・車麩の唐揚げチリソース
・神山鶏と旬野菜の塩麹グリル
ランチの１１時の回は満席です。
１３時からの回はご予約無しなので残３席です。
ランチのご予約は１時間前までに必ずお電話くださいませ。
隠れファンの多い自家製の胡麻昆布。
醤油と味醂ときび砂糖だけのシンプルな佃煮です。
100g¥450で限定３つ、明日販売します。
100gは結構ありますが小分けにして冷凍できますのでよかったらお声がけください。
今日のお客様からもプレゼントをいただきましてありがとうございました。
帰ってから袋の中を見ると、手書きのお手紙が入っていました。
ランチだけでなくお話しも楽しみに通わせていただきました。お疲れ様でした。と書いてありました。
毎日バタバタすぎて本当に実感がなかったのですがお客様の優しさとお疲れ様の言葉に涙がポロポロ出てしまいます。
あと３日、やり残しのないようにわたしらしくそらのいろのお店に立ちますね。
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自家製の梅干しを使うのですが梅干しがなくなってしまって。。。
ご予約いただいている分はそのまま梅ソースで大丈夫です。
そこで、テイクアウトの主菜をラスト４日間はいろいろしようと思います。
前日の投稿でメニュー発表しますね。
車麩の唐揚げチリソースは最後までできそうです。
明日のテイクアウトは
・車麩の唐揚げチリソース
・塩麹豚の肉じゃが
です。
１２時半以降のお渡しになります。
明日のランチは１１時の回は満席、１３時からの回はご予約無しなので残３席です。
おひとりさまのご利用をお願いします。
ご予約は１時間前までの電話予約のみです。
おやつは仕込みが間に合わず品薄です。
すみません。
今日は知り合いの方がたくさんきてくださいました。
忙しい中足を運んでくださるだけでありがたいのにプレゼントまでいただき本当にありがとうございます。
実は、毎日のバタバタに追われて閉店する実感がなくてどこか他人事のように感じています。
最後までわたしらしく後悔のないように頑張ります。
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今が旬のズッキーニ、
シャクッとした食感も美味しいですよね。
そんなズッキーニを使ってタルトを焼きました。
黒胡椒が効いておいしいです。
そらのいろ弁当の容器が変わっています。
内容量は変わりません。
明日の店内飲食は両回ともに満席です。
テイクアウトは１２時半以降のお渡しとなります。
どうぞよろしくお願いします。
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店内飲食の主菜は変わらず、新じゃがとトマトの豆乳チキングラタンです。
テイクアウトは、チキンカツ自家製梅しそと胡桃のソースです。
しかし、週に何度もご利用くださるお客様が本当にたくさんおられます。
そこで、テイクアウトの主菜はもうひとつ、車麩の唐揚げスイートチリソースもやります。
お肉の苦手な方にもぜひ。
今、テイクアウトをご予約くださっている方もご連絡いただけましたら主菜の変更可能ですのでご検討ください。
写真、チリソースかけ忘れてしまっています笑笑
そらのいろ弁当の容器が終わってしまい代わりの容器になります。
実は今日はお休み返上でおやつの仕込みに行きました。
明日のおやつは
・自家製さくらんぼジャムのチーズケーキ
・オーガニックコーヒーのシフォン
・有機バナナのラムパウンドケーキ
・土佐天日塩のクッキー
・塩ナッツのクッキー
・国産無農薬ほうじ茶のクッキー
・国産紅茶のクッキー
・オーガニックコーヒーのクッキー
・有機ドライクランベリーとホワイトチョコのミニクグロフ
・自家製キャラメルと胡桃のミニクグロフ
・チョコグラノーラ
明日の店内飲食は１１時の回残２席、１３時の回残２席です。
ご予約は１時間前までとし、必ずお電話にてご予約ください。
なぜかというと、メッセージを使えないお客様もいらっしゃって投稿を見て翌日の朝にお電話くださる方もいるからです。
夜中にメールやメッセージでご予約受けてしまうと不公平だと考えるからです。
これは、店内飲食の席がとても少ないためどんな方も平等にご予約してもらえるようにととても悩んで考えたことなのです。
変わったやつだと叩かれても、最後に後悔を残したくないんです。
どうぞご理解ください。
ぜひルールを守ってみんなが気持ちよく過ごせるようにご協力お願いします。
今週は店内飲食のご予約少なめなんです。
翌日以降のご予約は１４時以降にいただけますととても助かります。
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特に今週は、前の職場関係の方が多数お越しくださいました。
前のお店を辞めて６年ほど経とうかというのに、わたしのことを思い出してこうしてご来店くださることが本当に嬉しいです。
皆さん、お店を辞めてからのわたしのことを心配してくれて温かい言葉をかけてくれて、おもいやりの気持ちってすごくパワーになるなと実感しています。
お土産にいただいたアーティチョークのお花。
