有機バナナとココナッツシュガーのタルト

今日は夏のような日差しが照りつけ暑かったですね。
急な温度変化に身体がバテ気味の店主です。

お店に入荷するお野菜もトマトやズッキーニと夏野菜が入るようになり、
サニーレタスの大きさに夏を感じています。

もう少ししたら店主地元の新潟の産直野菜も登場しますよ！
新潟はお米だけじゃなく、茄子や枝豆が特産品です！

小満の主菜は今週金曜日で終わりです。
鮭と大葉のフライ自家製タルタルソース、まだの方は是非お早めに！
今週土曜日と、来週土曜日は子供の行事参加のためお休みをいただきます。

今日は有機バナナとココナッツシュガーのタルトを焼きました。
暑いですが、ホットドリンクと合いますよ(^-^)
最近冷たいものを飲み過ぎてまた冷えが進んでいるので気を付けないと。

明日も玄米たくさん炊いてお待ちしています*\(^o^)/*

ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015

マフィン

最近は、マフィンをよく焼いています。

レモンアイシング、チョコチップとクルミに続いて今日はオーガニックコーヒーのマフィンを焼きました。

焼きたてはもてないほどふわふわ。

焼きたてを少し温めたミルクと一緒に食べたらしあわせ〜(^-^)

メニューにはありませんが、ひまわり乳業さんの低温殺菌牛乳がありますので、冷たいミルクもホットミルクもできます。

お気軽に店主までお声掛けくださいませ。

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塩クッキー

今日はしっかり雨の降った１日になりましたね。
こんな予報じゃなかったような(;^_^A

今日はシンプルなクッキーを焼きました。

さすがに気温が高いと型抜きが難しくて、アイスボックスクッキーにしました。
天日干しのお塩を振りかけて焼いています。

サクサクの甘しょっぱい味はくせになります。

明日日曜は定休日です。
息子の運動会ですが、お天気もちますように。

新しいお皿

友達が作ったお皿。

手仕事のため世界に１枚の大切なお皿。

同じ種類でも表情の異なるお皿は第一印象で悩まず即決！

かわいいな〜素敵やな〜

カップケーキを乗せただけなのにこの幸福感！

そうです、店主お皿好きです(^-^)

ブランドではなく、相性やインスピレーションで選んでいます。
高いのもあれば安いのもあります。
一点ものもあれば大量生産品も。

ただ、ただ好みなお皿を選ぶ。

すごく幸せなこと。

明日はこちらのチョコチップとクルミのカップケーキありますよ！
ココア生地であっさり甘さも控えめです。
お店では生クリームと一緒にお出しします。
もちろんテイクアウトもオッケーです！

ジメジメ

今日は湿度が高くジメジメした１日でしたね。

こんな日はさっぱりすっきりしたものが食べたくなりますね。

そらのいろのおかずにはお酢の効いたものがよく登場します(^-^)

そうです、店主が酢の物好きです*\(^o^)/*

お酢は昔ながらの製法で作られた富士酢をはじめ、味がすっきりしている千鳥酢、有機のリンゴ酢などを使い分けています。

今日から雨が続くみたいですが、そらのいろで雲の図鑑を見ながらのんびり過ごしにいらしてくださいね(^-^)

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チーズケーキ

今日はお久しぶりのチーズケーキを焼きました。
キュッとレモンの効いたさっぱり濃厚チーズケーキです。
ひんやりケーキの美味しい季節です。

気温が高くなり、焼き菓子がめっきり売れなくなりました。

こう暑いとやっぱり爽やかなおやつがいいですよね(^-^)

ランチのデザートもひんやりつるんなものを中心にお出ししています(^-^)

人気の豆乳スコーンもしばらくはお休みです。

夏に向けて爽やかおやつの種類を増やそうと思います(^-^)

さて、何を試作しようかな(^-^)

もう少し目立つお店に（笑）

地味すぎてお客様に素通りされてしまうそらのいろです(;^_^A

笑い事ではありません(>_<)

不器用な店主がせっせとミシンを踏み、お客様に見つけてもらいやすいようにいろいろ工夫している最中です。

どんな風になったのか、本当に見つけやすくなったのか、見に来てくださいね(^-^)

