2017年11月18日土曜日

今週もありがとうございました

今日はとてもゆっくり営業で仕込んだおかずや玄米がたくさんロスになってしまうところでした。


そらのいろはフードロス撲滅を目標としています。

まだ食べられるのに廃棄になってしまう食品が日本にはたくさんあります。
世界には飢餓で死んで行く子どもたちもいるというのに。

スケールの大きなことはできませんが、そらのいろが取り組めることとして仕込んだものは食べる!を心がけています。

お野菜ひとつ、調味料ひとつ取っても人の想いのこもった物を使わせていただいています。

その気持ちも無駄にしたくないのです。

今日はSNS限定でお得なテイクアウトを販売させていただき、ロスにならずにすみました。

店主の考え方に賛同してくださった方が来てくださりとても嬉しかったです。


フードロスはお店だけの問題ではありません。

家庭でも、少しの工夫や心がけで減らすことができますので是非、材料のひとつひとつが作られた背景を考えながら楽しんでロス減らしていきましょうね(*^^*)

来週からは主菜が変わります(*^^*)
また、詳しくお知らせしますね。


今週もありがとうございました(*^_^*)

2017年11月17日金曜日

チャーテー

頂き物のチャーテー。
隼人瓜ですね。

新潟の藻塩と堺のゆずからりんとでサッと炒めました。
すごくシンプルなのにすごく美味しい。


明日はおやついろいろ充実しているので是非お立ち寄りくださいね(*^^*)

ご予約ゼロで雨の土曜日。
どうなるの⁉︎(笑)


店主、のんびりゆったりお待ちしております。

明日で和風ポトフが最終日です。
隠し味には自家製のにんにく醤油とバターが入っています(*^^*)
優しい味で美味しいです(*^_^*)
無添加ウィンナーも美味しい!


みなさまのご来店お待ちしております!


ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015




2017年11月16日木曜日

チーズケーキあります

日曜日のベイクショップでは、チーズケーキが早い時間に売り切れてしまったためお断りしてしまったお客様が何組もいらっしゃいました。

ですので、明日、明後日とチーズケーキ販売します!
他にも明日はおやついろいろ焼く予定です(*^_^*)

栗のおやつも焼きましたよ(*^^*)


おかずもモリモリ仕込みましたので、おかずのテイクアウトも是非ご利用ください。


明日もたくさんの方のご来店、お待ちしております(*^^*)



ランチはご予約お願いします
06-4977-4015






2017年11月15日水曜日

16日〜18日は営業日です

立冬の主菜は、丸ごと野菜と無添加ウィンナーの和風ぽとふです。


週末にかけて寒くなるようですがほっこりしにいらしてくださいね。

お待ちしております。


ランチはご予約お願いします
06-4977-4015

2017年11月12日日曜日

2周年

本日、つなぐキッチンそらのいろは2周年を迎えました。


2年前、いろいろな思いを持ってスタートしたそらのいろ。
もう2年という想いとやっと2年という想いと。
でもオープン当初からの、食で笑顔をつなぎたい!家庭の食意識を変えたい!の想いはぶれていません。


今日は、1日限りのベイクショップを開催しましたが来てくださったみなさまがとても喜んでくれて、あぁ、やって良かったなとすごく嬉しくなりました。


そらのいろのお客様は本当に素敵な方が多くて私は幸せ者やなぁと思います。

3年目もチャレンジしたり試行錯誤を繰り返し前に進んでいきたいと思います。

支えてくれる家族、友人、師匠夫妻、家主さん。
感謝してもしきれないほどありがたいなぁと感じています。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。


2017.11.12   立冬

つなぐキッチンそらのいろ
                                       店主          





2017年11月11日土曜日

1日限りのベイクショップ!

明日は、10時から16時まで1日限りのベイクショップやります!
おやつの時間もなくなり、このところたくさんの種類のおやつを焼くことが少なくなりました。

木曜日などは仕込みの都合上、テイクアウトおやつの販売が出来ない日も多いです。

そこで、栗やサツマイモなど美味しい食材が豊富なこの時期にテイクアウトおやつだけのお店をやってみようと思いました。

ちょうど明日は2周年の日。
何かお客様に喜んでいただける事をと考えていたので、実現できて嬉しいです。

いろいろとたくさん焼く予定にしています。

ご都合が合えば是非お立ち寄りください。

ちなみに。


今日、ごま昆布をたくさん炊いたのでおやつではないけれどファンの方も多いのでごま昆布も販売します。
5つ限定です。
100g500円です。
北海道産天然昆布、杉樽仕込みの醤油、三河味醂、北海道産甜菜糖のみで2時間かけて炊き上げています。

お取り置きも可能ですのでお問い合わせくださいね。

明日はどんな方とお会いできるか楽しみに、始発に乗ってお店に向かいます。

どうぞよろしくお願いします!



2017年11月10日金曜日

明日も営業日です(*^^*)

本日は、急な告知にもかかわらずたくさんの方にkotubuさんのパンを手にとっていただきありがとうございました。

そらのいろにkotubuさんが来てくださって、それをたくさんの方がいろんな方に教えてくださって、そしてそらのいろでお友達どうしが偶然出会って、初めましての方も他の方と話が弾んで。

繋がって、つながって。

今日はお店を始めたいと思った時に描いたそらのいろの風景が見えた気がしました。
このままいろんな事をつないで行きたいなー。





日曜日は、前から告知していたようにベイクショップやります!
どのくらい作れるか不安ですが、たくさんの方に喜んでいただけますように。




明日は、ランチのご予約ガラガラでーす(笑)
丸ごと野菜のポトフあったまりますよ(*^^*)
ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015




2017年11月9日木曜日

明日はkotubuさんのパン販売します!