鮮やかな紫色がとても綺麗ですがトゲに注意。
明日はお休みをいただき、明後日から最後の一週間よろしくお願いします。
お知らせ
そらのいろ弁当の容器が終わってしまい、来週からはお弁当箱が違うそらのいろ弁当になります。
内容量は変わりません。
また来週イメージ写真撮りますね。
今日までにご予約いただいているそらのいろ弁当は今までのお弁当箱でお作りさせていただきます。
家族のみんなありがとう！
明日のおやつは
・オーガニックコーヒーのシフォン
・さくらんぼジャムとホワイトチョコチップのパウンド
・有機バナナと胡桃のバターケーキ
・自家製キャラメルクリームのロールケーキ
・国産紅茶のクッキー
・オーガニックコーヒーのクッキー
・チョコグラノーラ
明日のランチは
１１時の回残１、１３時の回残１
どちらも１時間前までのお電話でご予約ください。
ここ数日とってもたくさんのお客様にご利用頂き、本当にありがたい限りなのですが、全ての業務を1人でやっているので限界があります。
段取りよく進めたいのでなるべく早くご予約いただきたいのと、メールやメッセージでの問い合わせは営業時間内は控えていただき営業時間内はお電話にてお願いします。
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ランチの仕込みに追われ、おやつの製造まで手が回らずほんとに品薄ですー！
ここ最近おやつだけを買いにふらりと寄ってくださる方が増えたのに私の力不足で申し訳ないです。
予定よりもおやつが作れていないので材料がたくさん残りそうで、７月３日の閉店の次の週くらいにおやつのみのテイクアウトの日をやろうかなと考えています。
平日になると思いますが、またはっきり決めたらお知らせしますね。
やめる辞める詐欺みたいですみません。
明日の店内飲食は１１時の回も１３時の回も満席となっております。
テイクアウトは１２時半のお渡しでしたらお受けできます。
１０時半から１１時半はとてもバタバタしているのでできればお電話はこの時間以外でお願いします。
朝は８時半頃からお電話つながります。
また、メールやメッセージでの当日ご予約は仕込み作業中で確認できないためお受けできません。
当日テイクアウトはお電話にてお願いします。
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鶏肉は飼育方法や餌にまでこだわった神山鶏の旨みの強いもも肉を使っています。
ホクホク食感を味わって欲しいのでジャガイモはグラタンとは別茹でして、トマトはフレッシュのまま焼いてトロリ食感に。
水出し昆布出汁と国産大豆１００％のあっさり目の豆乳と有機白味噌、自家製塩麹とシママース、風味づけにナツメグ。
とろみづけは国産米粉。
チーズは大好きなよつばチーズ使用しています。
ただのグラタンですが、ひとつひとつの材料のパワーがあふれた食べると元気になれる、そんな主菜です。
今回だけ特別なわけではなくて、そらのいろでは特別が日常です。
少しの工夫でおうちご飯もパワーアップできますよ。
そんなお手伝いがしたいなと思っています。
明日は１１時の回が残２席、１３時の回が残１席ございます。
１時間前までにお電話くださればご予約受付させていただきます。
店内飲食がスタートして、段取りをすっかり忘れてバタバタしていましたが少し慣れてきて流れも掴めてきたので当日ご予約１時間前まででしたらお受けすることにしました。
ご都合合う方はお早めにお電話くださいませ。
テイクアウトの主菜はすだち鶏のチキンカツ自家製梅しそと胡桃のソースです。
グラタン、チキンカツは単品お持ち帰りもできますよ。
もちろん副菜もテイクアウト大歓迎です。
玄米も単品お持ち帰り可能です。
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※そらのいろは７月３日をもちまして閉店致します。
２名様以上でお召し上がりになりたい方はテイクアウトのご利用をお願いします。
テイクアウトは当日ご予約大丈夫ですが、店内飲食は当日ご予約は受付しません。
また、店内飲食のご予約はトラブル防止のためお電話か店頭にてお願いします。
ですが！
明日の１３時からのランチのお席が、残２席ございますので明日２３日の１１時までにお電話くださればお席お取りしておきます。
毎日、前日の投稿で翌日のランチ残席をお知らせしますので当日にならないと予定がわからないですという方でご都合の合う方はぜひご利用下さい。
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いよいよそらのいろの最後の主菜となりました。
店内飲食の方は、新じゃがとトマトの豆乳チキングラタンです。
テイクアウトの方は、チキンカツ梅しそと胡桃のソースです。
店内飲食の当日予約は受付できません。
前日の営業時間内までにお電話もしくは店頭にてご予約くださいませ。
DM、その他のメッセージからのご予約はトラブル防止のためにご遠慮ください。
店内飲食に関してはいろいろと制限をさせていただきますのでご理解のほどよろしくお願いします。
詳しくは少し前の投稿をお読みください。
