2018年4月20日金曜日

ぬか床ワークショップでした

本日はぬか床のワークショップでした。

ぬか床再チャレンジの方と、ぬか床初めての方でした。

とても話が弾み和やかに進めることができました。

同じ工程を同じ材料でやっていただいたのですが、それぞれに性格が出ていて面白かったです。


あとは愛情たっぷりかけて育ててもらいます。

うまくできるか私もドキドキです。

5月のワークショップは、甘夏の酵素シロップです。

詳細は後日にアップしますね。

明日は通常営業です。
テイクアウトおやつは少なめとなっています。
白味噌パウンド
米粉と胡桃のクッキー
ほうじ茶のクッキー
生姜のクッキー

23日は定休日の月曜日ですが営業します!
めちゃめちゃゆっくりな予感なので狙い目です!
24日火曜日は、参観日のためお休みをいただきます。

どうぞよろしくお願いします(*^^*)


2018年4月19日木曜日

明日は14時クローズです。

明日は、ぬか床ワークショップのため14時クローズとさせていただきます。

それから臨時営業と臨時休業のお知らせです。

23日月曜日は、定休日ですが臨時営業いたします!
24日火曜日は子どもたちの参観日のためお休みをいただきます。

5月3日4日は祝日ですが営業します(*^^*)


ちょっと変則的でややこしいですがよろしくお願いします。






2018年4月18日水曜日

穀雨の主菜・2018

20日から暦が穀雨に変わります。

【春の雨が穀物を潤す頃】

この時期の雨で大地が柔らかくなり、種蒔きにはとても重要な雨となります。

春の最後の節季です。


穀雨の主菜は、「森浦さんのインカのめざめと自家製ホワイトソースのグラタン」です。


森浦さんは北海道で雪室貯蔵という方法でジャガイモを美味しくしてくださる農家さんです。
貴重なインカのめざめは、店主のお友達である堺東の久保田青果店さんから分けていただきました(*´꒳`*)

自家製ホワイトソースは、今回は豆乳ではなく低温殺菌牛乳で作りました。
さて、隠し味には何が入っているか考えながら食べても楽しいですよ(*^^*)

インカのめざめの他に、国産無塩せきのベーコンや春のお野菜など具沢山です。
自家製ホワイトソースを上からたらりとかけてチーズをのせて完成です!

しっかり目の味付けにしてあるのでお野菜たっぷりですが満足度満点です。

こちらは20日からの主菜です。

明日19日はポークジンジャー最終日です!

おやつはお久しぶりなお豆腐シフォンや有機白味噌パウンドありますよ(*^^*)

それから、ぬか床ワークショップ気になっている方いらっしゃいましたら、締め切り過ぎていますが材料がありますのでお電話いただけましたら受付可能です。

明日も是非是非皆様のご来店お待ちしております!

06-4977-4015


2018年4月17日火曜日

ポークジンジャーあと2日です

清明の主菜、春野菜と塩麹豚のポークジンジャーは19日までのメニューです。

玄米に合う甘辛味の主菜です(*^^*)

まだの方は気になっている方は是非是非ご来店くださいませ(*´꒳`*)


テイクアウトおやつ、明日もありますよー。

プレーンミルクスコーンも焼きました!

テイクアウトのみでも大丈夫ですが、ランチのお客様優先とさせていただきますのでタイミングによっては少しお待たせする場合もございます。

14時以降でしたら落ち着いている場合も多いです(*^^*)


明日もどうぞよろしくお願いします!







2018年4月16日月曜日

焼き菓子充実しています!

明日から今週の営業が始まります。

今日は頑張っておやつ色々焼きました(*^^*)

テイクアウトおやつは
・無農薬ほうじ茶クッキー
・高知県産米粉とくるみのクッキー
・有機生姜のクッキー
・土佐天日塩のクッキー
・焦がしバターのフィナンシェ
朝に焼けたらミルクスコーンを焼こうと思っています。

イートインおやつは
・そらのいろチーズケーキ
・カスタードクランブルベイクドケーキ
・オーガニック無花果と胡桃のパウンド
です。
こちらは、お声かけいただきましたらお持ちかえりオッケーです。
ご注文いただいてからカットしますので少々お時間いただきます。

19日までポークジンジャーです。
20日から主菜変わります(*^^*)
それから20日は糠床ワークショップのため14時クローズです。

今週もよろしくお願いします✳︎


2018年4月14日土曜日

そらのいろの副菜力

そらのいろのご飯のいちばんの特徴は、シンプルな味付けで安心、安全であること。

毎日食べても、また食べたくなるようなご飯を目指しています。

最近はランチの後に副菜をテイクアウトしてくださる方がものすごく増えました。
同じ方が何度もお持ち帰りしてくださいます。

本当にありがたいし、嬉しいのです。

美味しかったから家族にも食べさせたい、帰ってからまたゆっくり食べたいなど本当に嬉しいお言葉をいただいています。


そらのいろのコンセプトのひとつに、「そらのいろから家庭の食卓を変える」というのがあります。

少しずつ、すこーしずつではありますが手応えを感じます。

今日は13時クローズさせていただき、テイクアウトのオードブルを作りました。

初めての量で、足りないと困るから少し多めにと思って作ったらたくさん作りすぎていたみたいで(笑)

急遽、インスタとフェイスブックにてミニオードブル販売の告知をしましたところ思いがけずたくさんの方がお持ち帰りしてくださりとても助かりました(>_<)


このような惣菜のお持ち帰りは、ご相談いただきましたら柔軟に対応させていただきます。
事前お問い合わせをお願いします。

明日、明後日は定休日です。

来週はチーズケーキを焼きますよー!

来週もどうぞよろしくお願いします(*´꒳`*)


2018年4月13日金曜日

明日は13時クローズです

明日はケータリング準備のため13時クローズとさせていただきます。

お持ち帰りのおやつは天日塩のクッキーと焦がしバターのフィナンシェが少しとなっています。

仕込みがスムーズに行けばお持ち帰りのおやつを仕込みたいと思いますのでインスタやフェイスブックにてお知らせさせていただきますね。


明日はランチのみの営業で、カフェタイムはお休みのためイートインおやつはありませんのでよろしくお願いします。


皆様のご来店をお待ちしております(*´꒳`*)

06-4977-4015