2017年6月7日水曜日

自家製タルタルソース

芒種の主菜は車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソースです。

車麩がメインなのですが、実はタルタルソースがメインと言ってもいいくらい美味しいんです(*^_^*)

卵は、餌に遺伝子組み換えのものをつかっていないものやポストハーベストフリーのものを使い広い鶏舎でのびのび育てられた鶏さんの卵です。

マヨネーズの油は非遺伝子組み換えの圧搾一番搾りの菜種油です。
マヨネーズのお酢は有機リンゴ酢を。
あとは、塩胡椒のみ。

タルタルソースの具材ピクルスは、甜菜糖や自家製塩麹、富士酢をつかって作っています。

パセリも有機で香りの良いものを。

たかがタルタルソース、されどタルタルソース。
胃もたれせず、とっても美味しいんです。

20日までのメニューです。
是非、食べにいらしてくださいね!

営業時間11時〜15時。
ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015


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