明日は、天然酵母パンkotubuさんがパンを販売に来てくださいます(*^^*)

素材にこだわり、愛情いっぱい込められて焼き上げたパンはどれもしみじみ美味しくてあったかい気持ちになります。

販売は12時から売り切れまで。


ランチの時間は、店内のお客様を優先させていただきますのでお待ちいただくこともあるかと思いますがどうぞよろしくお願いします。

あー楽しみだ!

暦が変わって今日から主菜は和風ポトフです。
シンプルな味付けですがお野菜がとても美味しくて満足感もありますよ。
具材のウィンナーは、無添加なので安心してお召し上がりください。
市販のウィンナーとの違いが知りたい方は店主までお声かけくださいね(*^_^*)


明日は寒くなるようですのでほっこりひと息つきに来てくださいね!



ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015
明日もご予約ガラガラでーす(笑)




2017年11月8日水曜日

立冬の主菜・2017

暦は立冬に入っています。


立冬は19番目の暦。
いよいよ冬の暦に突入です。


立冬の主菜は「丸ごと野菜の和風ポトフ」です。
丸ごとゴロゴロ野菜を昆布水でコトコト。
国産豚の無添加ウィンナーから出るお出汁も余すことなく楽しんでください。
シンプルだからこそ素材の味がとても際立ちます。

身体の中からゆっくり温めて免疫をあげたいですね。



明日木曜日は、仕込みの都合上おやつのテイクアウトはお休みです。

明後日金曜日は、天然酵母パンkotubuさんがパンの販売に来てくださいます!!
12時から売り切れまで。
おまかせ詰め合わせセット(1000円前後)のみご予約受け付けますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。

また、ランチ営業中は店内のお客様を優先させていただきますのでお待ちいただくこともあるかと思いますがどうぞよろしくお願いします。

ちなみに明日はご予約ガラガラでーす(^-^;

皆様のご来店お待ちしています。


06-4977-4015



2017年11月7日火曜日

緊急告知!!

 


✳︎
【緊急告知】
なんと、なんとー!
10日金曜日12時から、天然酵母パンのkotubuさんがパンの販売にそらのいろに来てくださいます!
やったー、やったー!
みなさま、是非是非ご来店くださいませ!
おまかせパンの詰め合わせ(千円前後)のみご予約受け付けますのでダイレクトかgmail、木曜日はお電話にて受け付けます(*^^*)
よろしくお願いしまーす!

lovemk7.225@gmail.com
06-4977-4015

2017年11月4日土曜日

カップケーキがマイブーム

いろいろな組み合わせのカップケーキを焼くのが楽しい店主です。

甘いのいろいろ焼いたからおかず系のカップケーキとかやってみようかな。




今週もご来店ありがとうございました。
いつもの常連様やお友達に来ていただき、本当に嬉しいです(*^^*)
ナッツの反響は全く感じられないままでした(笑)


来週からは暦が変わるので主菜も変わります。
詳しくはまた後日に。


明日は、バレーの試合頑張って来ます!


2017年11月3日金曜日

繋がって

本日もご来店ありがとうございました。

おやつをInstagramにあげると言っていたのにオープンからバタバタしていて全くできませんでした(^-^;

すみません!



ここのところ、お友達から聞いて〜とご来店くださる方が増えました。
これは本当に嬉しいです(*^^*)

そらのいろを誰かに教えてあげたいなって思ってもらえたことがすっごく嬉しい(*^_^*)
南海のフリーペーパーの取材も実は、そらのいろのお客さんが情報提供元だそうでそれを聞いた時もとても嬉しかったです。

同じ気持ちを共有するって生きていく中ですごく大切なことなんじゃないかなと思います。
同じものを食べて美味しいねって言い合うだけで幸せ感がぽわ〜っと湧いてくる感じ。

そんな気持ちのお手伝いができるなんて素敵な仕事だなと思います。


さて、明日もそらのいろ営業しています(*^^*)
おやつは何を焼こうかな^_^

明日もよろしくお願いいたします(*^^*)

ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年11月2日木曜日

明日は祝日ですが営業します!

明日は祝日ですが営業します!

ありがたいことにご予約をたくさんいただいており、用意できるランチの数が少なくなっております。

ご来店予定の方はお電話にてお問い合わせくださいませ。
ちなみに11時からの早めのお時間がお席あいております。

おやつもいろいろ焼こうと思っているのでまた明日Instagramにアップしますね。

ちなみに、土曜日はご予約ガラガラでーす(笑)

よろしくお願いいたします(*^^*)

06-4977-4015

2017年11月1日水曜日

2〜4日営業日です。

霜降の主菜はかぼちゃのコロッケ小松菜ソースです。


今週は祝日もオープンします!
みなさま是非ご来店くださいね(*^^*)



それからのじりdeマルシェの第2回が決まりました。
詳細はまた後日に。


ランチはご予約優先です。
混み合いましたらおひとりさまの方同士の相席をお願いすることもございます。
混み合う時間帯は90分制とさせていただきます。

ご理解、ご協力をお願いします。


06-4977-4015



2017年10月28日土曜日

今週もありがとうございました

昨日のブログを見てくださった常連様たちが続々と救済に来てくださって、嬉しい嬉しいランチ完売となりました(*^^*)

本当に素敵なご縁で回っているそらのいろ。

つなぐ、ツナグ、繋ぐ。

とても心が潤った素敵な1日となりました。
ご来店くださった皆様、ありがとうございました。


さて、遅くなりましたが11月の営業予定です。
2回ある祝日は営業します!

