soranoiro

今日も元気なカニ穴ちゃん。 玄米が美味しい季節になってきました(^-^) 今日は、奈良県産手摘みフレッシュブルーベリーのベイクドタルトを焼きました。 アーモンドクリームにフレッシュブルーベリーをたっぷり入れてしっとりめに焼き上げています。 今季はこれで終わりかな。 ...

最近ご新規様が増えてきたので、再度ランチのメニューをお知らせしようかなと思います。 そらのいろのランチは暦ごはん１５００円と一汁三菜プレート１２００円の２種類です。 主菜は二十四節気ごとに変わります。 暦ごはんは、主菜と陶器のお重に入った５種類の副菜と玄米ご飯と...

今日は久しぶりに一日中雨でしたね。 そらのいろはゆっくりとした時間が流れ、雨を眺めながらおやつを焼いたり事務作業などをしていました。 空はだんだんと秋に変わりつつありますね。 今日から玄米が新米になりました。 今使っているお米はコシヒカリなのですが、甘みがあって香り...

前にも書きましたが、そらのいろはオーガニックにこだわっているわけではありません。 店主が納得して使いたいもの、関わる方が応援したくなる素晴らしい方のものを使っています。 もちろん、他店に比べ原価はかなり高いのですが、たくさんの方に素材本来の美味しさやシンプルなお料理の美味...

お店の前に木蓮の木があります。 季節によって様々な表情を見せてくれるので毎日癒されているのですが、何と実をつけていました！ ピンク色でかわいい。 お店のドアを開ける前に少し上を見上げてみてくださいね(^-^) 久しぶりにチーズケーキを焼きました。 余計なものは入...

売り切れ中だったココペリーヌさんのおままごとシリーズ。 パンセットが納品になりました。 人気ですぐに売れてしまうので気になっている方はお早めにどうぞ(^-^) それから、長らくお待たせしていたチラシもマイナーチェンジしております。 ほんの少し変わってます(;^_^...

今季初のさつまいもが納品されました(^-^) 早速、去年人気だったやきいもクッキーを焼きました。 じっくりオーブンで焼いたさつまいもを粗くつぶしてバター不使用生地に入れて、ラフに切り分けて焼いています。 本当におかあちゃんのおやつですよね。 さつまいも部分はかりっと...