今日は甘酒ミルクのプリンがランチデザートでした。
固まるギリギリのふるふる具合に、玄米甘酒のつぶつぶ、自家製イチゴジャムの甘さが加わり美味しかったです*\(^o^)/*

毎日暑いですが、そらのいろで心も身体も元気になれますよ！
お待ちしております(^-^)


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サーモンフライ人気です(^-^)

小満の主菜、サーモンフライとても人気です(^-^)

本日はご予約でランチが完売となり、お断りしてしまったお客様にはご迷惑をお掛けしました。

明日も玄米たくさん炊いてお待ちしております(^-^)

ランチの数に限りがございますのでお電話いただけましたらお取り置きさせていただきます！

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６月のお休みのお知らせ

６月は日曜と４日、１１日にお休みをいただきます。

そして、１８日と２９日は子供の用事で、
ランチのみの営業１３時クローズとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。


ランチタイムはご予約優先のためタイミングによってはお席をご案内できない場合もございます。
また、店主1人で切り盛りしているためお時間いただく場合もございます。

当日でも構いませんのでご来店予定の方はお電話頂けるとありがたいです。

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小満の主菜

いつもギリギリのお知らせになってしまい申し訳ございません(T_T)

明日から暦が小満に変わります。

夏の２番目の節気です。

陽気が良くなって、万物の成長する気が次第に長じて天地に満ち始めることから小満といわれているそうですが、ここ数日はまさに陽気が良いどころか暑いくらいの気候です。

急な暑さに身体がついて行かず、体調を崩しやすかったり冷たい物を多く摂りすぎて身体の中から冷えが進んだりするので気をつけたいですね。

私が一番気をつけないと(;^_^A

小満の主菜は「サーモンと大葉のフライ自家製タルタルソース」です。

タルタルソースのマヨネーズはもちろん、具材のピクルスも自家製です。

たまごもエサからこだわった美味しいたまごをたっぷり入れています。

カリカリ、トロトロ、ふんわり。

色んな食感が楽しめる主菜です。

暑い日にはビールと食べたら最高ですね！

オーガニックビールも置いていますのでお気軽にお申し付けください(^-^)

６月３日までの主菜です。
６月のお休みはまたお知らせしますね。
では、明日も張り切ってお待ちしております*\(^o^)/*

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ヨーグルトベイクドケーキ

今日のランチデザートはヨーグルトベイクドケーキでした。

上には生クリームと見せかけて無糖ヨーグルトと自家製いちごジャムを添えています。

お客様にひと声「生クリームではなくて無糖ヨーグルトですので酸っぱいです」とお伝えしないとびっくりしてしまうのでお声掛けしています（笑）

自家製いちごジャムは露地栽培のいちごを丁寧にコトコト炊いたものです。
市販品にはない素朴な味わいです。
ジャムは無くなり次第終了なのでお早めに(^-^)

今日は画像をアップできました(;^_^A

優しいプリン

奥が深いプリン。

とろけるのと昔ながらの固めのんの真ん中くらいの優しいプリンが食べたくて作りました。

材料は本当にシンプル。

温度に気をつけてじーっくり湯せん焼きにして、そしてしっかり冷やして。

店主好みのプリンできました。

こちらも材料仕入れの都合上、あったりなかったり。

その時々の出会いも楽しみにいらしてくださいね。


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サーバートラブルの関係か画像がアップできません(T_T)
Instagramかfacebookページには載せられたのでそちらからみてくださいね(;^_^A

夏向けのおやつに

今日は日差しがジリジリと夏のようでしたね。

焼き菓子が大好きな店主ですが、さすがにこの暑さでは軽めのおやつが食べたくなります。

そこで、バター不使用の軽い食感のマフィンを焼きました。

バター不使用ですが、低温殺菌牛乳を使っているのでミルク感も残しつつ、製菓用のごま油で油分を補いはちみつ入りでしっとりしたマフィンに仕上がりました。

キュッと酸っぱいレモンアイシングでお化粧して夏向けのおやつ完成です(^-^)