そして12日は1日限りのベイクショップやりますよー。

どこまでやれるのか不安ですが頑張ります!

それでは、来週も木曜日〜土曜日でお待ちしております!


2017年10月27日金曜日

明日もやっていまーす(*^^*)

明日は雨模様のようですね。

お店はなんとご予約ゼロです(笑)
大丈夫かな(笑)

おやつはいろいろと焼いていますのでオープンからカフェ利用できるように用意しておきますね。


今日の気まぐれなランチデザートは、お豆腐ショコラの自家製小豆クリームのせでした。
みなさま、すごく喜んでくれて嬉しかったです。

私はこの美味しかったの笑顔のためだけに走っているのです!
すごく嬉しかったし、明日への活力になりました。

明日も頑張ります!
みなさま、来てねー(*´꒳`*)




1日限りのベイクショップやります!


ランチはご予約お願いします!



2017年10月26日木曜日

明日はお席あいています(*^^*)

明日はお席あいています(*^^*)

またまた週末に台風が来ているようなので是非カボチャコロッケ気になっている方はご来店お待ちしております。


明日は、自家製渋皮煮と栗ペーストが入った天然栗のパウンドありますよ(*^^*)
隠れファンの多いお豆腐ショコラも焼く予定です(^_^*)

カボチャの塩コロッケは、見た目は普通のカボチャコロッケなのですが、衣のパン粉は国産小麦粉で作られた無添加パン粉で、揚げ油は非遺伝子組換えの圧搾製法菜種油100%を使用しています。

はっきり言ってこんな飲食店は本当に少ないと思います。
詳しく知りたい方はお気軽に店主にお声掛けくださいね(*´꒳`*)

外食で外食を考えるいい機会になればなぁと思います。

11月は祝日も関係なく木曜日〜土曜日営業します!
そして、12日は1日限りのベイクショップします!

皆様のご来店お待ちしております!

ランチはご予約お願いします
06-4977-4015

2017年10月25日水曜日

26日〜28日は営業日です


暦は霜降に変わっています。


霜降とは、朝夕の気温が下がり、霜が降りるころとされています。
この日から立冬までの間に吹く寒い北風を『木枯らし』と呼びます。
先週末の台風から急に寒さが増したような気がしますね。
店主もお腹とつま先に冷えがやってきています(T-T)

霜降の主菜は「かぼちゃの塩コロッケ〜小松菜ソース」です。
炒めた玉ねぎと鶏ミンチをかぼちゃのマッシュに混ぜて、塩味のコロッケにしました。
今から旬を迎えるまだ柔らかい小松菜でソースを作り揚げたてコロッケの上にのせました。

キュッと酸味の効いたドレッシングで和えたサラダと一緒にさっぱりとお召し上がりいただけます。

11月4日までのメニューです。

明日はご予約が多めなのでお電話でご確認お願いします(*^^*)
ランチはご予約お願いします
06-4977-4015

1日限りのベイクショップやります!




2017年10月21日土曜日

1日限りのベイクショップ

11月12日日曜日。

そらのいろは2周年を迎えます。


本当に色々なことがあり、たくさんの人に支えられ応援してもらった2年。

皆様に喜んでいただける事をしようと、1日限りのベイクショップをすることにしました。


普段はあまり種類の作れない焼き菓子を、その日はテイクアウトのみでいろいろと販売しようと思います。

そらのいろチーズケーキも焼く予定です(*^^*)

まだ詳細は未定ですが、そらのいろのおやつを待っていてくれる方が喜んでいただけるようなラインナップを考えていますのでよろしくお願いします!




2017年10月20日金曜日

カップケーキとわたし

初めて作った焼き菓子は、ホットケーキミックスを使ってアルミのお弁当用カップで作ったカップケーキだったような気がします。
初めてのカップケーキは中が生焼けでした(笑)

お菓子づくりは独学で、どんな環境でどんな忙しくてもずっと続けて来た気持ち切り替えの手段でした。
あのカップケーキをつくってからもうすぐ30年経とうとしています。


フォトジェニックなカップケーキは作れないけれど、食べたらなんだか懐かしい気持ちになって肩の力がフッと抜けるそんなカップケーキを目指しています。

特別じゃない普段のおやつ。
ふとした時に食べたくなるおやつ。
自然と笑顔がこぼれるおやつ。


焼き菓子の中でカップケーキはいろいろ思い入れのあるおやつなんです。


この気持ち、伝わるといいなぁ。


明日もこのラインナップで焼く予定です(*^^*)


奈良県産柿
自家製栗クリームと渋皮煮
チョコチップとナッツ


あいにくのお天気のようですが、みなさまのご来店お待ちしております!



ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015



2017年10月19日木曜日

19日〜21日営業日です。

主菜は変わらず寒露の主菜「すだち鶏と根菜の有機メープル黒酢炒め」です。

急に寒くなり今日からお白湯始めました。

身体の中から温めて体調を崩さないようにしっかりキープしたいものです。

今週の営業はご予約が少なめでお天気も良くなさそうなのでのんびりな予感。

おやついろいろ作ろうと思っています。

新潟県産の天然栗の渋皮煮とペーストを使った和栗のモンブランシフォン。

全て手作りのため、添加物の入る余地がありません。
国産小麦粉に国産甜菜糖、非遺伝子組換えの餌で育ったこだわり卵、安定剤、乳化剤不使用の生クリーム。

シンプルです。

でも、そこにはきちんとした理由があります。

是非、食べて確かめてくださいね(*^^*)

