2017年6月22日木曜日

クッキー焼きました。

写真はないですが(笑)クッキー焼きました(*^_^*)

おやつのじかんが無くなり、おやつをあまり焼かなくなったのですがそれでもテイクアウトのおやつが人気で、おやつの仕込みが間に合っていなくてすみません!

金、土曜日には数種類選んでいただけるように頑張ります(*´꒳`*)


今日は夕焼けがきれいでした。
ちょうど娘と見ることができて、ふたりできれいだねーとしばらく見ていました。
娘が大きくなって今日の日のことを思い出す時があったりするのかなとか考えていました。

日常がしあわせ。


営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015



2017年6月21日水曜日

青大豆黒酢煮

実家新潟から蒸し青大豆がとどきました。

すぐにお醤油とみりんときび糖と黒酢でこっくり煮にしました。
蒸し豆なのでお豆の甘みが濃くてとっても美味しい(*^_^*)

お箸が止まらなくなる副菜です✳︎


今日から夏至の主菜、鶏胸肉唐揚げの野菜マリネです。
まだ手順に慣れていなくてバタバタとしておりますがどうぞ明日もよろしくお願いいたします(*^_^*)


2017年6月20日火曜日

2017・夏至の主菜

明日から暦が夏至に変わります。

二十四節気の中でも聞き覚えのある暦ではないでしょうか
一年で一番昼間の長い日です。

田植えを夏至までに終わらせようという目安の1つになっています。

また、関西では半夏生にタコを食べる習慣があるところもあります。
田植えした苗がタコの足のように根を張りますようにと願いを込めていると言われています。

今年の半夏生は7月2日です。


今年の夏至の主菜にはタコは使いませんが、暑い日にさっぱりと食べていただけるメニューを考えました。

鶏唐揚げのさっぱり野菜マリネです。

自家製塩麹で漬け込んだ鶏胸肉をカラリと揚げて、赤玉ねぎとキュウリのみじん切りをたっぷり混ぜ込んだ醤油ベースのさっぱりソースの中にサッとつけました。

フレッシュな葉野菜とともにお召し上がりいただきます。

とっても店主好みの美味しい主菜です。

是非食べに来てくださいね(*^_^*)

夏至の主菜は7月6日までです。

どうぞよろしくお願いします(*^_^*)

営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015




2017年6月19日月曜日

芒種の暦が明日までです

芒種の主菜、車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソースは明日までです(*^_^*)

21日からは夏至の主菜に変わります。
こちらのメニューは明日お知らせしますね。

笹団子予約の締め切りも迫っています。
前回からのリピート率が高すぎです(笑)
ほぼ、リピーター様。

詳しいことはこちらの振り返り記事からお願いします。



今日は間引き人参の胡麻和えを作りました。
柔らかい人参の葉も香りが良くて美味しいです(*^_^*)


明日も美味しい副菜作ってお待ちしております(*´∀`*)


営業時間:11時〜15時
ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015



2017年6月17日土曜日

今週もありがとうございました

今日は急な早じまいでご迷惑をおかけしました。

おっちょこちょいの店主は、子どもの行事をすっかり忘れていてこんな急なお知らせになってしまいました。

おっちょこちょいって治らないのかなぁ〜と、雲ひとつない空を見上げて考えていましたが答えは見つかりませんでした(笑)



芒種の暦が長く、20日まで車麩カリカリ焼き自家製タルタルソースです(*^_^*)

21日からは夏至の主菜に変わります。
試作しなきゃ!

明日は定休日です。
久しぶりに家族時間が取れそうです。
しっかりリフレッシュして、また月曜日からよろしくお願いいたします(*´∀`*)


2017年6月16日金曜日

17日土曜日14時クローズ

明日、17日土曜日は急用のため14時クローズとさせてくださいませ。

急なお知らせとなり申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いします。


ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015

2017年6月15日木曜日

ランチはご予約お願いします!