明日のおやつは
・そらのいろチーズケーキ
・無農薬小豆のシフォン
・玉ねぎとパセリのパウンドケーキ
クッキー、グラノーラもテイクアウト用で用意させていただいております。
当日テイクアウトのご予約以外のお電話は、なるべく１４時以降にお願いします。
久しぶりの店内飲食で緊張しますがどうぞよろしくお願いします。
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明日、明後日は定休日です。
２２日からは店内飲食再開します。
１組おひとり様のご予約のみで、１１時から回と１３時からの回の２部制にさせていただきます。
メニューは暦ご飯の一種類のみ。
当日予約は不可とさせていただきます。
店内飲食のご予約はお電話のみの受付とさせていただきます。
制約が多いため、誤解やトラブル防止のため直接お話ししてご理解していただいた上でご来店してもらうためです。
そらのいろのお店としては最後の２週間となります。
テイクアウトは当日予約も受け付けする予定ですが店内飲食とテイクアウトの同時進行が無理なためお断りする場合もございますのでご了承くださいませ。
夏至の主菜は、店内飲食は新じゃがと神山鶏の豆乳グラタン、テイクアウトはすだち鶏のチキンカツ梅しそソースとなります。
バタバタの２週間となりそうです。
ご迷惑をおかけする場面も多々あるかとは思いますが最後の２週間精一杯頑張りますので温かい目で見守っていただけると幸いです。
店内飲食のご予約、実は意外とまだまだ空いています。
来週は
２２日 １１時満席 １３時満席
２３日 １１時満席 １３時残３席
２４日 １１時残２席 １３時残２席
２５日 １１時残１席 １３時残３席
２６日 １１時残３席 １３時残２席
どうぞよろしくお願いします。
クッキーも副菜もたくさん仕込みましたのでぜひテイクアウトのご利用お待ちしてます。
２２日からは店内飲食再開します。
とても厳しい予約条件の中みなさまご予約くださって感謝です。
最後の２週間たのしみます。
テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。
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今日はとってもゆっくり営業だったのでめっちゃ仕込みました〜！
美味しいトマトが入ったのでいちばん好きな胡麻和えにしましたよー！
おやつもモリモリ焼いています。
有機キウイのタルト、きび糖ロールケーキあります！
クッキーも種類たくさんです。
明日もご来店お待ちしてます。
テイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
おやつのみの場合はご予約無しでもふらりとお立ち寄り下さい。
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サラッとしたそのまま飲めるタイプのものが多いなか、これは昔ながらの甘麹タイプの甘酒。
美味しいんです！
さっぱりタイプの豆乳と少しの甜菜糖で味を整えてゼラチンで固めました。
ぷりん？ゼリー？
麹の香りにとても癒されるおすすめのおやつです。
明日は少しですがご用意ございます。
ジメジメしていて気持ちも落ち込み気味ですが好きなものを食べてホッと肩の力を抜いてみませんか。
明日のおやつは
・有機黒胡麻ときな粉のシフォン
・玉ねぎとパセリのパウンドケーキ
・チョコグラノーラ
・土佐天日塩のクッキー
・国産紅茶のクッキー
・有機黒胡麻のクッキー
・オーガニックコーヒーのクッキー
テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。
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しっかりめの味付けにしているので玄米も美味しく感じます。
みなさま汗をかいているので少ししっかりめの味付けにしています。
クッキー、山盛り焼いたのですがすでに少し品薄かも。
少しずつまた作り足していきますね。
２２日からのランチのご予約もぼちぼちと埋まってきています。
１３時からの回はご予約少なめなのでよかったらぜひ。
テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。
09075737076
芒種の主菜②は、自然豚と新生姜のポークジンジャーです。
玉ねぎペーストに漬け込んだ豚肉とお野菜たっぷりを炒めて甘めの新生姜ソースで味付けしました。
これは玄米が進みます！
１９日までのメニューです。
あすのおやつは
・無農薬小豆のチーズケーキ
・有機ドライいちじくとくるみのパウンド
・有機バナナのシナモンタルト
・土佐天日塩のクッキー
・有機黒胡麻クッキー
・オーガニックコーヒーのクッキー
・国産紅茶のクッキー
・国産米粉と胡桃のクッキー
・杉樽仕込お醤油クッキー
・無農薬ほうじ茶クッキー
・国産緑茶のグラノーラ
です。
１９日まではテイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