ちなみにこちらはテイクアウトするときはシフォンはカットした状態となります。
イートインの方がお得ですよ。

おひとつ400円です。

すっごく手間と時間かかるんのですが、みなさまの美味しい!の顔を想像したら今年も栗仕事頑張れました。


ランチはご予約をお願いします。
06-4977-4015


木・金・土曜日営業
11時〜15時
つなぐキッチンそらのいろ



2017年10月14日土曜日

今週もありがとうございました

今日はとても嬉しいことがあって、うきうきでお店を終えることができました。


つなぐキッチン


この名前をつけて本当に良かったなぁと。

いろいろなものやことがつながってそらのいろがある。

幸せやなぁ〜と思います。


また来週も木曜日からよろしくお願いいたします(*´꒳`*)

2017年10月13日金曜日

おやついろいろと。

今日はすっごくのんびりな1日でしたのでおやついろいろと仕込みましたよ(*^^*)

自家製栗ジャムと渋皮煮と、たっぷりのよつば生クリームが入ったふわふわタイプのロールケーキ。

ラム酒入りのアーモンドクリームの上に奈良県産柿と胡桃を乗せて焼いたタルト。

グルテンフリーの米粉のガトーショコラ。

有機ドライクランベリーと有機レーズンのパウンド。

徳島県産和三盆のクッキー。
こちらは卵、乳製品不使用です。

それと、明日は有機バナナとチョコチップのマフィンも焼く予定です(*^^*)

明日は11時からカフェ利用もできるように準備しておきますね。
16時頃まで延長営業予定です(*´꒳`*)

お天気崩れそうですがのんびりお茶しにいらしてくださいね。

ランチはご予約いただいており、残り少なめです。
ランチのお客様はお電話いただけますようお願いいたします。

今季初の九条ネギとお揚げさんのゆず酢味噌も美味しくできましたよ(*^^*)

皆様のご来店お待ちしております!


ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年10月12日木曜日

自家製塩麹

そらのいろでは、塩麹を手作りしています。

ヤサカさんの有機米麹とシママースとお水、そして常在菌で作ります。
今日から毎日混ぜ混ぜしてまろやかな塩麹にします(*^_^*)


本日はたくさんの方にご来店いただきありがとうございました。
明日はご予約少なめですので、是非パワーチャージしにいらしてくださいね(*^^*)

明日は、おやつ焼きますよー!
テイクアウト用も用意しておきますね。
せっかく仕込んだ栗使わなきゃ!


焼き上がりはInstagramにアップしますね。

それでは、明日も皆様のご来店お待ちしております✳︎


ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年10月11日水曜日

12日〜14日は営業日です

12日〜14日は営業日です(*^^*)

暦は寒露。
主菜は、すだち鶏と根菜の有機メープル黒酢炒めです。

黒酢が効いた秋にぴったりなコクのある味付けなのでまたまた玄米が進みますよ(*^_^*)


木曜日は仕込みの都合上、テイクアウトのおやつができません。
頑張って金曜、土曜日はいろいろと焼こうと思っています。

ブログはいつも夜の更新ですが、Instagramやfacebookはこまめに更新しているので最新情報を知りたい方はフォローよろしくお願いいたします(*´꒳`*)

特に気まぐれおやつなんかは、その日の気分で焼いちゃうので最新情報をチェックしてくださいね。


今週も皆様のご来店お待ちしております!

ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年10月7日土曜日

すだち鶏と根菜の有機メープル黒酢炒め

今週もご来店ありがとうございました。

営業時間が変更になり、皆様にはいろいろとご迷惑をおかけしておりますがどうぞご理解のほどをよろしくお願いいたします。


寒露の主菜、すだち鶏と根菜の有機メープル黒酢炒めです。

ご飯の進むこっくりあじに仕上げています(*´꒳`*)


そらのいろは、小さな小さなお店です。

ランチは是非ともご予約お願いいたします!

06-4977-4015

2017年10月6日金曜日

寒露の主菜・2017

まだ、暦は秋分ですが、豆乳グラタンの材料が売り切れてしまったので少し早いのですが繰り上げて寒露の主菜に変わります(*^^*)


寒露、読んで字の如く冷たい露が降りてくる頃です。
朝晩の気温も低く、日中の空気も冬へと近づいています。

風邪を引きやすい時期でもあります。
羽織るもので体温調節をして元気に過ごしたいものです。


寒露の主菜は、すだち鶏と根菜のメープル黒酢炒めです。
過度な抗生物質を使わず大切に育てられた徳島県産のすだち鶏と今が旬の根菜を中心にいろいろなお野菜とを炒めて、有機メープルシロップでコクと甘みを加えた黒酢で味付けをしました^_^

その日の仕入れによってさまざまなお野菜が入りますので、いろいろな味が楽しめると思います。

バタバタしていて写真がないのですが、明日またアップしますね。


カップケーキいろいろと焼けています。
安納芋と有機ごま。
自家製キャラメルとナッツ。
チョコチップ。

あとは人気のお豆腐ショコラもありますよ(*^^*)
今回は有機ドライクランベリー入り!


明日はご予約ガラガラです(笑)

是非とも皆様ご来店くださいませ!

ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015





2017年10月5日木曜日

明日のランチについて

明日6日金曜日のランチは、ご予約で売り切れとなりました。

ご来店予定の皆様、申し訳ございません。


おやつは頑張って仕込む予定ですので、ホッと一息ほっこりしにいらしてくださいね(*^^*)

明日はオープンからクローズまでカフェ利用もできるように用意しておきます(*´꒳`*)


土曜日のご予約お待ちしております(*^^*)
06-4977-4015

2017年10月4日水曜日

5日〜7日営業日です

明日から土曜日までそらのいろ営業日です!


