生姜クッキー

今日は、お久しぶりの生姜クッキーを焼きました。

卵、乳製品は使っていないタイプで、クラッカーのような感じです。
甘みはかなり控えめでお酒のあてにもちょうどいい感じです。

アボカドディップやクリームチーズをつけて食べても美味しいと思います。

こちらはオリジナルレシピで、１から作り出したものなので店主も思い入れがありとても大好きです。

ざくっ、ほろっな感じに後からくる生姜の風味がクセになります。


あとはこちらも卵、乳製品不使用の和三盆のクッキー。
ホロホロと崩れる食感に和三盆の上品な甘みがコーヒーにも紅茶にも合います。

それから、登場してすぐに売り切れてしまった有機バナナと有機メープルのタルトも焼きました^_^
こちらも早い者勝ち✳︎

明日はカップケーキも焼いちゃいます！

副菜もモリモリ作っていますよ！

新潟県産の紫サツマイモのサラダが今年も登場です(*^^*)
そろそろ時期も終わりのそうめんカボチャと秋ミョウガの酢の物もあります。
こちらのお野菜も店主実母の愛情たっぷりのお野菜です。

皆様のご来店お待ちしておりまーす(*´꒳`*)


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ランチはご予約お願いします
06-4977-4015

明日も張り切って営業してます！

１０月からしばらくの間営業日が木、金、土曜日となるため水曜日の営業が明日で最後になります。


ご都合の合う皆様、是非ご来店くださいませ。

豆乳味噌グラタンが思っていたよりも人気でもしかしたら秋分の暦が終わる前に仕入れた材料がなくなるかもしれません(/ _ ; )

材料がなくなりましたら少し早めに次の暦の主菜に変わるかもしれません。
グラタン気になっている方がいらっしゃいましたら早めのご来店お待ちしております。


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手作りおやついろいろとあります

本日はせっせといろいろおやつを焼きました。

そらのいろのおやつは素朴な焼き菓子。

飾り気はありません！


そのぶん、使う材料はこだわって選びます。

北海道産小麦粉や国産有機全粒粉、非遺伝子組換えの餌で育てた鶏さんの卵、低温殺菌牛乳、国産よつばバター、北海道産甜菜糖、有機ドライフルーツなどなど。


シンプルなだけにダイレクトに伝わると思います。

そらのいろのおやつはおかあちゃんのおやつ。


こんなに種類がある時があんまりないので是非ご来店くださいませ(*^_^*)




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明日も営業してますよー

このところあまり焼き菓子を焼けていなかったのですが、明日からまた少しずつ焼いていこうと思います。

涼しくなってきて私も食べたい（笑）


また、明日からもよろしくお願いします！


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ほっこり豆乳味噌グラタン

毎回暦が変わって主菜が変わるたびに、お客様の反応が気になりドキドキしています。

今日も変わって初日。
ドキドキしていましたが、みなさますごくきれいに食べてくださり、今日は残した方がいませんでした(*^_^*)
とっても嬉しい！

この嬉しい気持ちが原動力になっています。

いつもありがとうございます！


明日はご予約いっぱいとなっています。


９月いっぱい休まずがんばります！

ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015


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秋分の主菜・２０１７

今日は秋雨。
少しずつ空気が秋に変わっていっています。


明日は秋分の日です。
祝日ですがそらのいろは営業します！

秋分は彼岸の中日。
昼と夜の長さが大体同じくらいになり、徐々に日が暮れるのが早くなります。
太陽が極楽浄土があると言われている真西に沈むことから亡くなった人を偲ぶ日とされお墓まいりに行く人も多いです。

暑さ寒さも彼岸までなんてことも言われていますね。

秋分の主菜は、秋鮭ときのこの豆乳味噌グラタンです。
秋の味覚、秋鮭ときのこの組み合わせは黄金コンビ。
炒めたきのことグリルして身をほぐした北海道産の秋鮭とを豆乳にお味噌を溶いたソースと合わせてグラタンにしました。
具材は、その日の仕入れにより変わりますが里芋やサツマイモなどを入れる予定です。

卵も小麦粉も使わずマイルドなのにコクのある美味しいグラタンが出来上がりました(๑˃̵ᴗ˂̵)
まだまだ冷房や冷たい飲み物などで身体を冷やしがちです。
温かい主菜で身体の中から温めましょう(^-^)

残りの９月の営業はお休みなしでがんばります。
１０月からは木曜〜土曜日のみの営業に変わります。

ランチはご予約お願いします！

明日は祝日なのにご予約ゼロ(´；ω；`)

どなたかきてくださるのかしら？

では、明日からもよろしくお願いします。

２１日、２２日お休みです！

明日、明後日と子どもたちの参観日のためお休みをいただきます。
まさかの１年生と３年生の参観の日にちが分かれるという(´；ω；`)

勝手ワガママを言いますがどうぞよろしくお願いします。

２３日からは秋分で主菜が変わります。
秋分の主菜は、「秋鮭ときのこの豆乳味噌グラタン」です。
また、詳しい説明は２２日にお知らせしますね。

まだ撮影が終わっていないので写真はもう少しお待ちください。

お知らせしていましたように２４日はご予約でいっぱいのため、ご予約のみの営業とさせていただきます。

２３日はご予約無いので狙い目です〜(๑˃̵ᴗ˂̵)



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