旬のお野菜はシンプルに

冬の青菜は甘みたっぷり。

お友達のお父様が愛情たっぷりに育てた無農薬のにんにくと鷹の爪をじっくりオイルで加熱して香りや旨みを移して。

毎日声をかけて育てた自家製の塩麹とサッと湯がいただけの青菜をそのオイルの中へ。

とってもシンプルなのに、しみじみ美味しい。


こういうシンプルなものを美味しいと感じる感性を大切にしたい。