グラタンが寒露の暦を待たずして終わってしまうかもしれません(/ _ ; )

思っていたよりも人気で、仕入れていた材料が足りないかもしれません。
グラタン、気になっているよーって方がいらっしゃいましたらお早めにご来店くださいませ。

なお、材料が売り切れになりましたら繰り上げて寒露の暦の主菜に変わります。
・・・試作を急ぎます(笑)


明日はご予約が入っているため早めの売り切れも予想されます。
ご来店予定の方はお電話にてお問い合わせをお願いいたします。


今日は中秋の名月ですね。
打ち合わせがあってお団子作り損ねました。

明日こそは、娘と一緒にお団子作ろうと思います(*^^*)

売り切れていた新生姜の自家製シロップ、有機アップルキャロットジュース復活しています(*^^*)

明日は仕込みの都合上、おやつのテイクアウトはお休みさせていただきます。
金曜日、土曜日にはいろいろと選んでいただけるように用意させていただきますね(*´꒳`*)

それでは、明日から土曜日まで皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております!

ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年10月1日日曜日

9月が終わりました。

8連勤なんとか乗り切った店主です。

なんだかパワーアップした気分です(笑)


9月が終わってしまいました。
少し前からお知らせしていましたように、10月からは営業日が木、金、土曜日の3日間となります。

ランチはご予約優先という形を取らせていただきますので、ご来店予定の方はご予約いただけると嬉しいです。


また、営業日が少なくなるためお客様のご来店が重なる日もあると思います。

混み合いましたらお席は90分制でお願いします。
また、お一人でご来店の方で大きいテーブルにおすわりの場合相席をお願いすることもあるかと思いますがご了承のほどよろしくお願いいたします。


ご予約は、月〜水曜日は電話が繋がらないのでFacebookのメッセンジャーかInstagramのダイレクト、そらのいろのgmailからお願いします。

こちらから返信のない場合はメールが届いていない可能性がございますので再度送信お願いします。



今日はずっと売り切れだった生姜シロップを仕込みました。
やっと仕込めましたよー!生姜シロップファンのみなさま!

これからの時期はホットジンジャーが美味しいですね(*´꒳`*)

生姜シロップは、人気ですぐに売り切れてしまうのでお早めに飲みにいらしてくださいね(*^^*)



2017年9月29日金曜日

ランチはお電話を!

明日は用意できるランチの数が少な目です。
ご来店予定の方はお電話いただけると確実です。

人気の副菜、秋ミョウガと金糸瓜の酢の物を作りました。

副菜はいろいろとあるのでテイクアウトもお待ちしておりまーす(*^^*)





ランチはご予約お願いします
06-4977-4015

2017年9月28日木曜日

カップケーキ!

今日はカップケーキがとても人気ですぐに売り切れてしまいました。

なので、明日も作りますよー(*^^*)

有機バナナとチョコチップ!
自家製焦がしキャラメルとナッツ!





明日は、所用の為14時クローズとさせていただきます。
急なお知らせとなり申し訳御座いません。
よろしくお願いいたします。

なお、明日はご予約がないので狙い目でーす(*´꒳`*)







ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015

2017年9月27日水曜日

生姜クッキー

今日は、お久しぶりの生姜クッキーを焼きました。

卵、乳製品は使っていないタイプで、クラッカーのような感じです。
甘みはかなり控えめでお酒のあてにもちょうどいい感じです。

アボカドディップやクリームチーズをつけて食べても美味しいと思います。

こちらはオリジナルレシピで、1から作り出したものなので店主も思い入れがありとても大好きです。

ざくっ、ほろっな感じに後からくる生姜の風味がクセになります。


あとはこちらも卵、乳製品不使用の和三盆のクッキー。
ホロホロと崩れる食感に和三盆の上品な甘みがコーヒーにも紅茶にも合います。

それから、登場してすぐに売り切れてしまった有機バナナと有機メープルのタルトも焼きました^_^
こちらも早い者勝ち✳︎

明日はカップケーキも焼いちゃいます!

副菜もモリモリ作っていますよ!

新潟県産の紫サツマイモのサラダが今年も登場です(*^^*)
そろそろ時期も終わりのそうめんカボチャと秋ミョウガの酢の物もあります。
こちらのお野菜も店主実母の愛情たっぷりのお野菜です。

皆様のご来店お待ちしておりまーす(*´꒳`*)


たいせつなお知らせをお読み下さい





ランチはご予約お願いします
06-4977-4015



2017年9月26日火曜日

明日も張り切って営業してます!

10月からしばらくの間営業日が木、金、土曜日となるため水曜日の営業が明日で最後になります。


ご都合の合う皆様、是非ご来店くださいませ。

豆乳味噌グラタンが思っていたよりも人気でもしかしたら秋分の暦が終わる前に仕入れた材料がなくなるかもしれません(/ _ ; )

材料がなくなりましたら少し早めに次の暦の主菜に変わるかもしれません。
グラタン気になっている方がいらっしゃいましたら早めのご来店お待ちしております。


たいせつなお知らせをお読み下さい


ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015



2017年9月25日月曜日

手作りおやついろいろとあります

本日はせっせといろいろおやつを焼きました。

そらのいろのおやつは素朴な焼き菓子。

飾り気はありません!


そのぶん、使う材料はこだわって選びます。

北海道産小麦粉や国産有機全粒粉、非遺伝子組換えの餌で育てた鶏さんの卵、低温殺菌牛乳、国産よつばバター、北海道産甜菜糖、有機ドライフルーツなどなど。


シンプルなだけにダイレクトに伝わると思います。

そらのいろのおやつはおかあちゃんのおやつ。


こんなに種類がある時があんまりないので是非ご来店くださいませ(*^_^*)




たいせつなお知らせをお読み下さい


ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015



2017年9月24日日曜日

明日も営業してますよー

このところあまり焼き菓子を焼けていなかったのですが、明日からまた少しずつ焼いていこうと思います。

涼しくなってきて私も食べたい(笑)


また、明日からもよろしくお願いします!