２２日からは店内飲食再開しますが２部制の完全予約です。
ひとつ前の投稿をご覧ください。
おやつが品薄になることが多くなっています。
お取り置き可能ですのでご連絡ください。
あと３週間。
後悔の残らないように楽しみたいと思います。
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ただし、さまざまな理由からとても窮屈なご案内になることをお許しください。
第一は、やはり飲食中の会話が気になります。
ですのでご予約はおひとり様のみとさせていただきます。
それから、店内飲食が再開してもテイクアウトは継続します。
全ての業務をひとりでやっているので段取り命です。
そのため、ご予約は１１時からと１３時からの２部制、メニューも暦ごはん￥１５００のみといたします。
また、トラブル防止のためご予約はお電話のみの受付とさせていただき、当日予約は受付しません。
前日の営業時間内までに電話でご予約をお願いします。
お願いばかりで本当に心苦しいのですが、今は安全を優先させていただきます。
そのかわりと言ってはなんですが、閉店日を7/3とさせていただきます。
最後の土曜日まで頑張ります！
１４日月曜日は、仕込みが間に合っていないためお休みをいただきます。
来週の主菜は、新生姜のポークジンジャーです。
１５日火曜日からテイクアウトのみでよろしくお願いします。
主菜は一人前¥500でテイクアウトもできますのでぜひぜひお昼ご飯でも、晩ご飯でも、お酒のアテにでもご利用ください。
来週は主菜が変わります。
ポークジンジャーですよー！
生姜焼きです。
明日のおやつは
・オーガニックコーヒーのシフォン
・甘酒豆乳ぷりん
・アーモンドとホワイトチョコのミニスコーン
・お醤油クッキー
・ほうじ茶クッキー
・米粉と胡桃のクッキー
・緑茶のグラノーラ
お弁当は
・そらのいろ弁当¥1000
・主菜弁当¥900
おかずのみは
・副菜盛り合わせ 小¥400大¥700特大¥1000
・主菜¥500
・無農薬玄米170g¥200
緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
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高知県の無農薬新生姜を仕入れたので最後のシロップ仕込みました。
ジンジャーエールでのテイクアウトもできますし、シロップのみのテイクアウトも可能です。
シロップは250g1800円です。
おやつがすごく売れて仕込みがなかなか追いついておりませんが今日も頑張って焼きました。
明日のおやつラインナップです。
・オーガニックコーヒーのシフォン
・甘酒豆乳ぷりん
・有機甘夏のチーズケーキ
・チョコバナナのバターケーキ
・チョコグラノーラ
・無農薬ほうじ茶クッキー
・国産米粉と胡桃のクッキー
・お醤油クッキー
・レモンアイシングのミルクマフィン
肉団子と茄子の黒酢あんは１２日までのメニューです。
あと２日よろしくお願いします。
緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
09075737076
・有機甘夏のチーズケーキ
・お豆腐シフォン
・オーガニックコーヒーのシフォン
・国産きび糖のロールケーキ
・玉ねぎと有機パセリのパウンドケーキ
・甘酒豆乳ぷりん
・国産緑茶のグラノーラ
・チョコグラノーラ
クッキーの仕込みは出来ずでした。
すみません。
明日は１１時台がとても混み合っているので当日ご予約は１２時半以降のお渡しとなります。
おやつのお取り置きできますよ。
それから大事なお知らせです。
いろいろと整っていないので１４日は営業予定でしたが仕込みのためお休みします！
ご来店予定だった方、ごめんなさい。
現在はテイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
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仕込みが間に合わずおやつが品薄です。
すみません！！
全ての業務をひとりでやっているのでなかなか思うように仕込みが進まずヤキモキしますが、コツコツ少しずつ頑張ります。
緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
なお、お渡しの前日営業時間内にご予約くださるととてもとてもありがたいです。
１１時台はとてもバタバタしているので急ぎではないお電話は時間をずらしていただけると助かります。
閉店まであと少しとなり、毎日たくさんの方からご連絡をいただいております。
事前ご予約のご協力をお願いします。
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緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。
６月で閉店いたしますので少しでも楽しんでいただけるようにと芒種の主菜は週替わりです。
今週は肉団子と茄子の黒酢あんです。
玉ねぎと生姜たっぷりの肉団子と旬の初めの柔らかい茄子をあっさり黒酢あんとからめました。
