ねぎの和風パスタ
おやつ・白玉ダンゴみたらしときなこ
夜ごはん・照り焼きハンバーグ、かき玉お味噌汁、ほうれん草ごま和え、竹の子きんぴら

おうちご飯の作り方なんかも紹介していこうかなと思います(^-^)

休業延期のお知らせ

新型コロナウィルス蔓延状況や、お客様やお客様のご家族のご健康、わたしの家族や支えてくださる方々の事、様々な観点から自粛休業を延期させていただくことにしました。

この決断に関しましては様々なご意見があるかと思いますが、不安を大きく抱えたままお店を再開することにとても違和感を感じています。

とてもとてもつらい決断ですが、根本にある今わたしが大切にしたいことを守るためにも今は家にいようと思います。

どうぞご理解のほどよろしくお願いします。

自粛休業７日目

毎日感染者の数が増えていますね。

危機感への温度差というか価値観が人それぞれなんだなぁと思います。

でも、みんな悩んでる。


今日も朝は掃除から始まり、運動不足の子どもとウォーキング。
近くの公園はなんといつもより人が多いので、ひたすらに裏道や人通りの少ない道を選んでいます。

いつも気になっていたけど忙しいからと見ないふりをしていたこと、
旦那さんの枕カバーの下カバーを作りました。

あとは、家族が好きな胡麻和えとポテサラを大量に作り置き。

ほうれん草はみんな嫌いだけど、胡麻和えにすると食べてくれる。
知ってたけどめんどくさくていつも炒め物にしていた。

久しぶりに作ったら想像以上に喜んでくれてもっとたくさん作る回数増やそうと思った。

家族と向き合う時間、何年もしてこなかったというかバタバタした日が日常になっていて忘れちゃっていたな。

今、大切なものは何か。
考えさせられます。

自粛休業６日目

毎日お店のことを考えて悶々とした日々を送っています。

家族のこと、お客様のこと、支えてくださる全ての方のこと。

来週からのことについてはもう少しお時間いただきます。

今日も、パンを焼いたり漢字のプリントをしたり掃除をしたり壊れていた牛乳パックの椅子を直したり。。。

わたし以外の家族はキノコが苦手なのですが、今日はエノキ入り新玉ねぎのかき揚げを作りました。
誰ひとりエノキが入っていることに気がつかずおかわりしてくれました！

エノキ嫌いなお子様がいらしたらやってみてくださいね。