2018年1月19日金曜日

そらのいろの暦ごはん

そらのいろのランチメニューは、暦ごはんと一汁三菜プレートの2種類です。


主菜は二十四節気が変わるごとに変わりますが、仕込みの都合上多少の前後があります。

明日から暦は大寒に変わりますが、明日小寒の主菜最終日となります。

ほとんどのお客様は、暦ごはんをオーダーされます。
その暦の主菜、副菜が5種類、無農薬玄米、野菜のお味噌汁、自家製ごま昆布とぬか漬け、
ミニスイーツとドリンクがセットで1500円です。


特に副菜は、その時仕入れたお野菜を見てから何を作るか決めるのでいろいろな味が楽しめます。
ほとんどが、基本調味料だけで味付けしています。

お母さんのご飯は飽きないように、そらのいろのご飯も外食だけど外食じゃないを目指して頑張っています。

是非一度食べにいらしてくださいね。

明日はケータリングのご予約のため15時クローズとさせていただきます。
急なお知らせとなってしまい申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。




2018年1月18日木曜日

旬のお野菜はシンプルに

冬の青菜は甘みたっぷり。

お友達のお父様が愛情たっぷりに育てた無農薬のにんにくと鷹の爪をじっくりオイルで加熱して香りや旨みを移して。

毎日声をかけて育てた自家製の塩麹とサッと湯がいただけの青菜をそのオイルの中へ。

とってもシンプルなのに、しみじみ美味しい。


こういうシンプルなものを美味しいと感じる感性を大切にしたい。




2018年1月17日水曜日

安納芋のスイートポテト

今日はわたしが食べたくて(笑)安納芋のスイートポテトを焼きました。

一晩塩水につけてから低温のオーブンで1時間じっくり焼いて甘みを引き出したお芋に卵黄や生クリームを加え、隠し味に白あんを入れています。

みりんを表面に塗ってこんがり焼いたら出来上がり(*^_^*)

焼きたてよりも少し落ち着いたころが食べ頃です。

明日は、オーガニックコーヒーのシフォンや和栗のパウンドケーキもありますよ(*´꒳`*)
14時からのおやつの時間は、のーんびりゆったり過ごしていただけますよ。

もちろん、テイクアウトもオッケーです。
店主イチオシの酒粕のフィナンシェも今季初登場しております。

明日のランチは売り切れないようにたくさん仕込みますので、皆さま是非ご来店くださいませー!


ランチのご予約はこちら
→06-4977-4015




2018年1月16日火曜日

にんじんのシフォンケーキ

甘みの増したにんじんのすりおろしを混ぜ込んで焼いたシフォンケーキ。

香りがとてもいいので、生クリームよりもヨーグルトの方が合うかなと合わせてみたら美味しい(*´꒳`*)

あっさりしていて、にんじんの香りも良くて、ふわっふわで。


実は、シフォンケーキ作るのが苦手なんです。
でも、今年はシフォンいろいろ挑戦してみようと思います!


明日はご予約があり、ランチの数が少なくなっております。
ランチにご来店予定の方はお電話いただけましたらお取り置きさせていただきます。

おやつの時間はゆっくりくつろいでいただけますよ!

明日は白あん入り安納芋のスイートポテトを焼く予定です。
なかなか登場しないレアおやつなので是非ともお召し上がり下さいね。
こちらはテイクアウトもできます!


明日も元気にお待ちしております!


ランチのご予約はこちら
→06-4977-4015



2018年1月15日月曜日

明日から今週オープンです!

明日火曜日から土曜日までそらのいろオープンです(*´꒳`*)


ランチの主菜は今週も小寒のメニュー「旬大根と国産厚揚げのピリ辛豚そぼろあん」です。

14時からのおやつは、人参のシフォンケーキ、ベイクドカスタードケーキ、お豆腐ショコラです。

人気のチョコチップとアーモンドのクッキーもありますよ。

おやつは店主気まぐれでいろいろと日によって変わります。


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おやつのワークショップ、残席②となりました。
気になっている方はお早めにお問い合わせくださいね。


では、明日も元気にお待ちしております!

ランチのご予約はこちらから
→06-4977-4015



2018年1月13日土曜日

常連さん

そらのいろの常連様。

飼い主さんの許可を得て公開です(*´꒳`*)

とっても大人しくいつもお利口に待っていてくれます。

店主よりもオシャレ!


今週もご来店ありがとうございました(*^_^*)

明日、明後日は定休日です。

来週はご予約多めですのでご来店予定の方は是非ご予約お願いしまーす!




2018年1月12日金曜日

明日土曜日もやっていますよー

毎日寒いですが、明日土曜日も元気にやっていますよー!

とろーり熱々の豚そぼろあん!
ピリ辛でとーっても美味しいです(*´꒳`*)

ぜひともご来店くださいね。
お待ちしておりまーす!

ランチはご予約お願いします!
06-4977-4015