新潟直送野菜

店主は新潟生まれ新潟育ちです。

山と川に囲まれたとってものどかな田舎で育ちました。

子供の頃は野菜の味なんて気にしたこともなかったのですが、今思えばとても贅沢な食事だったと思います。

畑からすぐ食卓へ。
茹でて塩か味噌をつけただけの副菜でしたが、とても甘くて美味しかった記憶があります。


新潟を離れて長いこと経ちますが、実母が今でも定期的に採れたて野菜を直送してくれます。

今ではお店で使ってもらえるのが喜びで野菜を育てています。

そんな、新潟直送のお野菜で作った副菜は実母の愛も詰まった美味しい味ですよ(*^^*)

是非、味わいにいらしてくださいね。

ランチはご予約お願いします。

06-4977-4015

ジョナゴールド

真っ赤なジョナゴールドをジャムにしました。
柑橘系のリキュールと合わせて爽やかな仕上がりになりました。

いよいよ３周年ベイクショップまで１０日となりました。

このジャムを使ったおやつや栗のおやつ、塩キャラメルのおやつ、サツマイモのおやつやら普段あまり作らないおやつも焼こうと思っています。

もちろん定番のおやつも焼きますよ(*^^*)


楽しみにしてくださっているお客様の声も届いて来てワクワクしています。


明日は久しぶりの雨の予報ですね。

明日はご予約もなくのんびりな予感です。

残念ながらまだコーヒーはお出し出来ませんが、店主イチオシのほうじ茶オレを仕込んでお待ちしております(*^^*)


ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015

のじりdeマルシェ

今日は帰宅後、実行委員をつとめるのじマルの会議に行って来ました。

そんなこんなでもうすぐ日付けが変わる時間！！

なんとかブログだけは書いて寝ようと思います。

大切なお知らせですが、
仕入れの事情により、コーヒーの提供ができません。

詳しい事情は店主まで。。。

それでは明日もよろしくお願いします！

06-4977-4015

林檎の味噌カツソース

今日から主菜は、すだち鶏のチキンカツ・林檎の味噌カツソースです。

常連様が早速ご来店くださりとても好評で嬉しいです！

毎回主菜が変わるたびに、お客様の反応にドキドキしているので喜んでいただけてよかったです。


何が入っていますか？と、聞かれたのですが
具材は、林檎、長ネギ、ニンニク、白ごまです。
他に調味料が９種類ほど入っています。

そらのいろのメニューではとても珍しくいろいろな味が含まれています。

サラダのドレッシングももちろん手作りなのですが、こちらはいろいろ変えて楽しみたいと思っています。

今回は塩麹のドレッシングです。

それから、人気の天日塩のクッキーと隠れファンの多い個性的なピンクペッパーのクッキーも仕込みました。


最近ランチが売り切れとなることが多くなっています。
ご来店予定の方はお電話にてご予約をおすすめします。
06-4977-4015


それでは明日も元気にお待ちしておりまーす！

立冬の主菜・2018

７日から暦は立冬に変わります。

いよいよ冬の暦に突入です。


仕込みの都合上、１日早いですが明日から主菜が変わります。

立冬の主菜は「すだち鶏のチキンカツ・林檎の味噌カツソース」です。

非遺伝子組み換えの餌や過度な抗生物質を避け、大切に育てられたすだち鶏。
イーストフード不使用で作られた国産小麦のパン粉。
バッター液に使う小麦も国産小麦、卵も餌にこだわり飼育環境にも気をつけたものです。
揚げ油は、非遺伝子組換えの菜種を圧搾法で絞った菜種油を使用します。

普通のチキンカツだけど、一味違うチキンカツ。

林檎たっぷりの味噌ダレで、玄米との相性もバッチリです。


２１日までのメニューです。

明日のおやつは
・オーガニックコーヒーのシフォン
・有機白味噌のパウンド
・自家製カスタードのクランブルタルト
・べにひかりのクッキー

ランチはご予約お願いいたします(*^^*)
06-4977-4015

いよいよ冬の暦へ

今週もご来店ありがとうございました。

蓮根つみれの巾着煮は、たくさんの方が期間中に２回食べてくださったり、テイクアウトしてくださったりとたくさん食べてもらえてとても嬉しかったです。

来週からは暦が立冬に変わります。
暦通りにいけば水曜日から変わりますが仕込みの都合上、１日早い火曜日から次の主菜へとさせていただきます。

詳細は月曜日にお知らせします。

今週もありがとうございました。
明日から月曜日までは祝日も込みで定休日です。

また、火曜日からよろしくお願いいたします。

ふわふわ蓮根つみれ巾着

今週は明日が最終日です。

たくさんの方に喜んでいただいたふわふわ蓮根つみれ巾着は明日が最終日です。
明日はテイクアウトもいけますので是非おうちでもそらのいろのご飯を楽しんでくださいね。

明日はランチの仕込みを優先させていただくため、おやつがとても少ないです。
大変申し訳ございませんがご理解のほどよろしくお願いいたします。


明日も元気に頑張ります(*^^*)


06-4977-4015