ありがたいことに、ご新規様のご来店が増えてきました。


そらのいろの常連様は、店主が手が遅く時間がかかることをご存じですので(笑)ご予約してきてくださいます。

当店はテーブル席が、3つだけのとても小さなお店です。
調理も接客もレジも全て店主が1人でやっています。

1日に用意できるランチの数も限られているので、ご来店予定の方は是非ともお電話頂けると助かります。

また、ご予約のお時間にご来店いただきましても他のお客様のオーダーが重なりますと提供までにお時間をいただく場合もございます。

どうか、お時間に余裕を持ってご来店くださいませ。

ランチピークの時間は、テイクアウトのみのお客様や翌日以降のランチのご予約のお電話は対応できない場合もございますのでご了承願います。

それから、たくさんの方にお召し上がりいただきたいので混み合いましたらお席は90分制とさせていただきます。
お次にご来店のお客様にお席をお譲りくださいます様よろしくお願いします。


お願いばかりで恐縮ですが、皆様が気持ちよく過ごしていただく為、またそらのいろ継続の為にご協力お願いいたします。

営業時間:11時〜15時
ご予約、お問い合わせはこちらから。
06-4977-4015

2017年6月14日水曜日

第2回笹団子予約販売

先週土曜日に笹団子の予約販売の受け渡しをさせていただいたのですが、その反響がたくさんありまた買いたいとのリクエストが多数聞かれましたので早速ではありますが今期2回目の笹団子予約販売をします!

店主の地元、新潟県関川村産の手作り笹団子です。
地元の材料を使い、地元のお母さんたちが1つひとつ手作りで丁寧に作っています。

笹やよもぎが旬の時期だけの冷凍ではない作りたてのフレッシュな笹団子の美味しさは感動ものです。

大阪ではなかなか手に入らないフレッシュの笹団子を作りたて産地直送で販売いたします。


こちらは日持ちしないため、完全予約制とさせていただきます。
ご予約締め切り後のキャンセルについては受付できませんのでご了承くださいませ。

1セット5個で1000円です。
あんこはつぶあんのみです。


受け渡し7月1日土曜日13時〜

ご予約締め切り6月21日

ご予約は店頭かお電話にてお願いします。
06-4977-4015
ランチタイムは電話対応できない場合もございますので14時以降にお電話頂けると助かります。


今日は気まぐれおやつでビワとくるみのマフィンを焼きました。

お砂糖と一緒に軽く炊いたビワを生地に混ぜ込んだミルクマフィンです。
軽く温めてからお召し上がりいただくとビワの香りがふわっとしてとても美味しいですよー(*^_^*)


では、明日も玄米たくさん炊いてお待ちしています!



2017年6月13日火曜日

トマト

完熟トマトがコンスタントに納品されるようになりました。

最近続けて作っているのが、ハニーマリネです。
湯むきして種を取ったトマトを有機リンゴ酢と徳島県産蜂蜜と自家製塩麹で漬けています。
トマトの香りがしっかりとあってつるんと食べやすくてさっぱりしていてお気に入りです。

みなさま、是非食べに来てくださいね(*^_^*)

営業時間:11時〜15時
ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015



2017年6月12日月曜日

今週もよろしくお願いします(*^_^*)

今日は梅雨入りしたとはいえ、カラッとしていて風もありすごしやすい1日でしたね。


今週も主菜は車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソースです。

今日は売り切れだった生姜のクッキーを焼きました。
店主はこのクッキーが大好きで、味見がとまりません(笑)

笹団子をお買い上げくださったお客様から反響がすごくて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁと実感。

7月1日にも仕入れできそうなんですが、欲しい方いらっしゃるかな?



帰宅後、娘と用事で外へ出たらきれいな夕焼け。
今、この時を大切に一生懸命頑張ります。

営業時間11時〜15
ランチはご予約お願いします
06-4977-4015



2017年6月10日土曜日

今週もありがとうございました(*^_^*)

今週は、レモンケーキに始まり、レモンケーキで終わった週でした。
フレッシュのレモンが無くなったのでまた黄色のレモン探ししなくっちゃ。


今日は笹団子の受け渡し日でした。
バタバタとしていてSNSにあげられませんでした(T-T)

今シーズンもう一回笹団子の販売しようかなと考えています(^_^*)
出来るかな?



義母が大切に育てたバジルを収穫して持ってきてくれました。
柔らかくていい香り。

オイルとナッツを加えてジェノバソースにしました。
グリルした茄子と和えたら相性抜群でした(*^_^*)



芒種の暦が長いので、来週も車麩です。
皆様のご来店をお待ちしています(^_^*)

明日は定休日です。



2017年6月9日金曜日

明日は笹団子の日!

明日は受注販売の笹団子の日です!