たいせつなお知らせをお読み下さい



ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015



2017年9月23日土曜日

ほっこり豆乳味噌グラタン

毎回暦が変わって主菜が変わるたびに、お客様の反応が気になりドキドキしています。

今日も変わって初日。
ドキドキしていましたが、みなさますごくきれいに食べてくださり、今日は残した方がいませんでした(*^_^*)
とっても嬉しい!

この嬉しい気持ちが原動力になっています。

いつもありがとうございます!


明日はご予約いっぱいとなっています。


9月いっぱい休まずがんばります!

ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015


大切なお知らせをお読み下さい。



2017年9月22日金曜日

秋分の主菜・2017

今日は秋雨。
少しずつ空気が秋に変わっていっています。


明日は秋分の日です。
祝日ですがそらのいろは営業します!

秋分は彼岸の中日。
昼と夜の長さが大体同じくらいになり、徐々に日が暮れるのが早くなります。
太陽が極楽浄土があると言われている真西に沈むことから亡くなった人を偲ぶ日とされお墓まいりに行く人も多いです。

暑さ寒さも彼岸までなんてことも言われていますね。

秋分の主菜は、秋鮭ときのこの豆乳味噌グラタンです。
秋の味覚、秋鮭ときのこの組み合わせは黄金コンビ。
炒めたきのことグリルして身をほぐした北海道産の秋鮭とを豆乳にお味噌を溶いたソースと合わせてグラタンにしました。
具材は、その日の仕入れにより変わりますが里芋やサツマイモなどを入れる予定です。

卵も小麦粉も使わずマイルドなのにコクのある美味しいグラタンが出来上がりました(๑˃̵ᴗ˂̵)
まだまだ冷房や冷たい飲み物などで身体を冷やしがちです。
温かい主菜で身体の中から温めましょう(^-^)

残りの9月の営業はお休みなしでがんばります。
10月からは木曜〜土曜日のみの営業に変わります。

ランチはご予約お願いします!

明日は祝日なのにご予約ゼロ(´;ω;`)

どなたかきてくださるのかしら?

では、明日からもよろしくお願いします。



2017年9月20日水曜日

21日、22日お休みです!

明日、明後日と子どもたちの参観日のためお休みをいただきます。
まさかの1年生と3年生の参観の日にちが分かれるという(´;ω;`)

勝手ワガママを言いますがどうぞよろしくお願いします。

23日からは秋分で主菜が変わります。
秋分の主菜は、「秋鮭ときのこの豆乳味噌グラタン」です。
また、詳しい説明は22日にお知らせしますね。

まだ撮影が終わっていないので写真はもう少しお待ちください。

お知らせしていましたように24日はご予約でいっぱいのため、ご予約のみの営業とさせていただきます。

23日はご予約無いので狙い目です〜(๑˃̵ᴗ˂̵)



たいせつなお知らせはこちらです






2017年9月19日火曜日

白露の主菜は明日までです!

21日、22日は子どもたちの学校行事の為お休みをいただきます。

その為、白露の主菜・旬野菜の肉巻きオニオンソースは明日までとなります。

気になっている方は是非とも美味しくて元気になれる暦ごはん、食べにいらしてくださいね(^_^*)




たいせつなお知らせをお読みください


ランチはご予約お願いします!!
06-4977-4015

2017年9月17日日曜日

たいせつなお知らせ

つなぐキッチンそらのいろは、11月で2周年を迎えます。



この度、さまざまな事情で10月からしばらくの間、営業日を木、金、土曜日とさせていただきます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、そらのいろはこれからも変わらず「食で笑顔をつなぐ」をモットーに、作り手の見える元気なお野菜と無農薬の玄米、昔ながらの製法で丁寧に作られた調味料を使って心も身体も元気になるご飯を作り続けていきます。


どうかこれからも変わらず応援していただけるよう頑張ります。

2017.9.17    白露

そらのいろ店主    ムラタ






2017年9月16日土曜日

17日営業します!

台風接近のようですが、明日は営業予定です。

おかずもりもり仕込んで来ましたよ(*^_^*)
台風による連休の引きこもりにそらのいろの副菜のテイクアウトはいかがですか?

スーパーで買うより美味しくてお安くて安心安全です( ´∀`)

ただし、明日は状況を見て早仕舞いするかも知れませんがよろしくお願いいたします!



ランチはご予約お願いいたします!
06-4977-4015

2017年9月15日金曜日

明日は14時クローズです

明日は14時クローズとさせていただきます。


どうぞよろしくお願いします。

17日は今の所オープンする予定ですo(^-^)o



明日も張り切ってお待ちしてしております!



ランチはご予約お願いいたします。
06-4977-4015

2017年9月14日木曜日

再登場!

前回好評だったよつばのレアヨーグルトケーキを作りましたo(^-^)o

今回はプルプル食感からフワッと食感に変えて作りましたので口当たりの良い後味爽やかな仕上がりです。

ソースは自家製桃ソース。
桃の香りがしあわせー(*´꒳`*)


今回もイートイン限定です。
明日からまた3日間は11時からカフェ利用もして頂けるように用意させていただきます。
できればランチのピークタイムを外してご来店頂けると助かります。

明日は久しぶりにカップケーキを焼こうかなと思っています(*^_^*)

人気の高知県産米粉と胡桃のクッキーもありますよ✳︎

ご来店お待ちしております!


