2017年8月18日金曜日

明日も焼きますよー

明日もカップケーキ焼く予定です!
バター不使用で低温殺菌牛乳たっぷりなのでふわふわカップケーキです(*^_^*)



立秋の主菜、とっても好評で嬉しいです(*^_^*)
作り方を聞いてくださる方やテイクアウトしてくださる方も多くびっくりしています。

主菜のワークショップ企画しようかなo(^-^)o

残念ながら、立秋の主菜は期間が短く22日までとなります。
お早めにご来店くださいませ!



私的な情報ですが、今日は息子の誕生日でした。
今、こうやって母となっても夢を追う事が出来るのも家族の協力があってこその事です。
私がお店をやっている事をとても応援してくれる息子や家族の為にこれからも頑張ろうと思います。



2017年8月17日木曜日

明日もカップケーキ!

明日はカフェオレチョコチップマフィン焼きますよーo(^-^)o

今週はチーズケーキもお豆腐シフォンもコンスタントに焼いています。

チーズケーキはまたしばらくお休みに入りますので気になっている方は是非!

それから、24日のjunkoさんのタロットの申し込み最終〆切は今週土曜までとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします!


2017年8月16日水曜日

カップケーキ祭りo(^-^)o

本日はご予約で満席となっておりお断りしてしまったお客様には大変申し訳ございませんでした。
ご予約の時間がみなさま重なってしまいご案内できずすみませんでした。

そういえば、去年の8月16日もご予約で満席でした。
この日をそらのいろの日と認定したいくらいありがたい1日です。


かと言えば、明日のランチはご予約ゼロでーす(T-T)
みなさま、是非ご来店くださいませ!

明日は店主気まぐれで勝手にカップケーキ祭りをしようと思います。
いろいろカップケーキを焼く予定ですので、テイクアウトだけでも是非いらしてくださいね(*^_^*)


どうぞよろしくお願いいたします!


2017年8月15日火曜日

ゆで鶏ときゅうりのアーモンド味噌和え

立秋の主菜、ゆで鶏ときゅうりのアーモンド味噌和えとても好評で嬉しいです(*^_^*)


鶏むね肉がパサつかないように気をつけてじんわり火入れをしています。
和え衣は、国産有機の白味噌に粗く粉砕したアーモンドと調味料を入れてこっくりとした味付けにしています。

またまた店主好みの美味しい主菜ができました(*^_^*)

先日、暦ごはんを召し上がったお客様がこれ全部で何品目あるのかしらとおっしゃいました。
その日によって変わりますが、お味噌汁の具や副菜など合わせると軽く20品目は超えていますo(^-^)o

胃もたれもせず、食べ終わった後に清々しい満腹感が味わえる飲食店はなかなかないと思います。

まだ一度もそらのいろのランチを食べたことがない方は是非体感しにいらしてくださいませ!


営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年8月14日月曜日

おやついろいろありまーす☆

明日もいろいろおやつありまーす!

今日は天日塩のクッキーと米粉と胡桃のクッキー焼きました。
発酵バターのレモンパウンドも焼けています。
もちろんチーズケーキもお豆腐のシフォンもありますよ(*´∀`)♪
季節限定の河内晩柑のクランブルケーキもございます。



明日は仕入れの都合によりランチがいつもの半分の数ほどしか用意ができませんでした。
ご来店予定の方はお電話頂けますとありがたいです。

そのため、明日は11時からカフェのご利用もできるように用意させていただきます。
明日だけの特別タイムです(*^_^*)

明日はスコーンも焼こうかなo(^-^)o

皆様のご来店お待ちしております!

営業時間11時〜15時
お問い合わせはこちら!
06-4977-4015



2017年8月13日日曜日

立秋の主菜・2017

長い夏休みをいただき、ありがとうございました。

故郷新潟で子どもたちと両親とゆっくり過ごし、ざわざわしていた気持ちもストンとニュートラルに戻りました。

今日は朝から張り切って仕込みをしてきましたよ。



暦はすでに立秋に変わっています。

暑い日には変わりはないのですが、お盆の頃から朝夕の風がふっと変わる気がします。
秋の足音が聞こえてくるのももうすぐですね。

さて、立秋の主菜はゆで鶏ときゅうりのアーモンド味噌和えです。

自家製塩麹をまぶし柔らかく茹でた紀州梅鶏をきゅうりと焼きなすと一緒にアーモンドを粗めに粉砕してたっぷり混ぜ込んだ特製味噌で和えました。

和風バンバンジーといったところでしょうか。

暦の上では秋とは言え、まだまだ暑い日が続き食欲も落ちる頃です。
こっくりとした味付けですが、お野菜がたくさん入っているのでペロリといける主菜です(*^_^*)

夏休みをいただいたので、立秋の主菜の期間がとても短めで22日までです。


残りの8月のお休みは定休日の日曜だけですよー!
是非ともご来店お待ちしております。


明日はお豆腐のシフォンやそらのいろチーズケーキもございます。

よろしくお願いいたします(*^_^*)


2017年8月12日土曜日

無事に帰阪!