ご予約くださっているみなさま、お待たせいたしました(*^_^*)
店主1人で切り盛りしているため、ランチタイムはとてもバタバタしています。
13時以降の受け渡しにご協力をお願いいたします。


本日は、急遽決まったkotubuさんのパンの販売をしました。
あっと言う間に売れてしまい、早々に完売となりました。
また、企画したいと思いますので今回タイミングが合わなかった方や今日買ってくださって虜になってしまった方は是非お楽しみに(*^_^*)

笹団子、数個程度なら当日販売できるかもしれませんのでインスタやフェイスブックのチェックをお願いします(*^o^*)

営業時間:11時〜15時
ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015


2017年6月8日木曜日

嬉しい緊急告知!

嬉しい緊急告知!!
明日12時半頃から店主の大好きなkotubuさんのパンをそらのいろで販売します!
数量超限定で早い者勝ちです。
1つ1つが丁寧に作られていて、しみじみ美味しい、心にも優しいkotubuさんのパンを是非一度食べてみてくださいね!
タイミングよく急にトントンと話が進んで明日の販売となりました!
kotubuさんのパンだけの購入も大歓迎です。
お待ちしておりまーす!


2017年6月7日水曜日

自家製タルタルソース

芒種の主菜は車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソースです。

車麩がメインなのですが、実はタルタルソースがメインと言ってもいいくらい美味しいんです(*^_^*)

卵は、餌に遺伝子組み換えのものをつかっていないものやポストハーベストフリーのものを使い広い鶏舎でのびのび育てられた鶏さんの卵です。

マヨネーズの油は非遺伝子組み換えの圧搾一番搾りの菜種油です。
マヨネーズのお酢は有機リンゴ酢を。
あとは、塩胡椒のみ。

タルタルソースの具材ピクルスは、甜菜糖や自家製塩麹、富士酢をつかって作っています。

パセリも有機で香りの良いものを。

たかがタルタルソース、されどタルタルソース。
胃もたれせず、とっても美味しいんです。

20日までのメニューです。
是非、食べにいらしてくださいね!

営業時間11時〜15時。
ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015


2017年6月6日火曜日

フレッシュレモンのケーキ

おやつの時間が終了してしまいましたが、テイクアウト用のおやつは焼いています(*^_^*)

ランチの仕込みがメインなので、ある時〜とない時〜があります。
(大阪の方はココつっこむとこ(笑))

毎日暑いので冷やして美味しいシリーズで焼いています。
冷蔵庫に入れている時もあるのでお気軽にお声かけくださいね。

新潟産地直送で、オータムポエムが届きました。
苦味のない柔らかな味わいで、とても味が濃いのでシンプルにオイルと自家製塩麹で和えました。
すっごく美味しい野菜は、余計なことはしないのが一番。

明日も玄米たくさん炊いてお待ちしております(*^_^*)

営業時間11時〜15時
06-4977-4015



2017年6月5日月曜日

今週もよろしくお願いします(*^_^*)

先週、今週と月曜日は運動会の代休のところが多かったからかお店はとてもゆったりとしていました。

撮影も兼ねて暦ごはんを自分のために作り、カウンターに座って賄いで食べました。
フルサイズで食べたのは何ヶ月ぶり!

色々と感じたことや発見もあったので今後に活かそうと思います。
たまにはフルサイズで食べてみないとなぁと思いました。

今日から暦が芒種に変わり、主菜も変わっています。
芒種の主菜は「車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソース」です(*^_^*)

みなさまのご来店をお待ちしております!

営業時間:11時〜15時
06-4977-4015



2017年6月2日金曜日

2017・芒種の主菜

6月5日からは、暦が芒種に変わります。

稲や麦の田植えの時期でもあります。
店主の苦手な梅雨入りももうすぐですね。

芒種の主菜は「車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソース」です。


車麩を黒酢を入れた出汁に漬け込み多めの油でカリカリに焼き上げます。
タルタルソースの具材のピクルスも手作りで卵も餌に遺伝子組み換えのものを使用せずのびのび育った鶏さんの卵を使っています。

調味料も本物を使っていますよ(*^_^*)

是非、食べにいらしてくだいませ。

芒種の主菜は6月20日までです。


2017年6月1日木曜日

小満の主菜は明日までです。

本日は急な早じまいでご迷惑をおかけしました。

おかげさまで娘も大復活を遂げとっても元気でした(*^_^*)


今週は3日土曜日にお休みをいただくので、小満の主菜「新じゃがと鶏モモのピリ辛味噌炒め」は明日までとなります。

気になっていた方は是非ご来店くださいね(^_^*)


明日も、玄米たくさん炊いてお待ちしております!

営業時間:11時ー15時
06-4977-4015