干し柿と赤ワインのタルト

実家から送られてきた干し柿の赤ワイン漬。

ねっちりとした食感に赤ワインの香りがふわぁっと。

少し大きめのタルトにしてみました。

これがお客様にすごく好評で嬉しい(^-^)

自分が美味しいな〜と思ったものをお客様も美味しいな〜と思ってもらえるなんて最高の幸せです*\(^o^)/*

干し柿がなくなるまで焼きますが、限りがありますのでお早めにどうぞ。

明日土曜日はお休みをいただきます。
日曜日は定休日ですので来週月曜日からまたお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。

お豆大好き！

今日はコトコト赤インゲン豆を炊きました。

お豆さんとはゆっくりじっくり付き合います。

最近、人気のマフィンに赤インゲン豆も仲間入りです(^-^)

しっとりほっくりふわふわ。

いろんなことを感じて食べてみてくださいね。



そして、身体の声にも耳を澄ませて。
明日は金曜日、たまには自分の身体にお疲れ様ですと声をかけていたわってあげてください。

少しの不調ならそれで回復することもあるから不思議です。



今週土曜日はお休みをいただきます。
土曜日が不定期営業でご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。


ランチのご予約はこちらからお願いします。
06-4977-4015

基本となるもの。

本日は、たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。

また、今日はおやつもたくさんお持ち帰りしてもらえて嬉しかったです(^-^)


今日は少しだけお料理の話を。

そらのいろで使う材料はオーガニックにこだわっているわけではありません。
店主が美味しいな、使いたいなと思えるものを使っています。

そらのいろの料理はシンプルな味付けが基本です。
だからこそ、基本となる調味料はそれだけで美味しいものを選んでいます。

素材に合わせて調味料も使い分けます。

材料と対話しながら、その時の気分でお料理するので日によって微妙に味が変わってきます。

でも、それもまたいいのかなと。

こうでなければならないなんて概念はお料理には必要ないかな〜なんてのんびり考えている店主です。

１０人が食べて全員が美味しいと思う料理は存在しないと思います。

そらのいろの料理を美味しいと思ってくれる人が増えたらいいなと願いながら愛情を込めて明日からも作り続ける店主です。



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雨

今日は一日中まとまった雨が降りましたね。
少し憂鬱な時期ですが、農作物には恵みの雨。

これからすくすく大きくなる夏野菜がたのしみです。

今年は暦の上では１０日が入梅ですが、近畿地方はすでに梅雨入りしましたね。
ジメジメな気候に体調がイマイチだったりイライラしたりしやすくなりますが、うまく気分転換したり食べ物を気を付けたりして乗り切りましょう(^-^)

今日はのんびりとした空気のそらのいろでしたが、明日のランチタイムはご予約で満席となっております。

早い時間でしたらご案内できる席があるかもしれませんのでご来店予定の方はお電話いただけたらと思います。

なお、今週の土曜日も子供の用事でお休みいただきます。
土曜日が不定期営業でご迷惑をおかけしますがご了承くださいませ。

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今日から主菜が変わりました。

今日はたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました(^-^)

ちいさなお店ですので、ランチタイムにご来店が重なるとすぐに満席になってしまいます。
また、店主1人で切り盛りしているため、オーダーが重なるとお待たせすることも多々あります。
当日でも構いませんのでご来店を予定の方はお電話いただけましたら助かります。
また、お時間に余裕を持ってご来店していただけるとありがたいです。

今日から芒種の主菜に変わりました。
初めての冷たい主菜です。

味噌味で玄米が進みます(^-^)

明日も玄米ごはんたくさん炊いて皆様のご来店をお待ちしております(^-^)

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自家製あんこサンド

今日は仕込みデーでした。

今日は久しぶりにあんこを炊きました。

以前少しだけやった、豆腐シフォンの生あんサンドをどうしても食べたくて(;^_^A

国産大豆１００パーセントのおとうふをたっぷり入れた手作りシフォンに有機小豆と国産甜菜糖で丁寧に炊いた少し柔らかめのあんことよつばの生クリームを挟んだおやつです。


なかなかお目見えしないレアおやつです(^-^)

明日からランチのサービスドリンクにプラス１００円で低温殺菌牛乳をたっぷり入れたアイスカフェオレも選べるようになります！

是非、ランチタイムもおやつの時間にもいらしてくださいね*\(^o^)/*

４日、５日お休みです。

明日の土曜日は保育園の参観日の為お休みいただきます。
日曜日は定休日となっていますので６日の月曜日からまたお待ちしております。

月曜日から芒種の主菜に変わります。
ゆで鶏と夏野菜のナッツ味噌和えです(^-^)

こっくり味で玄米が進みます！

ぜひ、そらのいろで暦ごはん食べてくださいね*\(^o^)/*

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