蒸し蒸し暑いこの時期のお弁当にぴったりの主菜です。
おやつのラインナップです。
土曜日にたくさんお断りしてしまったびわのチーズケーキですが、シロップ煮がなくなりましたので今回が最後です。
・びわのチーズケーキ
・国産米粉のもっちりミルクレープ
・無農薬小豆のシフォン
・有機バナナとチョコのバターケーキ
・土佐天日塩のクッキー
・有機黒胡麻のクッキー
・オーガニックコーヒーのクッキー
・国産緑茶と有機胡麻のクッキー
・チョコグラノーラ
テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。
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週末のおうちおやつにぜひどうぞ。
お取り置きも可能です。
・びわのチーズケーキ
・お豆腐ショコラ
・有機ドライいちじくとくるみのバターケーキ
・自家製あんと有機黒胡麻のマフィン
・有機バナナと胡桃のマフィン
・チョコグラノーラ
・アーモンドクッキー
・有機黒胡麻のクッキー
・土佐天日塩のクッキー
・オーガニックコーヒーのクッキー
・ホワイトチョコとアーモンドのミニスコーン
・ミルクスコーン
びわのチーズケーキがとても珍しいのでチーズケーキ好きな方に食べてもらいたいな。
チョコグラノーラは冷やして食べると美味しいです！
少しずつ夏野菜が出始めて味も良くなってきました。
同じ野菜でも一年を通して味が変わるって知っていましたか？
旬のものは旬の時期に食べるとお安くて栄養もあってさらに美味しくていいことだらけですよ。
明日は茹で鶏ときゅうりの味噌ダレ和えが最終日です。
お弁当でも主菜単品のみでもぜひぜひ食べてみてくださいね。
テイクアウトはお電話にてご注文の上ご来店ください。
おやつの販売はいつでもふらりとお立ち寄りください。
ドライいちじくとくるみでほんのりラム酒の香り。
オープンからずっと作り続けているレシピで今日はミニクグロフ型で焼きました。
少し暑くなってきても焼き菓子好きー！という方には強くおすすめします！！
毎日とても問い合わせが多いのですが、緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。
作り置きはしていないのでお電話にてご注文の上ご来店ください。
当日ご予約も可能ですが全て一人で切り盛りしているためご予約が重なっている場合にはお電話に出られなかったりご注文がお受けできない場合もございます。
前日の１６時までにご予約してくださると段取りが組みやすくとてもとても助かります。
ご協力よろしくお願い申し上げます。
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お客様からそらのいろのコーヒーが飲みたいなと言われることもよくあります。
テイクアウトドリンクとしてコーヒーは用意しているのですがバタバタしている時などお客様がなかなか注文しにくいとのお声も聞きました。
なので、来週火曜日から土曜日でコーヒー豆の販売をします！
100g550円
200g1000円
豆が粉かをご注文時にお知らせください。
完全オーダー制とさせていただき、締め切りは５日土曜日１６時とします。
おうち時間のお供に是非。
緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業です。
お電話にてご注文の上ご来店ください。
・そらのいろ弁当¥1000
・主菜弁当¥900
09075737076
お電話にてご注文の上ご来店ください。
当日ご予約も大丈夫なのですができれば前日の営業時間中までにご予約いただけますととてもありがたいです。
わたしは体を動かすことがとても好きです。
昨日は仕込みの合間に、とてもお世話になっている住之江安立のチェッカさんにてシルクサスペンションのレッスンに行ってきました。
実に９ヶ月ぶり。
身体が伸びてとても気持ちがいいですし、とにかく筋肉の中の筋肉が使われる感覚にびっくりします。
久しぶりでしたがとても気持ちがよくスッキリしました。
運動が苦手な方でもすごく楽しめると思います。
そして今日は、帰宅後に自宅近くのクロスフィットなかもずさんのレッスンに行きました。
チェッカさんが産休でお休みの間にトレーニングできるところを探していて通勤道でたまたま見かけて体験に行ったのですが、とても楽しくて即入会してしまいました。
わたしは、小、中、高と陸上部だったのでクロスフィットの部活感にとても魅力を感じて続けています。
２０年悩まされていた腰痛も１ヶ月で無くなりました。
クロスフィットなかもずさんは今日が１周年でした。おめでとうございます。
お店を始めてさまざまなご縁がありますが、いい出会いが多くて嬉しい。
どちらの施設も少人数の完全予約制です。
コロナ対策は本当にしっかりされています。
夏に向けてトレーニングしてみたいけどどこに行けばいいのかなと悩んでいる方はお気軽にお声がけくださいね。
そらのいろはいよいよ最後の１ヶ月です。
後悔の残らないように毎日楽しんで営業します！
今日のトマトはハートでした。