ランチはご予約お願いいたします。
06-4977-4015



2017年9月13日水曜日

生姜ファンのみなさま!

お待たせいたしましたーo(^-^)o


しばらく品切れしていた有機生姜のシロップを仕込みました。

ジンジャーエールやホットジンジャーもプラス100円でお選び頂けますo(^-^)o

有機生姜、有機レモン、北海道産甜菜糖で丁寧に作ったドリンクがプラス100円でお選び頂けるランチはとってもお得ですよー(*^_^*)

皆様のご来店をお待ちしております!



ランチはご予約お願いいたします!
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2017年9月12日火曜日

白露の主菜は20日まで!

来週の21日、22日は子どもたちの参観日の為お休みをいただきます。

その為、白露の主菜は20日までとなります。
来週は18日の祝日もお休みをいただく為19日と20日が白露の主菜で、23日から秋分の主菜に変わります。


今週は日曜日まで休まず営業で、ご予約も少ないので是非ともご来店くださいませo(^-^)o


旬野菜の肉巻き〜オニオンソースとても好評で嬉しいです(*^_^*)
オニオンソースは隠し味にバターが入った和風の味付けです。

とろりとしたオニオンソースを肉巻きに絡めてお召し上がりくださいね(^_^*)


✳︎24日日曜日はご予約がいっぱいとなりましたので、ご予約の方のみの営業とさせていただきます✳︎


ランチはご予約お願いいたします!
06-4977-4015





2017年9月11日月曜日

今週は日曜日まで休まず営業します!

今週は、日曜日まで休まず営業しますよーo(^-^)o

主菜は、旬野菜の肉巻き〜自家製オニオンソースです。
副菜も主菜に負けないくらい美味しいですよ。

今週はご予約少ないので気になっていらっしゃるお客様は是非ともご来店くださいませ!

おやつのみや、副菜のテイクアウトもオッケーです(*^_^*)




ランチはご予約お願いいたします!
06-4977-4015

2017年9月9日土曜日

まかないおやつ

今週もご来店ありがとうございました(*^_^*)


最近ご予約が重なりことが多々あり、ランチはあるけど席が無いということがございます。

混み合いましたら90分制とさせていただき、お次のお客様にお席を譲っていただけますととてもありがたいです。

小さな小さなお店です。

皆様の善意の輪が広がることを期待いたします。


今週はドタバタと過ぎていき、ちょっとお疲れ気味だったので少し潰れてしまったシフォンケーキでホッと一息つきました。

こんな時間も大切ですよねー。


明日は定休日です。
子どもたちのソフトボールお当番頑張って来ます!

また、来週からもよろしくお願いいたします!



ランチはご予約お願いいたします。
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2017年9月8日金曜日

500投稿目!

本日のこの投稿が、そらのいろオープン前から始めたブログの500投稿目となりました。

当初はたまにしか書いていなかったのですが、ここ1年以上は営業日は毎日かかさず書いています。

特にコメントもなく、みなさんそんなに見ていないよねと思っていたのですが今日来てくださったお客様がすごくこのブログを見てくださっているとお声をかけていただきました。

嬉しいです(*^_^*)

コツコツと続けて来てよかったなと思います。

これからも無理せずボチボチ続けていけたらなと思っています。


さて、今日は天日塩のクッキーを焼きました。
久しぶりに菊型です。

明日は重陽の節句ですよー。

動物の形に比べてグラム数が少ないのでお得な4枚入りとなっております。

こちらのクッキーは人気ですので気になっている方はお早めにどうぞ。

それでは、明日も張り切ってお待ちしております(*^_^*)


ランチはご予約お願いします!
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2017年9月7日木曜日

和風オニオンソース

白露の主菜の味付けは、自家製の和風オニオンソースです。

早速、ランチにいらっしゃったお客様に作りかたを尋ねられました。
特別なものは入っていません。

ただ、本物の調味料を使ってください。

今使っている基本的な調味料を変えるだけで劇的に家庭料理は美味しくなりますよ。

さらに心を込めて作られた生産者さんの顔の見えるお野菜を使えば余計な味付けはいりません。


是非、だまされたと思って一度体験してみてくださいねo(^-^)o



明日も玄米たくさん炊いて皆様のご来店をお待ちしております(*^_^*)


ランチはご予約お願いします!
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営業時間
11時〜15時
大阪市住之江区西住之江3ー2ー22
つなぐキッチンそらのいろ

2017年9月6日水曜日

白露の主菜・2017

3日間の臨時休業をいただき、ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけいたしました。
明日からまた張り切ってオープンいたします!


明日から暦が白露に変わります。

朝晩には少しずつ冷たい空気を感じるようにもなり、朝には草花に露がつき始める時期が白露です。

夏の入道雲の出番が少なくなり、秋のうろこ雲が見られる時期です。

美味しい食材もたくさんでてきますね。


白露の主菜は「旬野菜の肉巻き〜オニオンソース」です。
去年も白露は肉巻きでした(笑)
白露はどうやら肉巻きが食べたくなるようですね。

仕入れによって中身のお野菜は変わりますが、オクラや秋茄子、人参やサツマイモなどになります(*^_^*)

自家製のオニオンソースは、たっぷりのすりおろし玉ねぎにお醤油はみりん、塩麹などを入れた和風ソースです。

これまた玄米の進む主菜となりました、

白露の主菜は22日までです。


ランチはご予約お願いします。
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2017年9月2日土曜日

今週もありがとうございました

お知らせしていましたように、明日の定休日から6日までお休みをいただきます。

7日より白露の主菜に変わりますが、また改めてお知らせいたします。

ぐっと涼しくなっておやつが美味しく感じる季節になって来ましたo(^-^)o
店主好みのキャラメルやしっかり焼き色のスコーンなど来週もお楽しみに!