昨日の夜に無事に大阪へ帰ってまいりました。
もうくたくたのヘロヘロでバタンキューでした。

ゆっくりリフレッシュできたけど、やっぱり環境の違うところでの生活は疲れます(^-^;

今日は朝から旅の片付けや家事などをし、少しだけお出かけをしてあとはのんびり自宅で過ごしました。

久しぶりのおうちごはん、美味しかった(*^_^*)


明日はモリモリ仕込みして月曜日から皆様のご来店をお待ちしております。
新潟から畑直送のお野菜もたくさん持って帰ってきたので私も作るのが楽しみです(*^_^*)

2017年8月10日木曜日

新潟帰省4日目・2017

今日は台風一過。
ものすごくいいお天気でした。

今日は川遊びに行きましたが、店主熱中症になり午後からダウンしておりました。
年には勝てない(笑)


2017年8月9日水曜日

新潟帰省3日目・2017

台風の影響で一日中雨がしとしと。

お友達と遊んだり、従姉妹たちと大騒ぎして過ごしました。

昨日は台風来る前にいろいろと外で過ごせたので良かったです(*^_^*)



2017年8月8日火曜日

新潟帰省2日目・2017

新潟帰省2日目です。

1日目は、台風で飛行機が飛ぶのかどうか心配だったり、新潟に着いてもあれもこれもとやることが多く気がつけば2日目に。

今朝は早朝からものすごい風で家から出られないほどです。
子どもたちは従姉妹と仲良く遊んでいて平和です(*^_^*)

自然に癒されて眠気がすごいです(笑)




2017年8月5日土曜日

明日から夏休みをいただきます

今週もご来店ありがとうございました。

去年の夏休み前の営業はおかずやおやつ、玄米が余ってしまい急遽お弁当にしてなんとかフードロスをなくしたもののなんとも言えない気持ちのまま夏休みに突入したのですが(笑)


今年は、常連様たちがそんな店主を心配しておやつもおかずも買ってくださり、ありがたいことにランチも忙しくほぼ全てを完売して夏休み前の営業を終えることができました。

営業終わってから全ての冷蔵庫を拭き掃除して、厨房内も掃除しながらそらのいろは素晴らしいご縁の中にあって幸せだなぁとつくづく感じました。

本当にありがとうございます。


明日は朝からバレーボールの試合に行き、月曜日からは店主故郷の新潟に帰省してまいります。

子どもたちは夏休みにどこへも行かず、学童と家とグラウンドの往復ばかりなので、このお出かけをとてもとても楽しみにしています。

すこーしだけお店のことを忘れて店主から母親へ。
こんな時間も大切やと思います。

商売しているのに甘いわ!とお叱りの声も聞こえて来そうですが考え方も人それぞれ。人生もまた人それぞれ。

しっかりリフレッシュして帰って来まーす!

お盆は通常営業です!
チーズケーキ、久しぶりに焼く予定です(*^_^*)
チーズケーキファンの皆様お待たせいたしました!


それから、今年もまた新潟帰省日記を一言ずつアップしますので田舎の景色に癒されてください(笑)

今週もありがとうございました!

2017年8月4日金曜日

明日で大暑の主菜が最後です

6日の定休日から13日の定休日まで夏休みをいただきます。

そのため、大暑の主菜夏野菜と自家製肉味噌炒めは明日が最終日となります。
連休前最後の営業ですので是非ともご来店くださいませ。
クッキーもいろいろありますよ(*^_^*)

ランチは用意できる数が少なめなのでご予約をお願いします。

明日も張り切ってお待ちしております!

営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いします
06-4977-4015



2017年8月3日木曜日

8月のタロット



junkoさんのタロット



8月は24日の木曜日です。

こちらは完全予約制となりますのでよろしくお願いいたします。

詳細は上記リンクをクリックお願いします(*^_^*)

2017年8月2日水曜日

目印

そらのいろは大きな道路に面していて、場所も割とわかりやすいところにあるのですがご予約のお客様がたどり着けずにご連絡が来ることがたまにあります(笑)




間口が少し引っ込んでいますが、そらのいろの看板を目印においでくださいませ。
26号線北島の交差点からすぐのところにございます(*^_^*)




今日は、お持ち帰りのおやつをいろいろ焼きましたよ。
お豆腐シフォンに天日塩のクッキー、チョコチップとアーモンドのクッキー、オーガニックコーヒーとくるみのパウンド、自家製河内晩柑甘煮のタルト、ヨーグルトベイクドケーキと充実しています(*^_^*)

明日も朝からマフィン焼きますよー

皆様のご来店お待ちしております!


2017年8月1日火曜日

夏野菜の自家製肉味噌炒め

大暑の主菜、夏野菜の自家製肉味噌炒めとても好評で嬉しいです(*^_^*)

毎回暦が変わり主菜が変わるたびにお客様の反応が気になってドキドキしています。

いつも店主が美味しいと思うものをお出ししていますが、お口に合いますでしょうか。

お茄子が肉味噌のたれを吸ってとろとろになった中に、食感を残したゴーヤや玉ねぎ、日によって火が入って甘みの増したトマトが入ることもあります。

少しピリ辛で黒酢がほんのり効いた夏にぴったりのメニューです。
大暑の主菜は5日土曜日までです。

6日から13日まで夏休みをいただきます。

是非、美味しいランチ食べにきてくださいね(*^_^*)

営業時間11時から15時
ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015