バター不使用なので冷蔵庫で冷やしても生地が締まらずひんやりおいしく召し上がっていただけます。

仕込みの関係でお店に並ばない日もありますので、お電話にてお問い合わせしてみてくださいね(^-^)

明日は定休日です。

また、月曜日から元気にお待ちしております。
立夏の主菜は19日までです。
小満の主菜は近日中にお知らせしますね。

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おいしい玄米

みなさんは玄米と聞いてイメージすることは何ですか？

栄養価が高いとか
炊くのが面倒とか
ボソボソしてそうとか


そらのいろで玄米を食べたお客様は、今まで食べてた玄米よりもおいしい！と言ってくださいます。

嬉しい！

じっくり浸水させて、少し多めの塩と、少し少なめのお水で。
あとはおいしく炊けてね、いつもありがとうの一言と。

うまく炊けたらこんな風にカニ穴と呼ばれる穴があきます。

炊きたても少し寝かせた玄米もどちらも大好き！

お家で炊くのは面倒だわと思っている方は１６０グラム２００円でお持ち帰りも出来ますので店主までお声掛けくださいませ。

明日はお久しぶりのチーズケーキありますよ。
ランチも玄米たくさん炊いてお待ちしております*\(^o^)/*

お店の目印を

そらのいろの入り口には店主手作りの看板を出しています。

でも、



でも、


とっても目立たないらしく、お店があるのを認識されないだけでなく、
お店を目指してきてくださったお客様にまでも素通りされてしまう地味な店構えみたいです（笑）

このままでは、大変！

そこで少しずつアピール作戦を実行しようと計画中です。

地味過ぎず派手過ぎず、、、。

是非、是非、そらのいろを見つけてくださいね！

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お野菜のマリネ

店主がすっぱいもの好きなため、そらのいろのおかずはすっぱいおかずが多いです(;^_^A

出回る時期の短い赤タマネギはフレッシュなうちにマリネに。
シャキシャキすっぱな感じがクセになります。

血液サラサラに健康な身体を目指しましょう！

５月６日のお知らせ

明日５月６日は、ケータリング準備のため
ランチのみの営業、１５時クローズとさせていただきます。

急なお知らせとなりご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。

今週は土曜日にお休みをいただきます。
日曜日は定休日のため、９日月曜日からまた元気にお待ちしております(^-^)

明日のランチは玄米たくさん炊いてお待ちしております*\(^o^)/*

明日から暦が変わります

明日から暦が立夏に変わります。
主菜は「生姜肉団子のケチャップあん」です。

今日は残りわずかになっていた生姜シロップを仕込みました。
気温が上がると冷房がきいていたり、冷たいものを口にする機会も増えて中から身体が冷えたりもします。

そらのいろの生姜シロップは無農薬生姜と国産甜菜糖、有機レモンとお水のみで丁寧に作ったシンプルなシロップです。

ランチのサービスドリンクにはプラス１００円でジンジャーエールもお選びいただけますが、ホットジンジャーにも出来ますので店主にお声掛けくださいませ。

今週は土曜日にお休みをいただきます。

明日、明後日とお待ちしております(^-^)

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立夏の主菜

5月に入りましたね。

５月５日から暦が立夏に変わります。

いよいよ夏の暦に入ります。
昨日、今日と日差しが夏のように差し暑かったですね。

そろそろカエルの鳴き声が聞こえたりする頃です。
自宅付近ではよくカエルの声を聞きますが、都会ではなかなか出会えないかもしれないですね。

朝晩と日中の気温差が大きくなる時もあるので体調管理には気をつけたいものです。

立夏の主菜は「生姜肉団子のケチャップあん」です。
まだまだ肌寒い日もあります。
生姜入りの肉団子で身体の中から温めて免疫力を高めましょう。
甘酸っぱいケチャップあんで玄米も進みます。
旬のお野菜もたっぷり入ります！

肉団子は揚げずに茹でたものですのでヘルシーに召し上がっていただけます(^-^)

立夏の主菜は１９日までとなります。

明日、明後日は穀雨の主菜です。
期間限定キャラメルパフェは明日から６日までです！
ぜひ、お待ちしています！

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