今週もありがとうございました

焼き菓子をたくさん焼いた１週間が終わりました。

学校が春休みに入り、ランチタイムはいつにも増してゆっくりな日が多かったのですが、おやつをテイクアウトしてくださる方が多く、また新しい出会いもあり、嬉しい１週間となりました。

ありがとうございました。

明日は定休日です。

月曜日はいつもは定休日ですが、７日土曜日にお休みをいただくので２日月曜日は営業します(*´꒳`*)

おやつは少なめとなっていますが、もしよろしければご来店くださいませ(*^^*)

４月２０日のぬか床ワークショップの詳細ですが、また明日お知らせしますね。

06-4977-4015

３１日土曜日のテイクアウト焼き菓子

ここ数日は焼き菓子をテイクアウトしてくださる方がとても多く嬉しい限りです。

美味しかったからと翌日にまた同じ物を買いに来てくださるお客様も多いんです。

それがなんとも嬉しいです(*´꒳`*)

明日土曜日は焼き菓子たくさん用意しました。

お花見のお供にいかがですか？

いつもは定休日の月曜日ですが、来週月曜日は営業いたします(*^^*)

ご予約がない場合はランチの用意はとても少なくなりますのでご来店予定の方は是非ご予約お願いします。

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サクラ満開

今年は珍しく桜が開花した後の花散らしの雨が降りませんね。
きれいな桜が長く楽しめそうです。


が！！！

なんと、店主は桜の花粉症もあり、今日は花粉症の症状が強く出ていて大変な１日でした。
薬は飲むと副作用が出るので飲めず、生活習慣に気をつけても治るものでもなく本当に辛いです。

しばらくは鼻声で涙目の店主ですが、ご理解のほどよろしくお願いします。


そんな今日は、売り切れだった有機生姜のシロップと、いちばん人気の土佐天日塩のクッキーを仕込みました。

気温が高くなり、店主の技術では複雑な型抜きが難しいため、いつもの菊型に戻りました。
今日は気まぐれで１枚だけにっこりクッキーにしています。
こちらはグラム数で値段を決めているので３枚だったり４枚だったりしますが、今回は４枚入りです。

すぐに売り切れてしまう国産レモンのクグロフも明日はありますよ。
レモンが無くなったので、次に国産レモンが手に入るまでお休みです。
お好きな方は是非今のうちに食べてくださいね(*^^*)

４月の営業予定

４月は新学期のため子どもの予定で定休日以外にもお休みをいただきます。

その代わりと言ってはなんですが、定休日の月曜日に営業日を設けました(*´꒳`*)

ご都合の合う方は是非いらしてくださいね。

４月のワークショップはぬか床です。
ご自身でぬか床を作っていただき、発酵を早めるためにそらのいろのぬか床も混ぜ込んでお持ち帰りいただきます。

詳細は後日アップしますね。

今日は桜のフィナンシェを焼きました。
すでに残りわずかになっていますが、この桜満開の時期にぜひお召し上がりください。

竹布のマスク

店主は頑丈そうに見えて意外とアレルギー持ちです。

この時期は花粉症がひどくてマスクが必須なのですが、特に何にもこだわりがなくただ便利だからと使い捨てマスクを使っていました。

でも、着けた時に感じる不快感はちょっと気になっていました。

先日顔が赤くただれていて、思い当たる節もなく不思議に思っていたのですが、よくよく考えてみたら使い捨てマスクが当たっているところだけ赤くなっていることに気がつきました。

どんどん痒くなってただれてくるので、オーガニックコットンのマスクにでも変えようかなと思ったときに、思い出したのです！

そらのいろのご近所さんのチェッカ加圧トレーナー西岡先生が竹布のマスクを取り扱っていたことを！

相談させてもらうとすぐに現物を持って来てくださいました。
そして竹布愛をたっぷり語ってもらいました。

使ってみた感想は、まずあったかい！
暑いではなくじんわり温かい。

それから皮膚に当たるところが優しい。
すごくなめらかです。

耳の後ろも痛くならないし、大きいので安心感も感じます。

初めは布が鼻や口に張り付いて呼吸がしにくかったのですが、ひもの長さが短すぎたようで調節したらラクになりました。

使い捨てマスクの時に感じていた不快感は全くなく、むしろ安心感があります。

気になった方はご紹介させていただくので店主までお声かけくださいね(*^^*)

花粉の時期だけでなく、乾燥やホコリからも守ってもらえそうです。


今日はテイクアウトおやつたくさんあったのですが、クッキーだけ見事に完売。
慌てて閉店後に仕込んで来ました。

明日テイクアウトできるおやつです。
・チョコチップとアーモンドのクッキー
・くるみとラム酒のブラウニー
・国産よもぎのフィナンシェ
・林檎と胡桃のパウンド
あと、間に合えば国産ほうじ茶のクッキーも用意できるかもしれません。

どうぞよろしくお願いします(*´꒳`*)

おやついろいろ

今日は仕込み日。
すっからかんだったテイクアウト焼き菓子をいろいろ焼きました。

今週はお天気も良さそうですし、そらのいろのおやつ片手にお花見なんていかがですか？
忙しくない時間であれば簡単なラッピングもできますので、年度末にお世話になったあの方へのプレゼントにもご利用くださいませ。

・国産ほうじ茶のクッキー
・土佐天日塩のクッキー
・高知県産きな粉のクッキー
・ピンクペッパーのココアクッキー
・国産よもぎのフィナンシェ
・くるみとラム酒のブラウニー
・有機ジンジャーパウンド
・林檎と胡桃のパウンド
・国産大豆のお豆腐シフォン

今週は、少しずつ追加でまた焼いて行こうかなと思っています。
皆様のご来店お待ちしていまーす！

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梅干しと白ごはん

定休日の今日は、お友達のお米屋さんトラとウサギの茶飯事さんに、
これまたお友達の唐人屋さんとのコラボ企画、梅干しとしろ飯の食べ比べ会に参加して来ました。


どちらの方もこだわりがとてもすごく、専門知識も豊富です。
このコラボが貴重かつ、素晴らしい時間になることは確実やと思ったので是非とも参加したいと思いました。

はじめに唐人屋さんの梅に対する熱意をお聞きし、そのあとは１２年にも渡る資料写真を見ながら解説と質問タイム。
私と唐人屋さんのマニアックすぎる会話に周りはついていけず失礼いたしました（笑）

そのあとはお待ちかねの試食タイム。

唐人屋さんからは5種類の梅干を、トラウサさんからは３種類のしろご飯を出していただきました。

梅干しは、日本海側の塩で漬けたものと、太平洋側の塩で漬けたものの食べ比べと、同じ会社が作っている釜焚きの塩と天日塩で漬けたものの食べ比べ。

変わり種として昆布と一緒に漬けた梅干しを食べました。

食後には甘味梅２種をデザートに出していただき、これまた最高でした。

しろご飯は、宮城県産のササニシキ、長野県産のコシヒカリ、岐阜県産のいのちの壱・龍の瞳をいただきました。

梅干しもしろご飯もどれがどれというのを隠して出してもらったので先入観無しの味覚のみが試される試食会でした。

全て美味しかった(*^^*)
食の好みは人それぞれ、食べるタイミングや体調によっても同じものを食べても味は違うよねとこれまたコアな話に花が咲きました。

また次回の唐人屋さんとトラウサののコラボがあるみたいなので是非要チェックです(*´꒳`*)