はさみ揚げ人気です(*^^*)

春分の主菜、とても好評で嬉しいです。

今は蓮根で挟んでいますが、仕入れによって野菜は変わります。
生姜の効いたミンチがとっても美味しいです(*^^*)

あんには自家製の塩麹を使い、砂糖は使っていないのにほんのり優しい甘さがしみわたります。

昆布出汁、醤油、味醂、塩麹、酒。

この基本の調味料だけしか使っていないのに本当に美味しい。
自画自賛（笑）

是非、ほっこりしに来てくださいね。


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