2020年11月26日木曜日

困ったこと

今朝からスマホが故障してしまい、音信不通となっています。


しばらくの間はDM、ライン、メッセンジャーからのご予約は受付できませんのでよろしくお願いします。


お電話のみとなります。

06-4977-4015

Facebookもログインできません。

息子がスマホを貸してくれてよかった。

2020年11月25日水曜日

スイートポテト焼きまーす

 明日はスイートポテト焼きますよー!

それから売り切れだった土佐天日塩のクッキーも補充しました。

バナナ好きの皆様に、有機バナナとくるみのパウンドも作りましたよー。

おやつはテイクアウトのみでも大丈夫ですのでお気軽にお立ち寄りください。


小雪の主菜、すだち鶏といろいろ野菜のリンゴ味噌炒めは冷めても美味しいので主菜のみのテイクアウトもおすすめです。

副菜もたーくさん仕込んでいますので、副菜盛り合わせテイクアウト大歓迎です!

里芋と春菊の塩ポテトサラダはマヨネーズ不使用ですがクリーミーでとっても美味しくできました。

味付けは天日塩のみという潔さ!

お野菜のいいところ、引き出しています。

ランチ、テイクアウトお弁当はご予約お願いします

06-4977-4015




2020年11月24日火曜日

小雪の主菜・2020


暦は小雪に変わっています。

今日は平年並みの気温だったそうですが先週と比べると10度も気温差があったようです。

寒暖差が大きく、知らず知らずのうちに身体に負担がかかって不調が出て来ている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

しっかりご飯、食べていますか?

小雪の主菜は、すだち鶏といろいろ野菜の自家製りんご味噌炒めです。

すだち鶏の胸肉は塩麹に漬け込み、炒めてもパサつかず美味しく食べられるように工夫しています。

あっさりと炊いたリンゴの甘煮に白ネギや黒酢、お味噌、醤油などなど珍しくいろいろな調味料を入れて特製のたれを作りました。

いろんな食感のお野菜と鶏肉をこのたれで炒めたらご飯が進む一品となりました。

フルーティなのにしっかりとご飯に合う味付けです。

後味が爽やかです。


おやつは

・キャラメルとホワイトチョコのエンゼルケーキ

・有機白味噌のパウンド

・オーガニックコーヒーのシフォン

・米粉と胡桃のクッキー


あとは、明日仕込みに余裕があれば追加しますね。


ランチ、テイクアウトお弁当はご予約制です。

当日でもかまいませんのでお電話お願いします

06-4977-4015



2020年11月21日土曜日

今週もありがとうございました


 今週もありがとうございました。

思いもよらないスイートポテトブームに驚きつつ、たくさんの方に食べていただくことができてよかったです。


あと2回くらい作れたらいいかなという感じです。

ミニスコーンもブログを見てすぐに買いに来てくださった方も多く、みなさまのお気に入りの1つになったら嬉しいなと思います。

車麩のネギソースが最終日をむかえました。

来週は日曜日、祝日に続き火曜日もお休みをいただくので水曜日から主菜が変わります。

すだち鶏といろいろ野菜のリンゴ味噌炒めです。

またまた美味しいオリジナルタレが完成しましたよ!

すっごく好みの味に仕上がって嬉しい!

詳細はまた後日お知らせしますね。

また、来週からもよろしくお願いします


2020年11月20日金曜日

ひそかに人気のやつ

 最近、リピートしてくださる方が多いなぁと思うのが、新作のスコーン。


今までのゴツゴツしていたやつも好きなのですが、ポロポロしちゃうので一口サイズのミニスコーンを作りました。

中に具材も入れて一個でも満足感のあるようにしたのですが、お好きな方はあるだけ買っていかれることもあって嬉しいです。

焼き菓子のあまり好きではない家族もこのスコーンは好きなようでまたあれ作ってーと催促されます。

明日はこのミニスコーン作る予定にしています。

スイートポテトも焼きますよー!

お取り置きも可能です。

黒ごまきな粉のシフォンもありますよ。

是非お待ちしております。

明日は、車麩のステーキ最終日です。

気になっている方是非!

コロナ感染者が増えています。

入店時の手洗、もしくは消毒、会話の際にはマスクの着用をお願いします。

ランチ、テイクアウトお弁当はご予約お願いします

06-4977-4015


2020年11月19日木曜日

クッキー仕込みました


 今日はのんびり営業だったのでクッキー仕込みましたよー。


・土佐天日塩のクッキー

・有機黒胡麻のクッキー

・オーガニックコーヒーのクッキー

・米粉と胡桃のクッキー

あとは、

・ホワイトチョコと有機柚子のケーキ

・りんごとキャラメルのパウンド


ランチ、テイクアウトお弁当はご予約お願いします。

06-4977-4015

2020年11月18日水曜日

スイートポテト焼きます!


 ありがたいことにランチがバタバタとしていてなかなか仕込みができなかったのですが、明日スイートポテト焼きます!


そらのいろのスイートポテトは、2日がかり。

掘り起こしてから寝かせたさつまいもを塩水に一晩つけて旨味を引き出します。

それをアルミホイルに包んで低めのオーブンで1時間蒸し焼きにします。


そのままオーブンの余熱でじんわりゆっくり中まで火を通して甘味を引き出します。


それを皮を剥いてあえて裏ごしはせずに荒く潰し、卵、きび砂糖、生クリーム、バター、白あんを混ぜ込み、香り付けと照りにみりんを塗ってオーブンでしっかりこんがり焼きます。

柔らかなスイートポテトは、スプーンですくってお食べください。

美味しいサツマイモがなくなれば今年のスイートポテトは終わりです。

お電話でお取り置きも可能ですのでよかったら一度食べてみてくださいね。

コロナ感染者数が増加しています。

お店は現在5席しかご用意できません。

1組3名様までとし、お食事時以外はマスクの着用をお願いします。

ランチ、テイクアウトお弁当は必ずご予約お願いします。

ご予約のお時間はずれ込みそうな場合は一度ご連絡お願いします。


06-4977-4015