塩キャラメルのロールケーキ

奄美諸島のきび糖を使って作った塩キャラメルのロールケーキ。

生地に塩キャラを薄く塗り、甘さ控えめのクリームを巻きました。

こちらはイートイン限定でテイクアウト不可とさせていただきます。

ランチのデザートとしてお召し上がりの場合はプラス１５０円で対応させていただきます(*´꒳`*)

数量限定となりますので売り切れの際はご了承くださいませ。

今週は土曜日が臨時休業となりますのでよろしくお願いいたします！

明日もみなさまのご来店をお待ちしております(๑˃̵ᴗ˂̵)

２０１８・啓蟄の主菜

明日６日から啓蟄の主菜に変わります。

３番目の暦で、土の中の虫たちが地上に出てくる頃でもあります。
だんだんも春めいて、日差しもあたたかく感じるようになってきます。

昨日なんかは春というよりも初夏を思わせる暑さでしたね(^-^;

店主は花粉症なのでとってもとってもつらい時期に突入です。
お見苦しい目と鼻で失礼します(T_T)

啓蟄の主菜は、新潟県産車麩のステーキ・九条ネギソースと桜おろしです。

店主の故郷、新潟名産の車麩は焼くと外はカリカリ中はもっちりの食感です。

そらのいろではダントツ一番人気の主菜で、コンスタントにリクエストがあります。

おネギの美味しい時期にしかお出しできないのですが、今回で４回目の登場です。

今月末には桜が咲き始めるという話も耳に入ってきたり、お客様のお子様がご卒業だったりということもあり、桜をイメージして店主の実母が作った赤大根のおろしをのせました。

新潟の寒さに当たり甘くなった赤大根は、口の中をさっぱりとさせてくれるだけでなく、消化の手助けもしてくれます。

見た目にもかわいい啓蟄の主菜となりました。

明日はおやつも充実しております(*´꒳`*)
有機バナナのクランブルケーキ、オーガニックコーヒーのシフォン、米粉のガトーショコラです。
おやつの時間のご利用も大歓迎でお待ちしております。

明日からまた寒くなるようですのでお店あったかくしてお待ちしております。

明日明後日は定休日です

今週もありがとうございました。

毎年卒業式シーズンの今頃はゆっくり営業の日が多く、普段後回しにしている事務仕事や整理整頓などをしていました。

オープン直後の書類やら写真やらが出てきていろいろと思い返していました。

全くコンセプトがブレていないことが嬉しくて、またモチベーションが上がりました(*´꒳`*)


今日で雨水の主菜が終わりました。

来週火曜日から啓蟄の主菜に変わります。

詳細はまた後日アップしますね。

今日は気まぐれでいつもの天日塩のクッキーをネコにしてみました。
最近は、厚焼きにハマっていて少し厚めです。
グラム数を計って入れていますので、味も量も一緒です。

また、違う型でも作ってみよう！

土曜日の夜、少しゆっくりして心と身体を労ろうと思います。
また来週もよろしくお願いします。

雨水の主菜は明日までです

雨水の主菜、旬キャベツと自然豚の肉団子ケチャップあんは明日までのメニューです。

是非、食べおさめに来てくださいね(*´꒳`*)

明日は久しぶりに焼いたお豆腐シフォンありますよー！


それからぼた餅ワークショップは、定員まであとおひとりとなりました。
気になっている方はお早めにお申し込みくださいね。

ご来店お待ちしております！
06-4977-4015

そらのいろについて

つなぐキッチンそらのいろ


生産者と家庭をつなぐ
人と人のご縁をつなぐ
今と未来をつなぐ

食で笑顔をつなぐ


そらのいろから発信することで、家庭の食卓をより良い方向へ少しでも変えられたらいいなと思っています。


【営業時間】
１１時〜１４時  ランチの時間
１４時〜１６時   おやつの時間

【定休日】
日曜・月曜・祝日

【ランチ】
主菜は、二十四節気により変わります。

◎暦ごはん（数量限定）
・主菜
・副菜５種類
・無農薬玄米
・野菜のお味噌汁
・自家製ぬか漬け、自家製ごま昆布
・ミニデザート
・ランチドリンク
¥１.５００

◎一汁三菜プレート
・主菜
・副菜２種類
・無農薬玄米
・野菜のお味噌汁
・自家製ぬか漬け、自家製ごま昆布
・ミニデザート
・ランチドリンク
¥１.３００


【おやつ】
国産小麦粉やPHF卵、甜菜糖やきび糖などを使って身体に優しい美味しいおやつを全て手作りで焼いています。
オーガニックコーヒーや、国産無農薬紅茶、自家製シロップのドリンクや低温殺菌牛乳など飲み物にもこだわっています。

【お願い】
１日に用意できるランチの数が限られています。
ご来店予定の方は是非ご予約をお願いします。
全席禁煙です。
ご来店は４名様までとさせていただきます。
それ以上の団体様につきましてはご相談くださいませ。
混み合いましたらお席は９０分制とさせていただきます。
小さなお子様から目を離さないでください。
06-4977-4015

大阪市住之江区西住之江３－２－２２
つなぐキッチン  そらのいろ

玄米のっけ弁当

本日は、玄米のっけ弁当を販売させていただきました(*^_^*)
もりもりのボリューム(*´꒳`*)

何件かお問い合わせがあったのですが、３個からでしたら３日前までにご予約いただけましたらお作りすることができますのでお気軽にお問い合わせくださいね(*^_^*)


ぼた餅のワークショップはこちらをクリック


締め切りは１０日までです。
あと数名のお席となっております。


明日のご来店もお待ちしております！

レモンクグロフ

いろいろと試作を重ねましたが、ようやく固定のレシピができました。

ふわっとしすぎず、しっとりとした食感です。
生地にはレモンの皮だけを、アイシングの方にフレッシュレモン果汁を効かせています。

とても好評でテイクアウトも多いです。

国産レモンがなくなり次第終わりとなりますので、ぜひ今のうちに食べてみてくださいね(*^_^*)



明日のランチは貸切となっています。

おやつの時間は空いていますので、ぜひふらりとお立ち寄りくださいね。