美味しいものあれこれ

今日も元気なカニ穴ちゃん。
玄米が美味しい季節になってきました(^-^)

今日は、奈良県産手摘みフレッシュブルーベリーのベイクドタルトを焼きました。
アーモンドクリームにフレッシュブルーベリーをたっぷり入れてしっとりめに焼き上げています。
今季はこれで終わりかな。
明日はありますよ(^-^)

涼しくなってランチドリンクもホット系が出るようになってきました。
店主の好きなフレーバー和紅茶の福来紅茶の出番もそろそろかな（≧∇≦）

ランチドリンクは季節によって少しづつラインナップが変わる予定なのでお楽しみに(^-^)

明日も、美味しい玄米炊いてお待ちしております！

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ランチのメニュー

最近ご新規様が増えてきたので、再度ランチのメニューをお知らせしようかなと思います。


そらのいろのランチは暦ごはん１５００円と一汁三菜プレート１２００円の２種類です。


主菜は二十四節気ごとに変わります。


暦ごはんは、主菜と陶器のお重に入った５種類の副菜と玄米ご飯と野菜のお味噌汁、自家製ぬか漬け、ミニデザートとドリンクです。


一汁三菜プレートは、主菜と小鉢に入った２種類の副菜と玄米ご飯と野菜のお味噌汁、自家製ぬか漬け、ミニデザートとドリンクです。

暦ごはんは毎日数量限定とさせていただいております。

ランチサービスドリンクはオーガニックコーヒーや国産和紅茶、人参リンゴジュースの他にプラス１００円で自家製シロップのソーダ割り、アイスカフェオレもお選びいただけます。

暦ごはんでだいたい２０種類前後の食材を使用しており、お野菜中心の優しい味付けのランチです。

メニューがよくわからなくて入りづらいなと思っていたお客様もぜひ暦ごはん食べにいらしてください*\(^o^)/*


店主、人見知りにつきお客様から話しかけていただけるとよく喋ります（笑）

大雨

今日は久しぶりに一日中雨でしたね。

そらのいろはゆっくりとした時間が流れ、雨を眺めながらおやつを焼いたり事務作業などをしていました。

空はだんだんと秋に変わりつつありますね。

今日から玄米が新米になりました。
今使っているお米はコシヒカリなのですが、甘みがあって香りも良く美味しかったな〜(^-^)

ぜひ、みなさまも美味しい新米食べにいらしてくださいね*\(^o^)/*

基本のもの

前にも書きましたが、そらのいろはオーガニックにこだわっているわけではありません。

店主が納得して使いたいもの、関わる方が応援したくなる素晴らしい方のものを使っています。

もちろん、他店に比べ原価はかなり高いのですが、たくさんの方に素材本来の美味しさやシンプルなお料理の美味しさなどを再認識してもらいたいために、そして自分自身の身体の声を聞いて欲しくてお店で使うものは店主がこだわりを持って選んでいます。


オーガニックでも店主の身体に合わないものや人とのフィーリングが合わないものも使いません。


ランチのお味噌汁は昆布水でつくっています。
理由は野菜とお味噌が美味しいから。

細かくカットされた昆布を水出しで出汁をとります。
使った昆布は自家製の佃煮に。
ランチの昆布佃煮は自家製です(^-^)

元板前だった店主は、昆布と鰹の一番出しが最高と思っていました。
今でもそう思っているのですが、時と場合によっては鰹が勝ち過ぎる時もあるんだなと学びました。
素材が力強ければそれを引き出すお出汁がいい時もある。

これは前職で学びました。

あちこちとお仕事をしてきましたがすべてがあって今のそらのいろがあるのだと最近になって強く思うようになりました。

人生に無駄なことはない。

素晴らしいことだなと思います(^-^)

月曜日から玄米が新米になります！
秋がやって来てますよ〜！
暑いのもあと少し。

玄米とお味噌汁食べて乗り切ります！


明日は定休日です。
お店とブログはお休みします。

月曜から、、、台風来てますが一応開ける予定です。
よろしくお願いします！

木蓮

お店の前に木蓮の木があります。

季節によって様々な表情を見せてくれるので毎日癒されているのですが、何と実をつけていました！

ピンク色でかわいい。

お店のドアを開ける前に少し上を見上げてみてくださいね(^-^)

久しぶりにチーズケーキを焼きました。
余計なものは入っていない普通のベイクドチーズケーキですが、店主はこのチーズケーキが大好きなんです(^-^)

明日ランチ終わりにこっそり１人カフェしちゃおうかななんて（笑）

チーズケーキは頻繁には作らないのでお好きな方は是非食べにきてくださいね（≧∇≦）

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ココペリーヌさんのパンセット

売り切れ中だったココペリーヌさんのおままごとシリーズ。

パンセットが納品になりました。

人気ですぐに売れてしまうので気になっている方はお早めにどうぞ(^-^)


それから、長らくお待たせしていたチラシもマイナーチェンジしております。
ほんの少し変わってます(;^_^A

明日はご予約で、お席が少なくなっています。
ご来店予定の方はお電話いただけますと助かります。

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今季初！

今季初のさつまいもが納品されました(^-^)

早速、去年人気だったやきいもクッキーを焼きました。
じっくりオーブンで焼いたさつまいもを粗くつぶしてバター不使用生地に入れて、ラフに切り分けて焼いています。

本当におかあちゃんのおやつですよね。

さつまいも部分はかりっとねちっと、生地部分はさっくりと。

さつまいも香る秋らしいクッキーです。

高知棚田の米粉とクルミのクッキーも焼いてますよ(^-^)

まだまだ暑い日が続いていますが、涼しい店内で温かい飲み物と一緒にクッキーでホッとひといきつきにいらしてください。

１４時以降はのんびりとしたお時間を過ごしていただけます。
店内には食にまつわる絵本や雑誌、本もありますのでどうぞご自由にお読みください。

自家製キャラメルのナッツタルトも数は少ないですが焼いています。

ほっこりタイムで心と身体を癒しに来てくださいね(^-^)

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