2017年9月1日金曜日

処暑の主菜は明日が最終日

3日から6日までお休みのため、処暑の主菜「車麩の野菜甘酢あんかけ」は明日が最終日です。

玄米も美味しくたくさん炊く予定にしていますo(^-^)o

みなさま、是非車麩のもっちり体験しにいらしてくださいね!







今日の空は秋色でしたね。
屋号はそらのいろなので、みなさん水色を連想されますが、そらのいろは真っ青な日もあれば真っ黒な日も、真っ赤な日もオレンジの日もグレーの日もピンクの日もグラデーションの日も。

同じ空でも、心の状態で見える色が違う日もあります。


そらのいろって不思議です。
元気が出たり、優しい気持ちになれたり、ポンと背中を押してもらえたり、涙がでたり。


つなぐキッチンそらのいろも、誰かのそんな存在になりたいなといつも思ってお店に立っています。


明日も、気持ちよくみなさまをお待ちしております(*^_^*)


ランチはご予約お願いします!
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2017年8月31日木曜日

改訂版9月の営業予定



処暑の主菜、車麩の野菜甘酢あんかけは明後日の土曜日までです!
気になっている方は是非!


ランチはご予約お願いします!
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2017年8月30日水曜日

大切なお知らせです

急な話で大変申し訳ございませんが、9月4日、5日、6日臨時休業させていただきます。


それにより、処暑の主菜は今週土曜日までとなります。
車麩の野菜甘酢あんかけ、好評でみなさまに喜んでいただけてとても嬉しいです。


勝手を言いますが、どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。


ランチはご予約お願いします。
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2017年8月29日火曜日

無花果のクランブルマフィン

無花果が大好きです!

無花果の自家製ソースがあるうちはいろいろと作ります。

バターもたまごも使っていませんがとっても美味しかったo(^-^)o

おやつはその日の気分でいろいろときまぐれです。


明日もよろしくお願いします✳︎


ランチはご予約お願いします!
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2017年8月28日月曜日

今週もよろしくお願いします

いろいろ副菜仕込みました。

車麩の野菜あんかけも好評で嬉しいですo(^-^)o

今週はご予約少なめなので、ゆっくりしていただけるとおもいます。


是非夏の疲れを癒しにいらしてくださいね〜



2017年8月27日日曜日

9月の営業のお知らせです

学校行事がありまして、9月は不規則な営業となります。
どうぞよろしくお願いします。

ランチはご予約をお願いします。
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2017年8月26日土曜日

息子の気持ちとそらのいろのおやつ

今週もご来店ありがとうございました。




今日は諸事情がありまして息子だけお店に連れて来ていました。
お手伝いする!と張り切って来たのですが、お手伝いできる範囲が少なくて暇を持て余す時間も多く退屈して余計なことばかりしていました。


もちろん、お仕事もちゃんとしてくれていたのですが、何度も注意してもカウンターの椅子にうつ伏せになりくるくる回って遊び出し、私も週末の疲れも相まってついついきつい言葉をぶつけてしまいました。

みるみる落ち込んでいく息子。
私も言いすぎたなぁと反省。
しばらくの沈黙のあと、ひとつだけ残っていたヨーグルトレアケーキを食べる?と聞くと食べる!との事。



クローズ後だったので息子を客席に座らせ、お客様と同じようにお皿に綺麗に盛り付けて出してあげました。
私は片付けしながらチラチラ見ていたのですが、息子は初めて食べるレアケーキにフォークでつついたりちょっとペロッとしてみたり不信感満載(笑)
やっと一口入れたと思ったら、パァーッと笑顔に変わり口角が上がりすごくいい顔で完食。

「かぁちゃんの作ったケーキ美味しかった!・・・何回も同じこと言われてごめんなさい」と。

涙をグッとこらえているのが伝わって、私もウルウル。


少しお互いの気持ちを話して、来た時よりも仲良くなって帰りました。


そらのいろのおやつ、不思議な力があるんです。
実はこれまでにも何回かあって。

自信過剰かもしれないのですが、そらのいろの素朴な「おやつ」にはたまに不思議な力が宿るのかなと思っています。

これからもそんな素朴なおやつを作っていきたいです。

明日は定休日です。
家族とたっぷり一緒に過ごしてパワー充電します。

来週もよろしくお願いします!



2017年8月25日金曜日

イートイン限定おやつ

明日のイートイン限定おやつ。
よつばのレアケーキ。


よつばバターと国産小麦の土台タルトに、よつばヨーグルトに国産甜菜糖、ひまわり乳業の低温殺菌牛乳、最後によつば生クリーム。
上には久保田青果店の朝採りいちじくの自家製ソースをたらり。
原価超高めのおやつですが、イートイン限定で350円です。
ふるふるすぎてお持ち帰りいただけません。


明日はカウンターは終日カフェもできるように用意しておきます。
レモンがキュッと効いていて甘さは控えめです。
気まぐれおやつなのでどうぞよろしくお願いします。





2017年8月24日木曜日

本日のお客様

今日は去年の3月に初めて出店したイベントで知り合った自転車クラブの方が来てくださいました。

みなさま、シュッとしておられます。

好きなことができるって本当に幸せやと思います(*^_^*)

すごく元気をいただきました。

今日もご縁に感謝です。


明日のランチはご予約ゼロでーす(笑)
ゆっくりしていただけると思いますので是非ご来店をお待ちしております。

営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015




明日のランチ

明日はご予約で満席となっております。
どうぞよろしくお願いします。